上海破獲7億奶茶店套路詐騙案 2021奶茶行業的消費趨勢分析

• 2021年5月13日 zengyan來源：互聯網 544 30
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上海破獲7億奶茶店套路詐騙案，經查，金某、王某等人搭建多個虛假品牌奶茶招商加盟網站，收購或注冊50余個奶茶品牌，雇人冒充消費者在奶茶店前循環排隊，營造生意火爆假象。90余名嫌犯已被采取刑事強制措施。

上海破獲7億奶茶店套路詐騙案

5月13日，上海警方通報偵破一起涉案金額7億元的奶茶加盟詐騙案。經查，金某、王某等人搭建多個虛假品牌奶茶招商加盟網站，收購或注冊50余個奶茶品牌，雇人冒充消費者在奶茶店前循環排隊，營造生意火爆假象。90余名嫌犯已被采取刑事強制措施。

2021奶茶行業現狀前景如何 2021奶茶行業的消費趨勢分析

目前，中國奶茶行業變化趨勢，除了從奶茶店的人群定位和產品發展發生變化外，在奶茶店的經營上也會發生變化。現在，很多年輕人認為喝奶茶是追趕時尚和潮流的一種方式，因而在整體的奶茶產品和裝修上，都要跟上時尚潮流，偶爾也要搞些活動營造氣氛，增強群體代入感，讓品牌意識更深入人心。那么，未來奶茶行業市場行情如何?

目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價格優勢填補流通市場。但在品類的縱向和橫向開發拓展上并沒有表現的異常激烈。如奶茶橫向可以開發杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳(奶粉+果汁粉)等，縱向可以以奶茶粉為基礎，開發不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調味料等。

整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷產品的市場狀況，產品一火，企業即亂。反映了現狀中國諸多企業的浮躁心理，跟進市場熱銷產品，價格競爭搶奪市場，不去潛心研究市場和開發屬于自己的產品。如此以來，市場競爭過度，企業利潤微薄，甚至致使企業為降低產品成本而造成產品質量問題，最后消費者沒有得到實惠的產品而是遭受假冒偽劣產品之害。

一線城市有風格的品牌奶茶店基本在12-16元。而且奶茶店售賣的奶茶其實并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費用以及店面費用。

奶茶行業雖然經歷了近5年的高速增長期，但未來仍然具備巨大的增長潛能。我們估計奶茶行業將保證在10%以上的增速。將會為奶茶產業的發展壯大帶來新機遇。我國城市化進程加速有望帶動潛在奶茶消費人群的增長。我國城市人口飲用奶茶的比率高于農村人口。

隨后一些奶茶品牌借助社交媒，打造爆款網紅奶茶，競爭程度加劇，加上原材料成本提升，奶茶的價格一路水漲船高。而奶茶的主要消費人群趨于年輕化，他們有一定的消費能力，這也意味著未來發展可期。數據顯示，2018年奶茶市場實現的銷售額超過了500億，品牌茶飲門店的擴張也在增速。

我國奶茶行業中有超過50%的奶茶消費者可接受的價格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費者會選擇15元以上的奶茶飲品，可見奶茶消費較輕奢。而另一方面，76.1%的奶茶消費者每月消費奶茶僅1~5次奶茶，每個月喝奶茶超過10次的高頻消費不到一成，消費者喝奶茶行為較為節制。

數據顯示，目前只是茶飲行業中奶茶這一個門類，我國經營范圍包含奶茶的企業超過14萬家，僅2019年至今，全國新增注冊奶茶企業就有23664家。

除了娃哈哈，傳統中藥品牌同仁堂也開起了茶飲店，其茶飲主打健康、養生牌。為了快速擴張門店數量、搶占市場，同仁堂也在探索“直營+加盟”的模式。

未來隨著中國消費者的消費能力及人均可支配收入迅速提高。預計到2025年，一線城市及新一線城市的人均可支配收入將分別繼續增至約人民幣10.05千元及人民幣6.39萬元。隨著購買力的提升，中國消費者愿意在現制茶飲產品上花費更多，尤其是在高端現制茶飲店。

目前，新式茶飲行業正處在關鍵期，頭部企業激戰正酣，馬太效應愈演愈烈，各家茶飲企業均面臨著同質化競爭、利潤空間被壓縮、食品安全等問題。

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