中國食品零售行業調研及發展方向預測2023

• 黃文玉 2023年4月17日 來源：互聯網 494 26
• 繁體

在經歷了食品零售大戰四面開花的時代之后，2021年的食品零售出現了全新的局面：消費人群有了不同的消費場景需求，消費者對消費體驗和精準營銷有了更多訴求，食品從生產廠家到消費者的中間角色越來越少。

傳統線下零售憑經驗供貨、備貨，分區域、多層級的傳統線下經銷體制弊端凸顯;電商打通消費者反饋鏈路但體驗欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長潛力大。隨著用戶習慣的養成及新零售模式的成熟。

食品零售行業市場現狀調研

隨著我國國民經濟和居民收入快速增長，居民消費水平和消費觀念不斷提高，休閑食品消費規模快速提升，同時以滿足生理需求的休閑食品消費逐漸轉向營養型、健康型需求。中國休閑食品行業正處于高速發展期，企業規模快速增長，但也顯示出外企、合資企在市場上占據絕對優勢，國內本土企業數量多、規模小，在生產技術、產品開發、營銷策略等多方面落后于外資企業。同時，休閑食品行業進入門檻低、資金使用成本增加、行業集中度低等因素影響下，休閑食品企業選擇并購方式實現快速擴張。

為了迎合消費者的消費需求，休閑食品市場產品從低端向高端發展，產品品類細分和口味化。產品平均價格提升，銷售渠道深度延伸和擴展，使休閑食品行業平均利潤率穩步增長。休閑食品作為中國一個傳統產業，過去一直處于地域化、小而散的格局，消費者通過路邊小攤尋求產品貨源，大賣場、超市購買。而近年在各大中城市，各種休閑食品連鎖專賣店如雨后春筍般冒出。

休閑食品連鎖專賣已成為一種趨勢，給休閑食品產業帶來了變革。巨大的零食市場，讓全國連鎖品牌紛紛加入爭奪零食市場的行列。異軍突起的休閑食品連鎖零售業已經進入較激烈的競爭狀態，還有各種社會資本紛紛投入休閑食品零售連鎖業的熱潮。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2025年中國食品零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》顯示：

如今，越來越多品牌涌入“小而美”的市場，布局更多細分賽道，爭逐食品藍海。以新式茶飲行業為例，有數據顯示，2020年新式茶飲消費者規模正式突破3.4億人，未來預計將持續提升;2020年新式茶飲市場規模將超過1000億元，預計到2021年會突破1100億元。優質茶飲企業通過產品持續升級與“創新+數字化”為核心的新型發展模式，構建了上游供應鏈、產品研發、門店管理到營銷推廣、新零售渠道，構建顧客與品牌的高效鏈接。

工信部消費品工業司25日發布2021年1-5月食品行業產銷情況。生產情況方面，1-5月份，農副食品加工業增加值同比增長10.9%，食品制造業增加值同比增長10.7%，酒、飲料和精制茶制造業增加值同比增長16.2%。銷售情況方面，1-5月份，糧油、食品類商品零售類值當期值6616.3億元，同比增長9.5%;飲料類商品零售類值當期值1073.5億元，同比增長29.2%;煙酒類商品零售類值當期值1877.2億元，同比增長35.4%。

在經歷了食品零售大戰四面開花的時代之后，2021年的食品零售出現了全新的局面：消費人群有了不同的消費場景需求，消費者對消費體驗和精準營銷有了更多訴求，食品從生產廠家到消費者的中間角色越來越少。數據顯示，2018年1-12月全國糧油、食品類累計零售額收入達13776億元，同比增長10.2%。2019年一季度，全國糧油、食品類零售額達3628億元，與去年同期相比增長10.2%。隨著食品安全問題頻發，食品供應鏈的各環節受到關注。食品零售行業正在持續轉變。隨著購物者將更多的注意力集中到食品來源及其對自身健康的影響，該行業的態度正在發生改變。食品零售商必需快速適應并調整產品以保持購物者的忠誠度。

2020年我國零食行業總產值規模已達3萬億。2021年的食品零售也出現了全新的局面，食品零售消費人群有了不同的消費場景需求，消費者對消費體驗和精準營銷有了更多訴求，食品從生產廠家到消費者的中間角色越來越少。工信部消費品工業司25日發布2021年1-5月食品行業產銷情況。生產情況方面，1-5月份，農副食品加工業增加值同比增長10.9%，食品制造業增加值同比增長10.7%，酒、飲料和精制茶制造業增加值同比增長16.2%。

據數據顯示，中國零售市場年度活躍用戶數量為8.11億，與截至2020年12月31日的年度活躍用戶數量相比增加3200萬。中國食品零售市場移動MAU(月活躍用戶)在2021年3月份達到9.25億，比2020年12月增長了2300萬。

食品零售市場未來發展方向

盡管“零售班”整體成績不再高歌猛進，但仍攔不住個別“優等生”的強勢表現。移動支付、大數據等新技術革新，開拓了線下支付場景的更多可能。綜合來看，互聯網流量紅利已盡，“回流線下”成熱門趨勢，技術加持，線下新興業態興盛，“新零售”成未來新方向。

傳統線下零售憑經驗供貨、備貨，分區域、多層級的傳統線下經銷體制弊端凸顯;電商打通消費者反饋鏈路但體驗欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階段，但成長潛力大。隨著用戶習慣的養成及新零售模式的成熟，預計2022年，市場規模將達到18000億元左右;食品新零售市場規模將達630億元，占比約3.5%。

中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2021-2025年中國食品零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2021-2025年中國食品零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告

  傳統線下零售憑經驗供貨、備貨，分區域、多層級的傳統線下經銷體制弊端凸顯；電商打通消費者反饋鏈路但體驗欠佳，雙渠道并行難以為繼，亟待線上線下融合新模式誕生。新零售剛剛起步，尚處萌芽階...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡