三文魚為什么國內養殖不了 未來三文魚行業發展趨勢預測

• 2021年9月23日 GuoMeng來源：互聯網 393 19
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三文魚作為一種可生食的食品，一直深受廣大消費者喜愛，對于生食食品，有更高的運輸、儲存及售賣的要求。

國內消費的三文魚，其中30%并不是海魚，而是淡水魚，是生長在我國青海、甘肅等地的大型水庫、高原湖泊以及庫灣的三倍體虹鱒魚，因為肉質口感和顏色與海產的三文魚類似，因此在國內經常被用來當做三文魚銷售，相應的價格也不高，我國養殖的每年產量大約在4萬噸左右。

三文魚主要生產國有日本、俄羅斯、美國和加拿大。三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質。三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭)。

三文魚為什么國內養殖不了

養殖難度太大了!原因之一在于，海洋養殖的三文魚需要冷水團環境，水質條件要求很高，成活率也一般較低。

當前全球食品安全面臨嚴峻考驗，對健康及食品安全的恐慌將催生健康產業的加速發展。隨著中國三文魚養殖的擴大和消費意識的提升，中國本土三文魚養殖將對國內市場產生深遠影響。中國三文魚消費將進入快車道。到2018年，我國三文魚市場需求規模將接近90億元，市場需求空間大。

未來三文魚行業發展趨勢預測

未來有可能我國也會用自己養殖的海產三文魚取代進口，甚至有可能超過挪威成為全世界最大的海產相當于出口國。

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