預計陽澄湖大閘蟹產量約7900噸 2022大閘蟹市場現狀

• 2022年9月23日 HuangWenYu來源：百度百科 農業農村局 公司年報 中新網 1162 75
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大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。

陽澄湖大閘蟹預計2022產量約7900噸

2022年9月23日，江蘇蘇州的陽澄湖大閘蟹今日正式開捕。今年陽澄湖湖區圍網養殖大閘蟹面積約1.6萬畝，預計產量在1500噸左右。而除了湖區圍網養殖的大閘蟹，在陽澄湖周邊建設的7.2萬畝高標準蟹塘中，大閘蟹也開始陸續收獲。目前，陽澄湖大閘蟹還處在上市初期，預計到10月中旬左右會大批量上市。今年整個陽澄湖片區大閘蟹的產量預計在7900噸左右。

大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產量最大，口感最鮮美。

一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹。現引種到各大湖區都有培育養殖 過去大閘蟹在長江口近海產苗，長成幼蟹后，逆長江洄游，生長在長江下游一帶的湖河港汊中。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國大閘蟹行業深度調研及投資前景預測研究報告》顯示：

隨著我國居民收入水平的提高和對水產品營養價值認可度的提高，城鄉居民對河蟹的食用消費量將日益增加，河蟹已經從高端人群食用的稀缺品，逐漸成為了家家戶戶餐桌上的宴品。

閘蟹行業市場現狀分析

2019年中國大閘蟹養殖產量最多地區為江蘇36.48萬噸，其次是湖北地區大閘蟹養殖產量15.87萬噸;再次是安徽地區大閘蟹養殖產量9.86萬噸。2020年中國大閘蟹養殖產量約為80.6萬噸，同比增長3.5%。數據顯示，2019年中國大閘蟹主要產區為華東地區占比67.27%;其次是華中地區大閘蟹產量占比21.4%。

河蟹消費場所具有多樣化的特點。居家消費的消費場所為家里;佳節宴會、商務往來等重要聚餐，主要消費場所為中高檔酒店、飯店。城市的經濟發展水平、市場喜好等因素很大程度影響了河蟹的消費水平。從消費者對美食的偏愛方面來看，南方地區要比北方更喜歡享用河蟹美食。

蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會發布陽澄湖大閘蟹銷售規格及綁蟹繩標準，規定捆綁繩子橫豎都不得超過三圈;銷售和發貨過程中，所發售的每只蟹(不含繩)的規格，不得小于每個規格2錢。

據蘇州市農業農村局預測，2021全年大閘蟹產量約10940噸，其中圍網養殖區面積1.6萬畝，產量約1575噸，沿湖周邊高標準池塘養殖面積7.26萬畝，產量約9365噸。

2020年大湖水殖股份有限公司營業收入9.37億元，同比下降15.8%;大湖水殖股份有限公司營業成本為7億元，同比下降19.5%;毛利率為24.73%。 大湖水殖股份有限公司蟹類養殖基本無剩余。其中2020年蟹類產量為19.51萬公斤，同比下降25.4%。

據統計，全國各省市河蟹消費量前20排名如下:上海、北京、江蘇、廣東(深圳、廣州)、浙江(杭州、寧波)、天津、山東、重慶、四川(成都)、河南(鄭州)、福建(廈門)、遼寧、湖南、湖北(武漢)、河北、陜西、安徽、吉林、黑龍江、廣西。因此，未來河蟹市場的潛力是比較大的。

想要了解更多行業專業分析請點擊中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國大閘蟹行業深度調研及投資前景預測研究報告》。

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