2022年優質豬肉行業發展趨勢及市場需求分析

• 2022年5月17日 ZouJunRong來源：互聯網 852 52
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隨著經濟的不斷發展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工工業處于重要戰略機遇期。國家相繼出臺了多項產業政策，對豬肉產業的健康有序發展起到重要指導作用。

優質豬肉發展現狀、優質豬肉市場前景如何?隨著經濟的不斷發展、人們生活水平的日益提高，肉類市場規模及覆蓋消費者群體不斷擴大。豬肉乃至整個豬肉加工工業處于重要戰略機遇期。國家相繼出臺了多項產業政策，對豬肉產業的健康有序發展起到重要指導作用。

2022年優質豬肉行業發展趨勢及市場需求分析

優質豬肉指豬肉的顏色、保水力、肌內脂肪含量、嫩度等方面均較好的豬肉。豬肉的質量非常重要，長期大量吃劣質豬肉，會影響身體健康。優質豬肉和劣質豬肉一般從色、味、形基本就能辨別。

從產業鏈來看，豬肉位于整個生豬產業鏈的后端部分，其上游主要為生豬養殖及屠宰加工環節，下游主要為豬肉的流通及消費環節。

生豬產業是我國畜牧乃至農業的支柱產業。良種是保障生豬產業健康發展的重要基礎。歷經幾十年發展，我國生豬種業自主創新能力持續提高，良種供給能力不斷增強，夯實了生豬產業發展根基，保障了居民“肉籃子”供應。

據中研產業研究院公布《2022-2027年優質豬肉市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示

農業農村部發布，2021年我國生豬生產加快恢復，提前半年完成《加快生豬生產恢復三年行動方案》的目標任務。農業農村部畜牧獸醫局副局長辛國昌表示，到2021年年末，全國生豬存欄達到了4.49億頭，比2020年增長10.5%;全年豬肉產量達到了5296萬噸，比2020年增長28.8%。辛國昌介紹，價格方面，2021年全國集貿市場豬肉平均價格為每公斤33.61元，比2020年下降36%。

根據中國社會科學院農村發展研究所與社會科學文獻出版社聯合發布《農村綠皮書：中國農村經濟形勢分析與預測(2021~2022)》(以下簡稱《綠皮書》)。《綠皮書》預測2022年豬肉產量約5500萬噸，同比增長3.9%。

豬肉產量主要取決于生豬出欄量，生豬出欄量主要取決于生豬存欄量。上年末生豬存欄數量對本年度豬肉產量影響較大，考慮到2021年末生豬存欄44922萬頭，屬于歷史較高水平，估計2022年生豬生產繼續擴大，預測豬肉產量將達到5500萬噸，比2021年增加約200萬噸。

如今，隨著人們生活質量的提升，大眾消費觀念改變，吃的好、吃的精成為主要趨勢，如今超市售賣的精品豬肉非常受到群眾歡迎。現在我們國家關于優質豬肉的評定有思鄉標準，注水豬肉、瘦肉精豬肉在市面上已經基本看不到了。

未來我國豬肉消費需求仍將繼續剛性增長，人們對符合高食品安全標準和高品質豬肉的需求的逐漸增加，將為采取大規模一體化經營模式的生豬生產企業帶來良好的發展機遇，進一步推動行業發展。

‘十四五’生豬產業要實現高質量發展，需要推動規模化水平提升和中小養殖戶轉型升級，建立現代生豬種業提升產業競爭力;再者，在豬價下行周期，保障生產穩定性，在市場機制下供需逐漸達到平衡，減少后期生產和市場價格波動風險，同時推動養殖主體提質增效。

優質豬肉行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析優質豬肉未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘優質豬肉行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

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