中國大豆年消費量約1.1億噸 國產大豆產業產銷現狀與問題研究

• 黃江 2023年2月27日 來源：新浪 464 24
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我國食用大豆基本實現自給自足，常年消費量在1400萬噸至1600萬噸之間，但飼料大豆嚴重短缺，主要依賴進口。去年國產大豆產量突破2000萬噸，消費量約為1500萬噸，明顯供大于求，僅靠食用無法完全消化。國產大豆也可以壓榨，但價格高、出油率低，壓榨企業不愿意采購國產大

中國是世界大豆原產國，要珍惜國產大豆特色優勢，持續拓展食用大豆領域的消費潛力，與進口飼用大豆進行差異化‘豆’爭。

中國大豆年消費量約1.1億噸

據農業農村部市場預警專家委員會估計，近年來，中國大豆年消費量約1.1億噸。其中，85%以上用于壓榨消費，主要滿足飼用和油用需要，以進口大豆為主;不到15%用于豆制品、蛋白粉等食用消費，約1400萬噸，基本以國產大豆為主。

2023年1月，農業農村部就大豆、油料提出了“再擴種1000萬畝以上”的新目標。2月6日，農業農村部召開全國春季田管暨春耕備耕工作視頻會議指出，“全力穩住大豆面積”。會議強調，“要攻堅克難擴種大豆油料”。其中，包括“加大大豆種植支持力度，著力縮小大豆玉米種植收益差，千方百計穩住凈作大豆”。

在重視“種”的同時，更要重視“賣”。否則，很容易損害農民利益。市場經濟條件下，加工企業猶如血液中的紅細胞，是保障大豆產業鏈整個有機體健康運行的關鍵。政府應鼓勵加工企業多發揮作用。

本輪大豆振興這4年來，無論是數量還是質量，每年的國產大豆都能充分滿足城鄉居民食用消費需要。即便是產量最低的2021年，亦有240萬噸剩余。換句話說，在食用方面，國產大豆能夠保證自給;在飼用方面，中國嚴重依賴進口。

因此，官方所謂“推動提升大豆自給率”，更確切地說，應該是“推動提升飼用大豆自給率”。

事實上，盡管官方提出過2025年的階段性目標，甚至在未來可能會提出更高目標，大豆自給率卻并沒有明確目標。業內人士基本都認為，國內不太可能實現大豆基本自給，將來仍有相當大的一部分要依賴進口。

為了改變大豆自給率低的現狀，去年我國實施大豆擴種計劃，大豆增產明顯。新季大豆上市以來，價格高開低走，農民惜售心理較為嚴重，產銷矛盾突出。要解決國產大豆問題，要重視大豆擴種，也要重視大豆銷售，不斷拓寬國產大豆市場空間，實現國產大豆產業可持續發展。

國產大豆產業產銷現狀與問題研究

國產大豆產銷矛盾突出，根源在于供給過剩。我國大豆市場分為以國產大豆為主的食用大豆市場和以進口大豆為主的飼料大豆市場，兩個市場相對獨立，又具有替代性。我國食用大豆基本實現自給自足，常年消費量在1400萬噸至1600萬噸之間，但飼料大豆嚴重短缺，主要依賴進口。去年國產大豆產量突破2000萬噸，消費量約為1500萬噸，明顯供大于求，僅靠食用無法完全消化。國產大豆也可以壓榨，但價格高、出油率低，壓榨企業不愿意采購國產大豆。

黑龍江是全國第一大豆主產區，2022年大豆產量900多萬噸，增產近200萬噸，大豆產銷矛盾尤為突出。這是因為，黑龍江大豆加工企業以前以壓榨為主，大豆就地加工轉化能力強。近年來，隨著國產大豆從壓榨領域轉向食用領域，全國崛起一批以大豆制品加工和蛋白質綜合利用為主的企業，主要分布在華東、華中和東北三大地區。黑龍江大豆采購主體和銷售區域也向省外轉移，向大豆蛋白集聚的山東轉移，向調味品聚集的華南、華中、華東等區域，以及河南、廣東等人口集聚的大豆主銷區轉移，黑龍江大豆就地轉化能力減弱。加之，去年其他省份大豆增產近200萬噸，對黑龍江大豆形成競爭。

根據中研普華研究院《2023-2028年大豆深加工行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

大豆加工企業是國產大豆產業健康發展的關鍵環節。受上游價格上漲和下游需求不振的影響，國產大豆加工企業經營步履維艱，無法為增產后的大豆銷售提供支撐。從短期來看，國家應該通過加工補貼鼓勵引導企業入市收購國產大豆。從長期來看，國家應該大力扶持國產大豆加工企業做大做強，推動企業加快構建全產業鏈體系，引導大豆加工企業到主產區投資設廠，建設大豆原料基地，實現訂單式生產。這樣，不僅解決了大豆擴種的問題，提高了企業抗風險能力，而且引導大豆主產區從賣原料向賣產品、賣品牌轉變，引導農民從“種什么賣什么”向“市場需要什么種什么”轉變，有效促進了產銷對接。

擴種大豆是保障國家糧食安全的重要舉措。面對國產大豆供給過剩問題，想方設法拓寬國產大豆消費空間應是長久之道。大豆是現有農作物中蛋白含量最高、質量最好的農作物，有“植物蛋白之王”的稱號。近年來全球豆制品消費大幅增加，利用大豆、小麥等植物蛋白生產的“素肉”受到消費者追捧。作為傳統大豆食品生產大國，我國有著14億人口超大規模市場，企業應該根據國際國內市場需求開發豆制品，發展大豆精深加工，不斷延伸大豆食品產業鏈條。要強化科技創新驅動，實現產品多樣化，不僅要生產豆油、豆腐、豆皮、豆奶等初加工產品，還要研發生產大豆蛋白產品、休閑產品、素肉以及維生素、異黃酮、軟靈芝等高附加值產品。現在“預制菜”發展火熱，傳統的豆制品如何在可行的范圍內實現綠色加工，乘上“預制菜”發展東風，實現快速發展，是值得企業研究的問題。

上周USDA發布供需報告，由于12月美國遭遇嚴寒天氣導致壓榨放慢，因此將美國大豆壓榨量調整為22.3億蒲式耳，較上月調減0.15億蒲，但產量和出口數據維持不變，因此也將期末庫存相應上調1500萬蒲至2.25億蒲式耳，但這仍是七年來的最低水平;阿根廷新作大豆產量進一步下調至4100萬噸，較上月預期減少了450萬噸;此外美國農業部還將巴西大豆出口量上調了100萬噸至9200萬噸，將中國大豆壓榨量下調100萬噸至9400萬噸，全球大豆期末庫存小幅調減150萬噸至1.02億噸。整體來看此次美國農業部的調整都在預期之內，對市場影響程度有限，國際大豆供需仍將維持偏緊格局。

南美天氣方面，雖然南里奧格蘭德州的降雨不足以改善整體的干旱情況，預計產量有所減少，但是中西部的良好表現使其無法影響巴西本年度整體的豐產預期，巴西國家商品供應公司表示本年度巴西大豆產量將達到創紀錄的1.529億噸;阿根廷方面的減產或已成定局，60年來最嚴重的干旱對其新作大豆造成了難以挽回的影響，羅薩里奧谷物交易所甚至將阿根廷大豆的預期值調低至3450萬噸，為近14年來的最低產量。國內方面，由于養殖端生豬價格的持續下行和養殖利潤下跌后補欄不積極的影響，飼料市場整體交投比較謹慎，國內現貨價格小幅走弱。阿根廷本年度的減產基本已成定局，隨著對其產量預估的不斷調減，全球整體大豆供需格局也愈發偏緊，預計未來美豆及國內豆粕價格仍將維持上漲趨勢。

2月報告下調了全球大豆產量及期末庫存。產量來看，2022/2023年度全球大豆產量環比調減500萬噸至3.83億噸。貿易方面，2022/2023年全球大豆出口量較1月報告有所增加，報告環比下調了大豆出口量6萬噸至1.67億噸。消費量來看，2月預測的壓榨量較1月報告有所下調，國內消費則環比亦有所下調，分別環比變動-342萬噸及-308萬噸至3.24億噸和3.76億噸。庫存來看，全球期末庫存較1月預測值環比調減1.44%至1.02億噸。

《2023-2028年大豆深加工行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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