海鮮產業消費需求及發展潛力分析

• 2022年4月8日 ZhouXun來源：互聯網 1489 99
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海鮮的供給一是人工養殖，一是海洋捕撈。中國已經連續20多年成為世界第一漁業大國，我國的海洋捕撈、海水養殖維持較高水平。海鮮的消費包括了個人、家庭消費者及企業消費者。隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數字化、創新化成為海鮮餐飲業未來發展的重點。

海鮮的供給一是人工養殖，一是海洋捕撈。中國已經連續20多年成為世界第一漁業大國，我國的海洋捕撈、海水養殖維持較高水平。海鮮的消費包括了個人、家庭消費者及企業消費者。隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數字化、創新化成為海鮮餐飲業未來發展的重點。

很多人對海鮮的認識就是海參、鮑魚、龍蝦、扇貝，海鮮種類繁多，按大類就可分為魚類、貝類、蝦類、蟹類、海藻類等。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年版海鮮產業園區定位規劃及招商策略咨詢報告》顯示：

海鮮產業消費需求及發展潛力分析

據海關數據統計，我國水產品進出口總量923.65萬噸，進出口總額324.96億美元，同比分別增長11.56%和7.92%，均創歷史新高。同時，實現進口量、進口額、出口量、出口額全面增長。受漁業資源保護工作力度加大、國內日常水產品消費需求日益增長、品質升級等方面因素影響，貿易順差收窄，全年98.04億美元，同比減少15.59億美元。在國內外經濟形勢錯綜復雜、國內生產成本不斷提高、國際貿易壁壘增多、同構競爭加劇等困難下，取得如此成績實屬不易。

數據顯示，水產品一般貿易出口量307.02萬噸，出口額156.42億美元，同比分別增加1.62%和1.32%，分別占水產品出口量和出口額的70.75%和73.96%。其中，頭足類、對蝦、羅非魚、蟹類、鯖魚等海鮮作為一般貿易主要出口品種實現出口量額同比雙增。捕撈產品鯖魚表現搶眼，出口量額同比分別增長16.27%和16.20%，達37.72萬噸和7.20億美元。頭足類水產品受出口到葡萄牙及日本的量額大增影響，強勢扭轉第一季度量額雙降的趨勢，出口量額同比分別增長5.61%和6.17%。羅非魚出口企業成功開拓了非洲、墨西哥等其他國際市場，出口量額同比分別增長3.47%和1.21%。

在美國市場之外，券商預計，受EVFTA協議和中國港口放寬海鮮限制的影響，歐洲和中國的海鮮需求，可能從連續2年處于低位，得到迅速回暖。因此，當市場需求恢復時，預計海鮮的平均售價將繼續上漲。

隨著消費升級不斷，餐飲智能化、數字化、創新化成為海鮮餐飲業未來發展的重點。從全國范圍來看，海鮮餐飲行業正在經歷巨大變革，除不斷數字化、年輕化，奮力迎合當代主力消費軍的喜好，還逐漸向著降本增效的智能化方向前進。我國海鮮餐飲行業目前增長率在10-30%之間，處于成長期。預計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。

到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右。海鮮市場正在迎來黃金期。中國飯店協會會長韓明所說，隨著人們消費結構的改變和消費水平的提升，水產品消費比重將逐步提高，我國海鮮餐飲需求潛力巨大。

產業園區作為產業集群的要載體和組成部分，現在園區經濟效應已引起越來越多人關注。國內外產業園區發展成功案例表明，產業園區能夠有效地創造聚集力，通過共享資源的、克服外部負效應，帶動關聯產業的發展，從而有效地推動產業集群的形成。本報告內容豐富、翔實，是海鮮產業園相關行業、投資企業以及相關單位準確了解目前海鮮產業園發展動態，把握海鮮產業園發展趨勢，制定市場策略必備的精品。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年版海鮮產業園區定位規劃及招商策略咨詢報告》。

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