中國變性淀粉行業市場現狀調研 變性淀粉行業發展空間無限

• 2022年8月18日 ChenZeFang來源：互聯網 1134 73
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我國對變性淀粉的研制始于20世紀80年代，目前國內已開發上市了多達2000余種的變性淀粉產品，包括氧化淀粉、酸變性淀粉、陽離子淀粉、環糊精、雙醛淀粉等。

我國對變性淀粉的研制始于20世紀80年代，目前國內已開發上市了多達2000余種的變性淀粉產品，包括氧化淀粉、酸變性淀粉、陽離子淀粉、環糊精、雙醛淀粉等。

變性淀粉指為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質，從而改變淀粉的天然特性(如：糊化溫度、熱粘度及其穩定性、凍融穩定性、凝膠力、成膜性、透明性等)，使其更適合于一定應用的要求。這種經過二次加工，改變性質的淀粉統稱為變性淀粉。

與普通淀粉相比，變性淀粉具有糊化溫度低、透明度高、溶解度高、凝膠性強、凍融穩定性好、黏度低、耐低溫和耐高溫等特性，因此在食品領域應用廣闊。據不完全統計2009年我國變性淀粉行業產能為129萬噸，2020年行業產能在202萬噸左右。

從消費結構來看，變性淀粉的食用需求相對穩定，因主要應用于方便面、火腿腸、酸奶及各種醬料中，前兩種產品的產量處于低速增長甚至下降的階段，后兩種產量增速相對較高;變性淀粉在造紙業的增長主要受快遞業務快速發展的支撐;在醫藥、化工及其他新興高端領域中的應用依然有限。

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從產區來看，我國變性淀粉生產主要集中在山東、浙江、廣西、廣東、江蘇和江西等省市。據統計2009年我國變性淀粉產量為112.93萬噸，2020年我國變性淀粉產量增長至175.11萬噸，2021年我國變性淀粉產量達到182.65萬噸。

2019年，變性淀粉品種中，產量10萬噸以上的品種有復合變性淀粉、氧化淀粉、陽離子淀粉、醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和預糊化淀粉，產量分別為31.92萬噸、27.96萬噸、21.99萬噸、21.61萬噸、15.59萬噸和11.91萬噸，這六種產品產量約占變性淀粉總產量的75.79%。與去年相比，復合變性淀粉、醋酸酯淀粉和預糊化淀粉產量增幅較為明顯，分別同比增長73.37%、57.08%和48.76%。

2021年我國復合變性淀粉產量約為37.16萬噸，氧化淀粉產量為33.85萬噸、陽離子淀粉產量為23.41萬噸、醋酸酯淀粉產量為16.66萬噸、磷酸酯淀粉產量在14.71萬噸。2021年，山東省變性淀粉產量66.83萬噸，占總產量的36.59%;浙江變性淀粉產量27.9萬噸，占總產量的15.28%，山東和浙江變性淀粉產量占全國總產量的一半以上。2021年變性淀粉消費量達到了232.01萬噸。

受經濟持續增長、工業生產規模不斷擴大，以及變性淀粉行業自身生產及研發技術的提高，變性淀粉的消費需求整體呈增長趨勢，近七年的復合增長率約3%，中國變性淀粉行業產量集中度較高，目前紙友科技、熙來淀粉、新茂玉米、福洋生物，四家企業合計產量規模全行業占比達到37.33%。

隨著我國經濟增長，工業產品規模不斷擴大，對變性淀粉的需求量也將不斷增加，同時，用可再生資源生產的變性淀粉又是很多石油化工產品的替代品，天然石油的逐漸減少，勢必給中國變性淀粉行業帶來發展空間。

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