2022年高端餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢及市場定位調(diào)查分析

• 2022年7月15日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 266 9
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我國高端餐飲不應(yīng)該只是具備餐飲的屬性，更是互動體驗的最佳空間，時代的發(fā)展，一方面會淘汰很多舊有的不合時宜的商業(yè)模式和思路，另一方面又會創(chuàng)造出更多更好的發(fā)展機遇。

高端餐飲行業(yè)現(xiàn)狀、高端餐飲行業(yè)的市場前景如何?我國高端餐飲不應(yīng)該只是具備餐飲的屬性，更是互動體驗的最佳空間，時代的發(fā)展，一方面會淘汰很多舊有的不合時宜的商業(yè)模式和思路，另一方面又會創(chuàng)造出更多更好的發(fā)展機遇。

2022年高端餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢及市場定位調(diào)查分析

高端餐飲是指人們在商務(wù)活動與休閑方式日益多樣化的推動下，以商務(wù)洽談、朋友聚會、休閑娛樂等為目的，主要依托餐飲、茗茶、咖啡及商務(wù)功能服務(wù)為主要形式的多功能消費活動。高端餐飲的核心是“以商務(wù)功能提升餐飲服務(wù)價值，以服務(wù)創(chuàng)新增加休閑文化內(nèi)涵”。

如今人們生活水平日趨提升，與美食本身和就餐環(huán)境相關(guān)的一切體驗，才是核心所在。高端餐飲成為了新的社交選擇場所，構(gòu)成了新時代的一種社交方式。

高端餐飲此前對于公款消費的依賴性較強，更加重視環(huán)境和服務(wù)，內(nèi)容其實十分有限。但隨著消費升級，越來越多的消費者有嘗試高端餐飲的需求，但現(xiàn)在的消費者更為理性，需要知道自己的高消費都花在哪些方面，高端食材就是其中重要的一環(huán)，高端餐企也在隨著市場發(fā)展逐步回歸理性將重點放在豐富內(nèi)容上，高端餐飲背后的產(chǎn)業(yè)鏈也將隨之逐步升級并且越來越透明。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2026年中國高端餐飲行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示

從用戶的消費場景看，聚餐是最主要的到店就餐場景。朋友/同事/同學(xué)聚會、追求口味享受和解決日常餐飲是日常用餐最主要的三個場景，分別占31.2%、17.0%和16.3%，周中中午、周末晚上在外用餐比例更高。

根據(jù)消費者就餐關(guān)注要素調(diào)研，當(dāng)前消費者在選擇餐廳時最關(guān)注的前三大要素是菜品口味、餐廳性價比和內(nèi)部就餐環(huán)境。菜品口味這個要素的占比達71.7%，明顯高于其他要素，可見當(dāng)前消費者外食的最主要需求還是追求口味。

在移動互聯(lián)網(wǎng)時代，餐飲像所有傳統(tǒng)行業(yè)一樣，面臨著這個時代賦予的新的機遇與挑戰(zhàn)。頭部餐飲企業(yè)早就在數(shù)字化升級上發(fā)力并吃到紅利。如今，在眾多數(shù)字化技術(shù)當(dāng)中，高端餐飲企業(yè)最為關(guān)注的是大數(shù)據(jù)、人工智能以及物聯(lián)網(wǎng)，這些技術(shù)目前在高端餐飲行業(yè)中已經(jīng)被廣泛運用并初具成效。

預(yù)測未來會有更多高端餐飲轉(zhuǎn)移至二、三線熱門旅游城市及內(nèi)陸新興潛力城市。此外，伴隨各類技術(shù)手段及數(shù)據(jù)化應(yīng)用的成熟，為核心客群描繪人群畫像，并以此為基礎(chǔ)完善自身運營、探測未來階段經(jīng)營轉(zhuǎn)型方向，將成為高端餐飲發(fā)展中的另一轉(zhuǎn)變趨勢。高端餐飲將進入店服務(wù)定制化，管理向人性化，信息化、智能化的發(fā)展階段。

同時，值得注意的是，我國未來高端餐飲行業(yè)的前景還是相當(dāng)可觀的，我國高端餐飲行業(yè)目前依然還沒有飽和，需求量卻依然在上升。我國高端餐飲目前的競爭主要是一線城市與大型旅游城市的高端餐飲行業(yè)競爭，并且這兩個市場的酒店行業(yè)也已經(jīng)基本飽和，但隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展，地域間交流的頻繁，特別是二三線城市的發(fā)展速度。

高端餐飲行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析高端餐飲未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘高端餐飲行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國高端餐飲行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。報告對行業(yè)相關(guān)各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2021-2026年中國高端餐飲行業(yè)發(fā)展前景及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

  中研普華通過對高端餐飲行業(yè)長期跟蹤監(jiān)測，分析高端餐飲行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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