國產牛油果來了 1萬噸已經在路上“國產牛油果”正走向消費者 牛油果行業市場分析

• 李波 2023年1月3日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 1493 99
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數據顯示，2020年我國牛油果種植面積為2.3萬公頃，同比增長5.2%。2021年，我國牛油果種植面積為2.42萬公頃，同比增長5.2%。2020年我國牛油果產量為12.9萬噸，同比增長2.2%;2021年我國牛油果產量約接近13.2萬噸，同比增長2.3%。

說到牛油果，很多人第一印象就是進口水果。

然而如今，這個漂洋過海的網紅“洋水果”，在云南普洱市孟連縣落地生根、開花結果，“國產牛油果”正逐漸走向消費者的餐桌。

在全國最核心的牛油果種植基地——云南省普洱市孟連縣南雅村，眼下，一個個綠油油的果實掛滿枝頭，果農們正忙著采摘和裝箱。

據了解，云南孟連與“世界牛油果之都”墨西哥處在同條黃金緯度，全年溫暖、日照充足，而種植海拔高度的不同則大大拉長了果實的成熟期，讓牛油果采收可以從9月下旬開始持續到次年3月。

相較進口牛油果要經歷一個多月的海運才能到達中國市場，孟連牛油果憑借產地優勢，可以在最佳成熟期采摘，口感更加新鮮。

從樹上采摘的牛油果被運到分揀中心，智能選果機可將果實分類，并給果實清洗、殺菌、保鮮等，此外，還能剔除表面有破裂、蛀蟲等瑕疵的果子，篩選出“質量果”。

據相關負責人介紹，經過分揀之后，這些重量達70克及以上、表面完整無瑕疵的“質量果”將被分為不同的等級進行裝箱，再根據目的地遠近，通過冷鏈車或空運方式配送到各地的批發市場和大型商超，每天的出貨量近5噸。

云南省孟連縣產業投資集團有限公司營銷部工作人員王艷表示，“大宗商品的客戶占90%左右，因為需求量非常大，我們保證把當天的訂單發走，加班加點也一定要把新鮮的果發出去。”

截至目前，云南孟連已經成為國內最大的牛油果種植基地。牛油果種植面積達7.04萬畝，預計鮮果產量1萬多噸。

近幾年來，在健身風潮的帶動下，牛油果開始在國內各大賣場上頻繁露面。不過，這場網紅水果消費浪潮似乎與國產品牌無緣，市面上的大多牛油果產自秘魯、墨西哥和智利。就在此時，遠在云南邊境的孟連牛油果開啟了一段厚積薄發的逆襲之旅。

牛油果是樟科鱷梨屬植物，常綠喬木，耐陰植物。高約10米，樹皮灰綠色，縱裂。也稱為油梨、鱷梨和酪梨等。根據原產地生態條件的不同，牛油果可劃分為墨西哥系、危地馬拉系和西印度系3個種系。由于鱷梨的3個種系之間不存在雜交障礙，目前大多數商業牛油果品種是這3個種系間的雜交種。

除了作為水果，牛油果還有重要的工業價值，既可以作為乳化劑用于高級化妝品中，還可作為生物燃料及一些重要的工業衍生物，其種子已被用于食品、醫藥和生物能源等領域。

牛油果行業市場分析

數據顯示，2020年我國牛油果種植面積為2.3萬公頃，同比增長5.2%。2021年，我國牛油果種植面積為2.42萬公頃，同比增長5.2%。2020年我國牛油果產量為12.9萬噸，同比增長2.2%;2021年我國牛油果產量約接近13.2萬噸，同比增長2.3%。

從進口量上看，2012-2020年，我國牛油果進口量呈現出先上升后下降趨勢，2021年進口數量達到4.13萬噸，同比增長50.2%;出口量方面，2018年我國開始有牛油果出口數據，出口量從2018年的1噸增長至2020年的17噸，2021年回落至14噸，同比減少17.65%。

據中研產業研究院《2022-2027年牛油果市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》分析：

由于全球物流危機，許多國家都選擇優先從比較近的地區進口產品。以歐洲市場為例，荷蘭、西班牙等國家的大型進口商轉而從以色列、斯洛文尼亞和摩洛哥等國進口，這大大增加了秘魯牛油果的競爭壓力。

目前秘魯牛油果出口到歐洲市場的價格約1.44美元/公斤， 較去年減少26%。價格下跌也讓許多秘魯出口商把貨物轉移到價格更好的市場，比如 北美和亞洲。

美國消費的牛油果約90%都來自墨西哥，但是2月份進口短暫中止讓墨西哥對美國的牛油果出口速度放緩。美國加州通常供應美國10%的牛油果，但是今年嚴重干旱和高溫導致的水資源短缺，影響了加州牛油果生產。

盡管美國家庭受到通脹影響，縮減了在牛油果等商品上的非必要支出，巨大的市場缺口仍然讓秘魯牛油果在美國市場取得了巨大突破。

近幾年，我國牛油果收獲面積較為平穩，在18000公頃上下浮動。據FAO數據，2021年，中國牛油果收獲面積為18195公頃，同比增長0.73%。

隨著牛油果的種植面積和產量的增加，2012-2021年，我國牛油果需求量呈波動增長態勢，2021年中國牛油果需求量約為16.09萬噸，同比增長11.1%，10年來年均復合增長率為4.5%。

中國的牛油果進口主要來源分析

肯尼亞是非洲第二大牛油果生產國，牛油果是其出口量最大的水果。今年6月，中國海關總署發布公告，允許符合檢疫要求的肯尼亞鮮食牛油果進口。

如今，大批肯尼亞牛油果正在進入中國市場。在第五屆進博會上，新鮮入境的非洲牛油果也將亮相，“上新”中國消費者的水果餐盤。

秘魯牛油果一直占中國進口總量的一半以上。截至今年9月份，中國進口牛油果約3.14萬噸，其中 2.56萬噸來自秘魯。秘魯牛油果出口到中國的平均價格更是達到了2.33美元/公斤，超過歐洲、美國等主要市場。

秘魯牛油果出口的99%都集中在1-9月完成，目前出口已經接近尾聲。 總出口量達到613,947噸，同比增長11%，但是出口額只有9.76億美元，減少了10%。秘魯牛油果的平均出口價格僅為 1.59美元/公斤，接近過去四年中的最低點。

由于全球物流危機，許多國家都選擇優先從比較近的地區進口產品。以歐洲市場為例，荷蘭、西班牙等國家的大型進口商轉而從以色列、斯洛文尼亞和摩洛哥等國進口，這大大增加了秘魯牛油果的競爭壓力。

近年來為了把握日益擴張的牛油果市場，我國云南省、廣西省、廣東省、福建省、臺灣省、海南省、四川省多地都開始了牛油果種植，且已經取得初步成功。

例如海南已初步建立了牛油果種質資源圃，并收集了100份以上種質資源，可為牛油果的良種選育提供一定的基礎，廣西職業技術學院和廣西亞熱帶作物研究所等單位也選育出‘桂墾大2號’、‘桂墾大3號’和‘桂研10號’等豐產的優良品種。

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