2022年精釀啤酒市場調研 精釀啤酒行業發展趨勢分析

• 2022年8月16日 ZouJunRong來源：互聯網 422 21
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相比于工業啤酒高度依賴渠道，口碑則對精釀啤酒品牌的生存更為重要，只有口碑良好的精釀才能形成品牌化。未來的精釀啤酒行業將更加注重以消費者為中心，引領更加品質化、個性化的生活方式。

精釀啤酒行業發展現狀、精釀啤酒市場前景如何?相比于工業啤酒高度依賴渠道，口碑則對精釀啤酒品牌的生存更為重要，只有口碑良好的精釀才能形成品牌化。未來的精釀啤酒行業將更加注重以消費者為中心，引領更加品質化、個性化的生活方式。

2022年精釀啤酒市場調研 精釀啤酒行業發展趨勢分析

精釀啤酒是指使用傳統或者創新的原料與發酵工藝獲得的年產量小于 600萬桶(70.2噸)且非精釀釀造者或者公司機構股份低于25%的啤酒釀造機構所釀造的啤酒。

精釀啤酒更直接的定義是一種比工業啤酒小型化生產的自釀啤酒，其口味的個性化和創新色彩濃厚。我國的啤酒行業是一個市場地域化壟斷程度較高且行業結構相當成熟的產業，工業淡啤在國內消費市場占據絕對優勢地位，近年來隨著消費升級浪潮席卷了整個快消品市場，傳統的茶飲料、碳酸飲料都在謀求轉型升級之路，而作為佐餐飲品的啤酒面臨著產品結構老化，市場定位進一步降低的嚴峻考驗。

中國啤酒行業已經進入穩定發展階段，主要特點是以中低檔啤酒為主，啤酒噸價低，回報率不高。但是，精釀啤酒行業在啤酒業的比重逐步上升，屬于行業快速發展期。預計未來幾年精釀啤酒業發展迅速。

目前精釀啤酒的消費場景已經不僅僅局限于酒吧、精釀啤酒屋這種純酒類場所，如今，高檔餐飲店、普通餐飲店、商超、部分精品超市、民宿、外賣渠道，都有商家提供精釀啤酒。

據中研產業研究院公布《2022-2027年中國精釀啤酒行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示

2020年，我國擁有規模以上啤酒企業346家，完成釀酒總產量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實現利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。2020年，A股啤酒上市公司共7家，營業收入達到552.05億元，營業利潤為64億元，數量占規模以上啤酒企業數量2.02%，但營收占比為37.58%，利潤占比達47.79%。

國家統計局數據顯示，2020年受疫情影響，我國啤酒產量完成3411.1萬千升，同比下降7.0%。截至2021年底，中國啤酒產量累計達到3562.4萬千升，累計增長5.6%。

目前市場上精釀啤酒均價都在30~100元區間，利潤率在60%~70%左右，遠高于啤酒行業整體約40%的毛利率。

我國啤酒產量主要集中在以山東為中心的華北、華東地區，以及廣東和四川等地，西部地區啤酒生產相對較少。國內啤酒生產呈現區域性特征，較為發達的環渤海、長三角、珠三角經濟圈及周邊地區啤酒產量相對較高。國內啤酒生產主要集中在東部沿海地區。

中國精釀啤酒市場呈現高端產品快速發展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。從精釀啤酒消費地看，一二線城市是精釀啤酒品牌主要用戶聚集地。一是消費力更強，二是年輕人生活文化容易形塑和傳播。可以說，精釀啤酒是一種帶著年輕人文化的新消費品。

啤酒行業處于重構期。一方面，從整個行業看，高端啤酒市場在爆發，且精釀有市場空間，另一方面，多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群是受資本青睞的發展方向，因此，在具備品牌流量、固定消費群體等前提條件下，更多有實力的"玩家"進入到了啤酒行業。

隨著我國經濟向產業升級、結構優化的高質量增長階段邁進，消費升級浪潮來臨，啤酒消費人口迭代，消費者的消費方式、消費場景和消費觀念都發生了的改變，中國啤酒高端化發展成為大勢所趨。精釀啤酒為啤酒行業樹立了高端化形象，隨著其市場滲透率提升和人均消費能力的增強，它會在啤酒行業中占據一席之地。

精釀啤酒行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析精釀啤酒未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘精釀啤酒行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

未來行業市場投資前景如何?想要了解更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國精釀啤酒行業深度調研及投資前景預測研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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