白鹿倉景區回應15元面條僅4根 面食行業市場發展如何?

• 2021年3月4日 zengyan來源：互聯網 1255 82
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白鹿倉景區回應15元面條僅4根，商戶確實存在違規經營，確實存在面量太少的情況，現已將涉事商戶停業整頓，并向廣大游客誠摯致歉，之后將加強管理與培訓。

白鹿倉景區回應15元面條僅4根

據報道，有游客反映在西安白鹿倉景區一面館就餐，15塊錢只有4根面的視頻一出引起熱議，景區第一時間進行調查。28日，西安白鹿原景區就此事做出處理公告并致歉，景區表示，商戶確實存在違規經營，確實存在面量太少的情況，現已將涉事商戶停業整頓，并向廣大游客誠摯致歉，之后將加強管理與培訓。

面食的出現凸顯中華餐飲文化的博大精深，面食行業的發展豐富著我們的餐飲生活。由于我國餐飲行業發展迅速，面食行業，不僅僅局限于北方地區，南方人也開始學會了好好吃面;自然，大米也不僅僅是局限于南方，北方人也愛上了米飯。面食文化是很豐富，面食不僅僅是面條文化。面條的引進把游牧文化對于面粉的地塑造，拓寬到一個新的領域，就像西方人說的，既多了一種吃的方法，又解決了面粉的儲存問題。面食是屬于大眾化的消費，所以幾乎人人都可以吃，市場還是很大的。那么，面食行業市場發展如何?

根據國家統計局數據，全國規模以上面食企業3000多家，日處理能力200噸及以下的中小企業占面粉加工企業總數的一般以上，產業整合已是大勢所趨，絕大多數規模不經濟、技術水平低、成本較高企業，隨著面食市場競爭的加劇，將逐步淘汰。國內面粉加工業對于小麥的消費量從7222.5萬噸下降至6562.5萬噸，其中，2014/2015年度降幅最大，從7222.5萬噸直接降至了6900萬噸，隨后降幅逐步減少。實際上，近些年的面粉消費量更能真實體現出當下國內終端市場對于面粉的“真正”需求量。

面食在主食行業乃至整個食品行業中占據居民消費的重要地位。據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面食總量的30%

據統計，我國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、面條等面制主食的市場容量達6000多億元。傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面制食品總量的30%目前，消費者的食品消費觀念正在不斷轉變，廉價、實惠已經被營養、健康、安全的消費理念取代，這種轉變為發酵面食行業帶來了新的機遇，但同時也給發酵面食產品的研發和升級提出了更高的要求。

《糧油加工業“十三五”發展規劃》中提出“十三五”期間發展目標：糧油加工業主營業務收入保持9%年均增速，工業增加值保持年均7%以上增速，利潤水平穩步提升。2017年小麥加工行業市場規模為2126.12億元，按照主營業務收入9%的增長率增長，則到2020年小麥加工行業市場規模將可能達到2753.36億元，到2023年面食市場規模將達到3565.67億元。

未來面食行業將如何發展?想要了解更多關于面食行業具體詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國面食行業深度發展研究與“十四五”企業投資戰略規劃報告》。

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