茅臺投放每箱12瓶裝飛天茅臺 蒸餾酒市場需求分析

• 2021年12月14日 dingyali來源：互聯網 527 28
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12月13日起，茅臺將增加銷售一種規格為12瓶/箱的飛天茅臺酒。北京、上海多名經銷商他們已經收到茅臺駐各省區市片區銷售部門電話通知，北京一名茅臺酒經銷商告訴記者，她是在12月11日收到省區通知的。

茅臺投放每箱12瓶裝飛天茅臺

12月13日起，茅臺將增加銷售一種規格為12瓶/箱的飛天茅臺酒。北京、上海多名經銷商他們已經收到茅臺駐各省區市片區銷售部門電話通知，北京一名茅臺酒經銷商告訴記者，她是在12月11日收到省區通知的。“這一舉措挺好的，12瓶裝規格的茅臺酒延續開箱政策，6瓶裝茅臺酒可以整箱銷售，力爭滿足消費者需求。”經銷商表示，一旦12瓶裝規格的茅臺酒到貨，立即開始執行這一政策。

貴州茅臺酒銷售公司北京片區負責人證實，他們確已通知本地經銷商，等12月13日12瓶裝規格的茅臺酒到貨后就開箱售賣。“此次新舉措只是增加了專門用于開箱的品種，購買方式仍需要預約登記，沒有變化。”該負責人表示。

茅臺是中國最著名的白酒。它是一種采用高粱生產的口感溫和醇厚的醬香型白酒。茅臺酒的酒精度一般高達 53%，產于貴州省仁懷市茅臺鎮。

現代人們所熟悉的蒸餾酒分為白酒(也稱燒酒)、白蘭地、威士忌、伏特加酒、蘭姆酒等。白酒是中國所特有的，一般是糧食釀成后經蒸餾而成的。

蒸餾酒的酒度都在40°以上，最高可達68°。國外許多國家特別是工業發達國家中的法律及稅收規定，凡酒精含量超過43%的酒將加倍收稅。

所以，許多世界名酒的酒精度數只在40°左右。而中國名酒的酒度過去一直則多在55°～65°之間。蒸餾酒因其酒精含量高、雜質含量少，所以可以在常溫下長期保存。一般情況下，可以存放5～10年。即使在開瓶使用后，也可以存放一年以上的時間而不變質。

蒸餾酒市場需求分析

據中研普華研究報告《2022-2027年中國蒸餾酒行業深度調研及投資前景預測研究報告》分析

過去幾年，幾乎所有國外蒸餾酒巨頭都在中國市場壓下了重兵，并且將迎來連續的高增長，尤其在兩廣(廣東和廣西)地區增長較快。蒸餾酒其家庭自用需求比例不斷攀升，說明市場需求在轉向，消費群體在發生變化。

一直以來國外蒸餾酒商都會針對中秋、春節等節慶日推出多款促銷套餐，套餐中往往有著暢銷產品加相對銷售較差的產品的搭配銷售。從市場變化分析，商務高端國外蒸餾酒受到沖擊明顯，而家庭自用酒的比例正在釋放。

蒸餾酒的原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。如蜂蜜、甘蔗、甜菜、水果和玉米、高粱、稻米、麥類馬鈴薯等。糖和淀粉經酵母發酵后產生酒精，利用酒精的沸點(78.5℃)和水的沸點(100℃)不同，將原發酵液加熱至兩者沸點之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質。

我國的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經蒸餾

用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質的揮發性不同，在加熱蒸餾時，在蒸汽中和酒液中，各種物質的相對含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發，則加熱后產生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經過冷卻，得到的酒液雖然無色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達 60%以上。

一、世界十大蒸餾酒都有哪些?

蒸餾酒是乙醇濃度高于原發酵產物的各種酒精飲料，原料一般是富含天然糖分或容易轉化為糖的淀粉等物質。

1. 法國茴香酒 ( Pastis )

這種茴香酒是產自法國的蒸餾酒。它是一種具有茴香味的利口酒和開胃酒，酒精度約為 45%。

2. 日本燒酒 ( Shochu )

日本燒酒是一種酒精度約為 25% 的蒸餾酒，其口感比葡萄酒和清酒更為強勁。這種酒原產于日本，通常由大麥、大米和紅薯蒸餾而成。

3. 日本泡盛 ( Awamori )

泡盛酒是一種日本沖繩當地特有的由大米蒸餾而成的酒精飲料。它的酒精度高達 43%，既可以直接飲用，也可以調制成雞尾酒飲用。

4. 南亞及東南亞亞力酒 ( Arrack)

亞力酒是南亞和東南亞地區的一種酒精飲料，所采用的原料一般為水果、谷物、椰子花和甘蔗汁液。

5. 韓國燒酒 ( Soju )

韓國燒酒是由大米蒸餾而成的傳統飲料，原產于韓國。它也可以采用大麥、甘薯、木薯和小麥制成。這種燒酒的味道類似伏特加，不過口感上有輕微甜味。其酒精度一般約為 20%，是韓國最常見的酒精飲料。

6. 甘蔗生產國朗姆酒 ( Rum )

朗姆酒是由甘蔗蒸餾而成的酒精飲料。世界上最大的朗姆酒生產商分布在加勒比和拉丁美洲國家。此外，菲律賓、澳大利亞、南非和印度也出產大量的朗姆酒。

7. 墨西哥龍舌蘭酒 ( Tequila)

龍舌蘭是世界上最受歡迎的酒精飲料之一。它產自墨西哥的龍舌蘭市，采用藍色龍舌蘭制成。每一年，龍舌蘭市周邊大約收獲 300 多萬藍色龍舌蘭用來釀酒。它的酒精度一般為 40%。

8. 墨西哥梅斯卡爾 ( Mezcal )

9. 俄羅斯和其他歐洲國家伏特加 ( Vodka )

伏特加是世界上最流行的蒸餾酒之一，這種酒主要由水和酒精組成，其酒精度約為 38%。伏特加也常用于調制雞尾酒，如螺絲刀 ( Screwdriver ) 和血腥瑪麗 ( Bloody Mary ) 等等。

10. 中國貴州茅臺

在文明的發展過程中，世界各地出現了多種蒸餾酒。蒸餾酒是指以糧谷、薯類、水果、乳類等為主要原料，經發酵、蒸餾、勾兌而成的飲料酒，主體成分為乙醇和水，同時存在復雜的酸、酯、醇、醛及一些無機鹽等微量成分。

現普遍認為世界蒸餾酒有六種代表性產品，包括采用飽含豐富淀粉質(糖質)的糧谷類為主要釀造原料的中國白酒;以葡萄經酒精發酵、蒸餾、橡木桶儲藏、調配而成的白蘭地;以谷物及大麥芽為原料的威士忌;以甘蔗或糖蜜為原料的朗姆酒;以糧谷和薯類為原料經發酵、蒸餾得到的食用酒精為原料的伏特加[7]和以糧谷為原料經發酵、蒸餾得到食用酒精串香杜松子的金酒。

目前，通過對中外蒸餾酒的學習以及自身的生活體驗，自己最喜歡的蒸餾酒是中國白酒。中國白酒包括濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、特香型、豉香型、老白干香、馥郁香型、兼香型、藥香型、芝麻香十二種香型。

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