漢堡行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測 品牌差異化營銷迎來高速爆發(fā)期

• 2022年10月19日 HuangWenYu來源：百度百科 連起餐飲 紅餐品牌 687 40
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漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食

漢堡的概念

漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再夾入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物，就可以同時吃到主副食。

這種食物食用方便、風味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。漢堡包熱量高，含有大量脂肪，不適合減肥人群或高血壓高血脂人群過量食用。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國漢堡行業(yè)市場深度研究及投資前景分析報告》顯示：

漢堡應該來說是比較有營養(yǎng)的，面包補充碳水化合物，肉補充蛋白質(zhì)和能量，生菜補充維生素和菜特有的營養(yǎng)成分，千島醬(番茄醬、甜醬或瓜果醬和其他醬類)補充糖分，而且很方便，應該是受忙碌者喜愛的。

很多專家認為，漢堡是健康的食品。漢堡食用方便、風味可口、營養(yǎng)全面，現(xiàn)在已經(jīng)成為暢銷世界的方便主食之一。業(yè)內(nèi)人士表示，漢堡包也并不是有害的食品。漢堡包之中的面包能提供一定的碳水化合物，漢堡包可以提供足夠的蛋白質(zhì)、脂肪及鐵質(zhì)，洋蔥和生菜能提供小量纖維。她建議若可額外加些蔬果補充纖維，其實算得上營養(yǎng)均衡，不應該認為漢堡包是有害的食品。

漢堡行業(yè)市場未來發(fā)展趨勢預測

2019年西式快餐在餐飲市場的消費占比達到了21.5%，已穩(wěn)居國內(nèi)餐飲市場前三的位置。到2020年，漢堡的搜索量也繼續(xù)不斷上升。中國一直以來都是漢堡消費大國，市場前景廣闊。數(shù)據(jù)顯示，2020年中國餐飲規(guī)模增長速度有所下降，但疫情對西式快餐行業(yè)的影響較小。2021年中國西式快餐市場規(guī)模為2800.7億元，預計2022年達3201.2億元。

漢堡在中國有著廣大的受眾，據(jù)國家統(tǒng)計局公布的最新數(shù)據(jù)顯示，中國餐飲市場約為四萬億，其中西式快餐中漢堡品類的細分市場規(guī)模達到數(shù)千億元。在中國廣闊的漢堡市場中，以麥當勞、肯德基、漢堡王、華萊士等為代表的漢堡品牌，占據(jù)了超九十以上的中國漢堡市場份額，美式漢堡成為中國漢堡市場當之無愧的“巨頭”。

平價西式快餐已經(jīng)成為市場主流，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，人均消費在40元及以下的品牌數(shù)占比高達89.7%，競爭相當激烈;而人均消費在81元以上的品牌數(shù)僅占1.5%，可見高端西式快餐賽道較少品牌聚集，或有一定的拓展空間。

2022年中國十大最受歡迎炸雞漢堡品牌：華萊士、塔斯汀上榜，引起業(yè)界廣泛關注。其中，十大最受歡迎的炒雞肉和漢堡品牌有，麥當勞、肯德基、正新雞扒、華萊士、德克士、塔斯汀、漢堡王、PaleBurger、香多味漢堡炸雞、No.1好大雞扒。

隨著國潮“國潮”一詞被人們頻繁提起，塔斯汀漢堡搭乘著國潮崛起的東風，迎來了高速爆發(fā)期。截止目前，塔斯汀門店已遍及全國20個省份的132座城市，門店總數(shù)達953家，并以每月60~90家新增門店的速度持續(xù)增長。

Z時代年輕人熱衷為喜歡事物買單，東漢名堡迎合目標群體審美偏好，將西式漢堡與中國文化相結(jié)合，精準定位國潮漢堡，用差異化營銷，率先占領“國潮漢堡”品類新賽道。融合傳統(tǒng)八大菜系，每日鮮面團現(xiàn)揉、現(xiàn)烤堡胚，將漢堡融入中華飲食文化，打造中國胃專屬的美味漢堡。

隨著時代的迅速發(fā)展，快餐在市場上發(fā)展是非常不錯的也讓更多人看到西式快餐行業(yè)的發(fā)展前景,如今，隨著市場和大眾消費者的需求，創(chuàng)新與變革是任何行業(yè)賴以生存的重要原因。國內(nèi)本土西式快餐行業(yè)的迅速改革和創(chuàng)新給快餐行業(yè)帶來新的口感體驗。

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  2022-2027年中國漢堡行業(yè)市場深度研究及投資前景分析報告

  漢堡包是英語Hamburger的音譯，是現(xiàn)代西式快餐中的主要食物。最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、...

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