中國是一個農業大國，農業關系到國計民生，是國民經濟的支柱產業。
我國農產品加工業發展現狀
中國是一個農業大國，農業關系到國計民生，是國民經濟的支柱產業。1995年，中國農業生產總值突破萬億元大關;進入21世紀以來，農業生產總值年均增長10%以上，2011年達到47712億元。伴隨農業生產總值的穩步增長，中國農業生產經營水平穩步上升，農民生活水平穩步提高。
在農業產業化實現較快發展的同時，中國農產品加工業規模呈快速擴張之勢，加工企業數量不斷增加，且經營效益良好。2004年，我國規模以上農產品加工企業約為9318 家;至2011 年，這一數量增至20187 家，增幅達到166.45%。
據統計，2011 年，我國規模以上農產品加實現工業總產值44132.38億元;規模以上農產品加工業實現銷售收入43896.10億元，同比增長33.23%;規模以上農產品加工業利潤總額2372.96 億元，同比增長40.80%。
經過多年努力，我國農產品加工業有了長足發展。2016年，規模以上農產品加工企業達到8.1萬家，主營業務收入20萬億元，實現利潤總額1.3萬億元。農產品加工業正成為農業農村經濟的支柱產業、農業現代化的支撐力量。但我國農產品加工業仍然大而不強，與現代農業產業體系建設不相適應，與工業發展轉型要求不相適應，與城鄉居民不斷升級的消費需求不相適應，加快發展農產品加工業要求迫切、意義重大。
農產品和農副產品有什么區別
農產品是農業中生產的物品，如高粱、稻子、花生、玉米、小麥等。國家規定初級農產品是指農業活動中獲得的植物、動物、微生物及其產品，不包括經過加工的各類產品。而農副產品是由農業生產所帶來的副產品，包括農、林、牧、副、漁五業產品，分為糧食、經濟作物、竹木材、工業用油及漆膠、禽畜產品、蠶繭蠶絲、干鮮果、干鮮菜及調味品、藥材、土副產品、水產品等若干大類，每個大類又分若干小類。
農產品是地里長出來的，沒有經過加工的，如小麥、大米等;農副產品是經過加工的，如食用油，醋等;還有的說農產品包括農副產品，但是農副產品不屬于農產品。
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