達美樂退出披薩發源地意大利 披薩連鎖店市場占有率分析

• 2022年8月11日 LiuMingYue來源：中國日報 630 36
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近日，美國連鎖餐廳達美樂關閉了在意大利的最后幾家門店。在意大利經營29家分店的必勝客也于4月初申請破產。達美樂在90多個國際市場擁有18300多家門店，在英國和愛爾蘭擁有1200多家門店，是歐洲門店最多的地方。

達美樂退出披薩發源地意大利

近日，美國連鎖餐廳達美樂關閉了在意大利的最后幾家門店。在意大利經營29家分店的必勝客也于4月初申請破產。達美樂在90多個國際市場擁有18300多家門店，在英國和愛爾蘭擁有1200多家門店，是歐洲門店最多的地方。

中國的披薩市場開始呈現爆發式的增長，據餐飲行業權威網站產業信息網數據顯示，披薩行業自2019年以來平均以每年10%以上的速度增長。

披薩市場消費金額的增多，也使很多人看到商機。于是一大批以披薩為主打產品的餐飲連鎖品牌，出現在消費者的視野中。這些披薩連鎖店以較低的價格、豐富美味的產品，吸引大批的顧客前來光顧。

披薩連鎖店市場占有率分析

近期，百勝中國在中國市場也在持續進行新業務的布局。百勝中國在上海開出精品咖啡門店COFFii & JOY。目前，披薩連鎖店COFFii & JOY 已經在華東地區的 4 個城市開出 13 家門店。2017年9月，肯德基也在中國推出輕食品牌K-pro，吸引年輕消費者。

數據來源：公開資料

日常化的前提條件有兩個，一是披薩連鎖店價格，二是產品口味。

披薩連鎖店市場價格因素：現有的披薩店人均消費要在50到100元左右，這樣的價格，對于工薪階層來說即便是再喜歡的人，每月的消費頻率也不會超過兩次，更不要說是三線城市的普通消費者了。但是，如果是人均消費15元左右，喜歡的人，一個月消費頻率至少可以增加一到兩倍，因為是消費者承擔得起的。披薩連鎖店產品口味：每個地方對味道的需求不同，所以需要根據當地味道的差異來調配，披薩本土化是必須的。

據了解，必勝客披薩連鎖店把中國市場分為4個層次：上海、北京、廣州等大城市屬于一線市場;南京、杭州、合肥、濟南、武漢等省會城市屬于二線市場;馬鞍山、徐州、常州、溫州、金華、湖州、呼倫貝爾、通遼﹑嘉興、郴州、黃石等地級市屬于三線市場;而仙桃、余姚、常熟等縣級市屬于四線市場。

目前我國包括不同品牌、大小、類型的披薩產品門店數量約6000家，預計隨著國內披薩等西餐消費的快速增長，未來我國披薩門店數量將會保持較快的增長態勢。未來，披薩連鎖店的平民化將成為許多披薩經營者的首選經營理念。隨著披薩連鎖店的不斷增多，高端市場的競爭越來越激烈，為了更好地生存與發展，更多披薩連鎖店將以薄利多銷來謀求長久發展。

想要了解更多行業具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《中國披薩連鎖店行業發展前景及投資風險預測分析報告》。

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