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中國人吃掉全球近四成方便面 方便面是誰發明的?方便面有營養嗎?有危害嗎?

  • 2019年9月26日 ZhouXun來源:互聯網綜合 401 19
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中國人吃掉全球近四成方便面 方便面是誰發明的?方便面有營養嗎?有危害嗎?

中國人吃掉全球近四成方便面,這么可怕,竟然都吃了這么多!近日,中國食品科學技術學會發布的數據顯示,2018年我國方便面銷量占比已增至全球近4成,而世界方便面協會預測,2019年中國方便面銷量有望繼續維持在400億份以上。有采訪對象表示,一個月吃了50包方便面。沒想到中國人這么愛吃方便面,方便面是誰最先發明的?吃了這么多,方便面有營養嗎?有危害嗎?

中國人吃掉全球近四成方便面

李女士的朋友康先生,是個單身人士,更愛吃方便面。“上個月吃了50包?!笨迪壬苑奖忝娼涷炟S富,每當方便面出新口味,他都去嘗試。“我吃了一個月,也沒有變胖?!?/p>

方便面是誰發明的?

安藤百福(1910年3月5日—2007年1月6日),華裔日本人,本名吳百福,出生于臺灣,日本日清食品株式會社創業者與社長、日本即食食品工業協會會長,世界拉面協會會長。1996年成為立命館大學名譽博士。影響世界的方便面(又稱速食面、即食面、公仔面、快熟面、泡面等)就是其發明,后來他又發明了杯面,有“方便面之父”之稱。

1948年,安藤創立中交總社食品公司,開始從事營養食品的研究。他利用高溫、高壓將燉熟的牛、雞骨頭中的濃汁抽出,制成了一種營養補劑。產品剛上市,就深得日本人的喜愛,安藤也因此成為日本食品界的知名人士。營養補劑的生產,為日后方便面調料的研制奠定了基礎。

1958年春天,安藤在大阪自家住宅的后院建了一個不足10平方米的簡陋小屋,當作方便面研究室。他找來一臺舊的制面機,買了一個直徑1米的炒鍋以及面粉、食用油等原料,一頭扎進木屋,起早貪黑地開始了方便面問世前的種種實驗。

安藤將自己的住房改成小研究室,試用各種方法,如日光曬干法和熏制法等,結果保存問題解決了,卻不能使干燥的面條迅速復原成可食面。后來還是安藤夫人的油炸菜肴啟發了他,他把面條放到油鍋里煎炸,把水分炸干,同時又制作了專門的鐵框,在煎炸的同時讓方便面呈現出規則的容易包裝的形狀。“二十世紀最偉大的發明之一”方便面終于問世了。

方便面有營養嗎?有危害嗎?

方便面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等,都是補充人體營養所必需的成分,伴隨著全球化進程的加快和生活節奏的提高,方便面這一既能快速充饑,又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。

針對很多人認為方便面沒營養的看法,胡教授說,在方便面的面塊和調料包中,人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了,因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養,只不過因為量小而稍顯不足,但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的,只要在吃方便面的時候,多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。

不過,方便面不能長期吃,長期吃會有以下危害:

1、缺乏營養,方便面中雖然含有脂肪、蛋白質、纖維素、碳水化合物等,但畢竟很少,長期如此會有損大腦活動哦。

2、容易導致上火,因為很多方便面是通過油炸,比較容易上火。

3、易得腸癌。由于方便面多用精制面粉制成,加工過程中還會丟失纖維素及礦物質。如果長時刻吃這類食物,人體會由于缺少纖維素和鈣而易患上腸癌。并且吃得“過精”,會患緩慢便秘,糞便在大腸中停留時刻過長,也會誘發腸癌。

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