2022年食用菌行業現狀及發展前景分析

• 2022年3月2日 HaoChenChong來源：互聯網 1440 95
• 繁體

中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。食用菌含有豐富的蛋白質、較低的脂肪以及人體必需的多種氨基酸、礦物質和維生素等。目前，可食用菌大多數為大棚栽培，食用菌的生長環境得到改善，從而提高了收獲率，食用菌產量不斷提高，隨著人們生活水平的提高，食

2022年食用菌行業現狀及發展前景分析

中國食用菌消費主要集中在家庭消費和餐館酒樓等市場。食用菌含有豐富的蛋白質、較低的脂肪以及人體必需的多種氨基酸、礦物質和維生素等。目前，可食用菌大多數為大棚栽培，食用菌的生長環境得到改善，從而提高了收獲率，食用菌產量不斷提高，隨著人們生活水平的提高，食用菌的市場規模不斷擴大。

隨著技術水平和設備的提高，利用可調節溫度的大棚或簡易的廠房以及簡易的機械來提高生產效率，但在高溫季節的抗污染能力較弱。隨著市場需求不斷增加，食用菌的工廠化生產亦隨之產生。工廠化不僅克服了生產技術的難題，亦顯著地增加食用菌產量。在傳統的農業模式下，因為不同地區的氣候地理條件差異，食用菌存在著不均勻的生產區域分布。目前我國食用菌生產仍以傳統農戶生產模式為主，因此仍然表現出明顯的區域差異。

根據數據顯示，2020年，我國食用菌產量達到4061.4萬噸，2014-2020年的年復合增長率為3.68%。具體從細分品種產量來看，香菇產量仍然位居全國首位，為1188.21萬噸，其次是黑木耳，產量為706.43萬噸，而黑木耳、平菇、金針菇、雙孢蘑菇、杏鮑菇依次位列第三至第七為，產量分別為682.96萬噸、227.91萬噸、202.21萬噸、213.47萬噸。

食用菌年產量達到200萬噸的共有8個省份，分別是河南省、福建省、山東省、黑龍江省、河北省、吉林省、江蘇省、四川省。這八個省的產量合計占全國總產量的67.71%，食用菌的生產區域差異性比較明顯。

食用菌發展趨勢分析：

1、食用菌工廠化生產是重要的發展方向。

工廠化生產模式實現了食用菌的機械化、自動化、立體化、標準化和周年化生產，在穩定生產、節約土地、保護環境、產品產量和質量、食品安全等方面均有較明顯的優勢，未來，食用菌工廠化生產是重要的發展方向。

2、營銷模式與時俱進，“互聯網+”成熱點。

“互聯網+”產品銷售，最基礎的是通過第三方電商平臺銷售產品，深層次利用大數據、云平臺、物聯網等互聯網技術整合物流等資源，實現農產品產業鏈去中間化，提升產品流通效率。隨著食用菌產品種類的多樣化發展，保健食品、保健飲料、藥品的產品出現，提高了產品運輸便捷度，更利于市場銷售，在“互聯網+”的助力下，未來，食用菌銷售規模將進一步擴大。

想要了解更多食用菌行業具體詳情，可以點擊查看中研普華產業研究院的《2022-2027年中國食用菌行業市場深度調研及投資策略預測報告》

• 相關深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國食用菌行業市場深度調研及投資策略預測報告

  在現代市場經濟活動中，信息已經是一種重要的經濟資源，信息資源的優先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業倒閉，對于企業經營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡