哈根達斯用代可可脂冒充巧克力被罰 食品安全檢測行業發展狀況

• 2021年8月25日 dingyali來源：互聯網 1121 72
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近日，哈根達斯關聯公司通用模仿貿易(上海)有限公司新增一則行政處罰。去年7月，哈根達斯月餅形冰激凌網頁廣告宣傳的“巧克力外皮”，實際產品配料中卻為“代可可脂”。

近日，哈根達斯關聯公司通用模仿貿易(上海)有限公司新增一則行政處罰。去年7月，哈根達斯月餅形冰激凌網頁廣告宣傳的“巧克力外皮”，實際產品配料中卻為“代可可脂”。上海浦東新區市場監管局對通用磨坊做出責令停止發布違法廣告和罰款10000元的處罰。

代可可脂含量超過5% 就不能叫做巧克力

在我國已經出臺的食品安全標準中明確規定，巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不得超過5%;超過5%就不能叫做巧克力，只能叫“代可可脂巧克力”。

根據中國食品安全標準網后獲悉，在《食品安全國家標準 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》中，巧克力被明確定義為，“以可可制品(可可脂、可可塊或可可液塊/巧克力漿、可可油餅、可可粉)和(或)白砂糖為主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加劑，經特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態的食品”。

食品安全檢測行業

食品安全檢測是按照國家指標來檢測食品中的有害物質，主要是比如重金屬、黃曲霉毒素等。“民以食為天”，專業研究人們的日常生活關系最密切的飲食問題，其作用不可低估。

食品安全監測行業發展狀況

隨著《中華人民共和國食品安全法》食品安全監管隨之成為新的關注焦點。《中華人民共和國食品安全法》中明確提出食品安全監管應實現從農田到餐桌全程監管。

國內食品安全監管部門逐步調整監管模式，技術監管中檢測的準確性、檢測速度的快慢等問題是急需解決的問題，食品快速檢測技術是相對傳統檢測檢驗而言的。用快速檢測技術方法在現場對樣品進行篩選

我國食品安全監管工作主要由食品藥品監督管理總局、農業部、衛生和計劃生育委員會三個部委直接負責。食品安全關系每個人的身體健康和生命安全。

隨著經濟社會不斷發展，人民生活水平日益提高，食品產品和原料來源也不斷擴展，生產技術手段日新月異，作為從事食品安全監測的責任主體，面臨相當復雜的食品安全形勢，加強檢、創新驗技術，把好食品生產流通市場的安全關、質量關。

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