中央擬投放儲備凍豬肉1萬噸 豬肉會降價嗎？冷藏豬肉保質期是多久？

• 2019年9月18日 WuYaNan來源：新浪 1379 91
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華商儲備商品管理中心有限公司通告稱將投放凍豬肉一萬噸，以緩解市場豬肉儲備不足，豬價暴漲。據悉，這一萬噸凍豬肉將通過競價交易方式進行。要求成交企業不得借機囤積，要及時增加市場供給，如不及時投放，一經查實，將取消其交易資格。

日前，華商儲備商品管理中心有限公司通告稱將投放凍豬肉一萬噸，以緩解市場豬肉儲備不足，豬價暴漲。據悉，這一萬噸凍豬肉將通過競價交易方式進行。要求成交企業不得借機囤積，要及時增加市場供給，如不及時投放，一經查實，將取消其交易資格。值得注意的是：每個企業交易成交數量不超過300噸。那么，豬肉會降價嗎?

近期豬價行情分析：

隨著國慶節的到來，豬肉消費也會適量增加，雖然凍肉不斷增加，但投放的凍肉對市場而言依然相對較少，況且根據居民的消費習慣，凍肉并不受老百姓的喜愛，只能飯店、熟食店等使用凍肉相對較多!

根據農業農村部最新公布的數據顯示，2019年8月生豬存欄環比下降9.8%，同比減少38.7%;能繁母豬存欄環比下降9.1%，同比減少37.4%。

那么，從此番國家投放凍豬肉來看，豬肉會降價嗎?

隨著生活水平的提高，節假日并無太大消費刺激;其次，國慶各大高校、單位均放假休息，一定程度上還會拉低消費，雖然國慶節是很重大的節日，但是“吃肉”算不得習俗。最后，國家凍儲肉的投放一定程度上平衡了市場，缺豬不代表缺肉。

因此，從整體來看，豬肉價格應該是平穩的，不會出現大幅上升或下跌的情況。

冷藏豬肉保質期是多久?

目前歐、美等發達國家肉品供應主要以冷鮮肉和速凍鮮肉為主。一般情況是3天，這段時間為最佳食用時間，過時間后口感可能受到影響，因此，大家買來的鮮豬肉要及時食用。

豬肉保存方式有：熱鮮、冷鮮、冷凍和速凍四種形式。

1.冷凍室內溫度約-18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期約3個月。本室可以快速冷凍需保存很長時間的新鮮魚、肉類食物，以最大限度保證食品的新鮮風味。

2.冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限約一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內(溫度8℃)，并用保鮮紙包裝好。

3.位于冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳制品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。冰溫保鮮室還可以作為冷凍食品的解凍室，上班前如將食品放在該室，下班后可即取即用。

4.冰箱變溫室的話，用戶可根據食品儲藏需要調節變溫室的溫度。如用戶覺得冷藏室不夠用，可將中室調至冷藏溫度的工作狀況，這種變溫室也適用于將冷凍食品解凍。

最后，大家要注意的是盡量使用新鮮豬肉，放久了的冷藏豬肉最好少吃。

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