中國國內酵素市場的現狀 酵素飲料行業市場前景調研

• 2022年10月31日 HuangJiang來源：新浪 1234 80
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近幾年來，酵素產品質量有了很大提高。像水果、谷物等多原料經自然、科學發酵獲得酵素營養產品等，受到國內廣大消費者的歡迎，而且每年都有一定量的出口。

酵素飲料指的含有一定含有從植物來源，微生物來源的龐大的酵素群中創造出的多種酵素代謝產物的飲料。隨著酵素產品的普及和行業的規范化發展,酵素行業面臨著廣闊的發展空間,預計未來酵素將成為健康產業的重要一員。

中國國內酵素市場的現狀 酵素飲料行業市場前景調研

酵素在中國有多年悠久的歷史，新中國建立以后，酵素得到了發展，不論是產量、質量、釀造技術、設備、都在逐步改變小作坊式的生產方式，并向工業化方向發展。

近幾年來，酵素產品質量有了很大提高。像水果、谷物等多原料經自然、科學發酵獲得酵素營養產品等，受到國內廣大消費者的歡迎，而且每年都有一定量的出口。

根據中研普華研究院《2022-2027年中國酵素飲料行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

人體內的酵素有兩個來源：一個是體內制造，謂之內源性酵素。正常情況下，酵素完全可以由機體自給自足。但是，環境的惡化、不當飲食、與蔬菜水果、濫用藥物、年齡老化等因素，也可導致內源性酵素虧損。另一個是從自然界攝取，稱為外源性酵素。各種新鮮動植物都是酵素的“富礦”，比較起來，動物性食品的酵素種類最為豐富，新鮮動物的內臟尤其值得稱道;而植物性食品酵素比較單一，配餐時需要品種盡量多樣化。

常見的富含酵素的食品有以下幾大類：

發酵食品：酸奶、奶酪、泡菜、酸菜、醬豆腐、醬油、醋、饅頭、醪糟、納豆、面包、面醬、豆腐乳、啤酒、酵母等。

酵素在一些時候很容易被流失，所以在一些時候我們應該采用一些方法來保護酵素，平常在喝果汁的時候盡量要現榨現喝，不宜保存過長時間，同時酵素又是屬于一種蛋白質，我們也不應該空腹食用含有酵素的食物。

近日，隨著天氣降溫，喜茶、奈雪的茶(02150.HK)、瑞幸等新式茶飲暖飲銷量逐漸回暖，傳統冷飲市場迎來巨大挑戰。

為了應對市場變化，近期多家飲料企業上新暖飲產品，對戰新式茶飲，搶占秋冬暖飲市場。

業內分析認為，飲料市場競爭加劇，巨頭盯上千億暖冬市場，也是為了適應現代消費需求，穩固線下渠道發展。

想了解酵素飲料行業市場更多相關信息，可點擊中研普華《2022-2027年中國酵素飲料行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。

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