國外冷凍馬鈴薯制品出現供應短缺 2023年中國速凍薯條行業分析

• 陳澤芳 2023年4月27日 來源：互聯網 1124 72
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速凍薯條采用平輥毛刷設備可以將薯條加工過程中產生的短條、碎屑分離出來，提高成品率。這對薯條成品的質量有十分重要的幫助。質量統一，樣式大小一致的薯條更受客戶的歡迎。能賣出一個更好的價格。

我國作為馬鈴薯的主要生產國，在發展馬鈴薯產業的過程中，應當根據市場需求因地制宜地推動馬鈴薯加工產品由單一轉向多元化，得益于速凍薯條生產線等生產設施搭建起來，也為產業發展提供支持。當薯條作為最常見的西式快餐食品開始風靡全球時,薯條經濟自然而然日益豐盛。未來中國的冷凍薯條消費將繼續以溫和的速度增長。持續的城市化和越來越多的快餐店(冷凍薯條的主要渠道)是消費增長的主要貢獻者。

一直以來，我國的馬鈴薯加工產品主要集中在脫水馬鈴薯和薯片，受限于馬鈴薯品質低、加工能力不足等原因，中國的速凍薯條產量非常低。我國馬鈴薯加工約占總產量的15%，包括淀粉，脫水馬鈴薯，薯片和速凍薯條(FFF)等產品。當下眾多國際連鎖快餐企業轉向中國積極開拓市場，大幅增加餐廳數量，中國政府大力推行馬鈴薯主糧化發展，我國冷凍薯條需求持續擴大。同時冷凍薯條消費的主力軍——快餐市場在中國的占比不足5%，相較于美國以及歐洲超過30%的高飽和度，中國冷凍薯條行業發展空間潛力巨大。

國外冷凍馬鈴薯制品出現供應短缺

首先，天氣原因影響下的種植和收獲受影響。舉例來看，一方面，去年夏季歐洲國家的特大干旱，導致馬鈴薯減產約半;另一方面，澳洲今年年初的強降雨和洪水，漫長的潮濕季節嚴重地影響了農民的種植和收獲，導致了馬鈴薯供應出現了嚴重短缺。其次，黑海地區地緣沖突的影響。目前沖突還在繼續，沖突一方面使得歐洲糧食緊缺，這就導致了歐洲馬鈴薯種植面積的巨減;另一方面，沖突還使得歐洲的天然氣能源和電力價格大幅提升，而冷凍馬鈴薯(薯條)的生產又是一個高耗能產品，高額的生產成本成為制約馬鈴薯薯條生產的關鍵。這也是去年至今我們國家冷凍馬鈴薯制品流向東南亞以及日韓等國家數量增加的主要原因。

據海關總署數據顯示，2022年全年我國冷凍馬鈴薯出口總量參考1.97萬噸，較2021年出口總量約增0.38萬噸，增幅約為23.90%。2023年1月冷凍馬鈴薯出口量約為0.15萬噸，出口量較去年12月跌幅約為12.17%，較去年1月跌幅約為30.60%。2月冷凍馬鈴薯出口量約為0.16萬噸，出口量較1月漲幅約為6.98%，較去年同期漲幅約為45.02%2023年1月份我國冷凍馬鈴薯出口量之所以較去年12月份減少，原因一方面是由于原料緊張，大部分(冷凍薯條)產品都做了裹粉產品，而出口用(冷凍薯條)是非裹粉產品。另一方面在于，1月份正值春節月，工廠基本都停產準備過年，冷凍馬鈴薯制品相對沒有那么多產量。

當今社會快餐類產品的受眾程度較高，尤其是在經濟較為發達的城市，近年來快餐類產品的銷售量可謂是節節攀升。冷凍薯條作為快餐類產品的主打產品，據悉在北美、歐洲等盛行快餐文化的地區，冷凍馬鈴薯市場銷售份額總和一度高達60%左右，足以見得歐美國家的人們對馬鈴薯有著極為強烈的偏愛。從目前國內、國外供需環境來看，冷凍馬鈴薯均仍表現為供不應求的一種狀態。通過季節分解的數據預測方法得知，2023年我國冷凍馬鈴薯出口量預測值約為2.05萬噸，將較2022年出口量約增0.08萬噸，增幅預計約為4.06%。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國速凍薯條行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

速凍薯條采用平輥毛刷設備可以將薯條加工過程中產生的短條、碎屑分離出來，提高成品率。這對薯條成品的質量有十分重要的幫助。質量統一，樣式大小一致的薯條更受客戶的歡迎。能賣出一個更好的價格。目前，我國冷凍薯條生產線不到10條，由于對冷凍薯條的需求增加，中國的馬鈴薯加工業正在內蒙古建設新的產能，新生產線的增加將顯著提高產能。預計到2022年,全球冷凍馬鈴薯市場收入將達到60.1095億美元,眾多西方國家的冷凍薯條市場日趨飽和,而中國憑借多種有利因素,冷凍薯條的消費市場不斷增長。

我們就是要讓中國人吃上自己的健康放心的薯制品，而不是我們的孩子和后代吃的薯條都依托于進口。發展民族品牌這條路非常的艱難，但我們具有本土的優勢，穩扎穩打，勢必走出屬于我們的雪川之路，讓世界吃上中國的薯條，認可中國制造。”雪川食品新一代領航人王楠先生如是說，為此雪川投入了巨大的時間和心血，積蓄力量，引領市場。

互聯網的快速發展，速凍食品逐步從線下走向線上的趨勢也愈發凸顯，逐步打破過去傳統渠道線下跨區域拓張、口味較難統一的痛點，更多熟食、半成品等速凍食品將通過日益成熟的冷鏈倉儲物流系統及時送達需求端。未來冷鏈物流系統的不斷改善和提升有望持續擴大速凍食品輻射半徑，加速各品類速凍食品全國化多渠道的有效滲透。未來，互聯網技術會更加高速的發展，而“互聯網+冷凍食品”則是行業發展的大趨勢。冷凍食品行業需要與互聯網結合，利用互聯網的優勢以此來提升整個行業的運營效率，引導行業良性發展。傳統冷凍食品企業擁抱互聯網，最重要的便是要選對互聯網合作平臺，再輔以互聯網思維，這樣企業才能夠真正的快速可持續發展，在行業競爭日益激烈的環境下走得更遠。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國速凍薯條行業供需趨勢及投資風險研究報告》。速凍薯條研究報告以行業為研究對象，并基于行業的現狀，行業經濟運行數據，行業供需現狀，行業競爭格局，重點企業經營分析，行業產業鏈分析，市場集中度等現實指標，分析預測行業的發展前景和投資價值。通過最深入的數據挖掘，對行業進行嚴謹分析，從多個角度去評估企業市場地位，準確挖掘企業的成長性，已經為眾多企業帶來了最專業的研究和最有價值的咨詢服務過程。

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