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沙拉醬市場需求情況如何?2021年沙拉醬市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需分析

  • 2021年7月13日 ZhouXun來源:中研網(wǎng)整理 780 47
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隨著西式快餐的引入,沙拉醬如今越來越受到年輕人的喜愛,沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油制作而成,這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加。

沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油制作而成,這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。在年輕人之中,很多愛好者忍不住在他們所有的食物中添加沙拉醬,包括那些已經(jīng)調(diào)理好的菜肴,他們被稱為“mayora”。一般我們所購買的瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋,再加上調(diào)味料和香辛料等調(diào)制而成。沙拉醬中一般不含防腐劑,可算做一種“綠色食品”。

截止2019年12月底,我國調(diào)料品年供給量達2533萬噸左右,其中醬油和食醋占比最大,醬油產(chǎn)量突破990萬噸,占比42%左右;食醋約435萬噸,占比18%左右;其次是迎合“鮮”味的味精和雞精,味精產(chǎn)量230萬噸,消費量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。

隨著近幾年調(diào)料品行業(yè)的不斷發(fā)展,企業(yè)的不斷壯大,復合調(diào)味品行業(yè)品牌集中度正在逐步形成;調(diào)味品正進入大品牌競爭時代,整個行業(yè)即將面臨一場由產(chǎn)品價格戰(zhàn)到品牌價值戰(zhàn)的轉(zhuǎn)變。截止2019年,我國有約6萬家的調(diào)味品生產(chǎn)制造企業(yè),2019年新成立企業(yè)達到9847家,近年來新增企業(yè)數(shù)量不斷增加,行業(yè)供給能力逐年提升。

隨著西式快餐的引入,沙拉醬如今越來越受到年輕人的喜愛,沙拉醬,起源于位于地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油制作而成,這種醬汁在飲食中占有一席之地由來已久。沙拉醬的消耗量持續(xù)增加。

沙拉醬市場發(fā)展現(xiàn)狀

對于想要減重的民眾,多半知道要避開高油脂的食物,沙拉醬能減少油脂的攝取量,在生活中要避開看的見的高油脂食物是比較容易的事,例如:肥肉、色拉油;但是相對的要避免那些看不見的油脂就較為困難了。所謂看不見的油以生菜沙拉來說:很流行灑在生菜沙拉上的如花生粉、杏仁片或松子,這些都屬堅核果類富含高油脂,所以每100公克就有高達400大卡的熱量。除此以外,我們所添加的沙拉醬、千島醬也都屬于油脂類。舉例來說:當我們在吃生菜沙拉時只要加入二湯匙的千島醬(約40g),再加上一湯匙的花生粉(約8g),幾乎就攝取了一般成人一天所需要的油脂,也就等于吃進了225大卡的熱量,相當于吃進一碗八分滿的飯。

沙拉醬作為一種西式調(diào)味品,自改革開放后進入我國只有30年-40年左右時間,隨著我國經(jīng)濟的不斷增長和人民生活水平的提高,沙拉醬已經(jīng)不再是只能在西式飯店中才能看見的調(diào)味品了,特別是近幾年,沙拉醬已經(jīng)被擺上了千家萬戶的餐桌。

我國的沙拉醬產(chǎn)量還處于發(fā)展初期,應用范圍和食用人群也相對比較固定,因此開發(fā)符合中國人口味、應用更加廣泛的沙拉醬,將提高沙拉醬在我國不同人群的接受程度,這同時意味著我國沙拉醬的發(fā)展將有更大的市場空間。

更多沙拉醬行業(yè)研究分析,可以點擊購買中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年沙拉醬市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預測報告》。

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