近日，大潤發超市濟南省博店，因出現發臭隔夜肉洗了再賣。這一新聞上了百度熱搜。大潤發店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣;臭味明顯的沖洗去味再上柜臺;發臭變質無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。“不干不凈
近日，大潤發超市濟南省博店，因出現發臭隔夜肉洗了再賣。這一新聞上了百度熱搜。大潤發店員每天備貨時最先處理的就是頭天未賣完的隔夜肉：不新鮮、味不大的作為9.9元一斤的特價肉賣;臭味明顯的沖洗去味再上柜臺;發臭變質無法處理的，直接鉸餡兒或灌香腸。“不干不凈，吃了沒病。”上述報道援引一名大潤發肉品課員工稱。
如果有客人問起這些肉新不新鮮，千萬不能明確回答，就說“你自己看，自己挑”就行。大潤發對于此事，進行了回應。1、大潤發濟南省博店相關肉品已全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改，目前正積極配合市場監管部門進行檢查和調查。2、大潤發對食品安全及操作流程有嚴格的規范和要求，即日起將在全國門店開展自查自糾工作。
食品安全(food safety)指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。
食品(食物)的種植、養殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質以導致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。
該概念表明，食品安全既包括生產安全，也包括經營安全;既包括結果安全，也包括過程安全;既包括現實安全，也包括未來安全。
食品安全行業一般是指，從事食品安全相關性質的生產、服務的單位或個體的組織結構體系的總稱，深刻認知食品安全行業定義，對預測并引導食品安全行業前景，指導行業投資方向至關重要。我國食品安全行業發展至今已有20多年的歷程。
由于新冠疫情對經濟的巨大沖擊，各行各業都面臨資源重新洗牌，因此食品安全行業也進入洗牌期，對于中下企業面臨巨大困難。食品安全行業趨勢未來將面臨著，食品安全行業標準化與定制化界限被打破，未來趨于融合。
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2021-2026年中國食品安全行業發展前景及投資風險預測分析報告
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