中國葡萄汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2023

• 陳澤芳 2023年5月16日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 257 9
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葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等，制成的葡萄汁還含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高達16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁經(jīng)常用來發(fā)酵后制取葡萄酒，白蘭地或者威士忌。在釀酒工業(yè)中，葡萄汁是一種必需的產(chǎn)品

葡萄汁 (GJ) 也可以進一步加工，例如巴氏殺菌，以獲得具有延長保質(zhì)期的長味產(chǎn)品。這種果汁除了被制成果汁和用于葡萄酒生產(chǎn)外，還被廣泛用作多個行業(yè)的天然甜味劑，美國、巴西和西班牙是主要生產(chǎn)國 ，葡萄還可以作為營養(yǎng)品出售，因為它們具有抗氧化特性和許多其他健康益處。栽培最多的V. vinifera包括多達 5000 個真正的栽培品種，用于世界各地的葡萄酒、餐桌(新鮮水果)和干葡萄制造。對這些簡歷的改進。最初主要依靠隨機選擇自然突變和/或經(jīng)典育種來改善農(nóng)藝性狀并最終提高果汁質(zhì)量。葡萄汁的味道取決于水果品種類型以及其他果汁類型的典型加工方法。例如，用V. vinifera葡萄藤制成的紅汁比V. labrusca的味道更酸，因為它們通常加工效果不佳。

過去的三年，中國的葡萄汁是如火如荼的三年。進口數(shù)量一年比一年多，2021年進入需求的最高峰。進口方面，去年9月份歐洲由于霜降，低溫等因素影響，葡萄汁產(chǎn)量受到嚴重影響，產(chǎn)量低了，價格漲了20%。只有阿根廷的白葡萄影響較小，漲價幅度不是太大，不過價格也超過了1750美金的價格。智利作為比較大的生產(chǎn)國家，主流的葡萄汁生產(chǎn)廠家，價格也上漲了很多。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國葡萄汁行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》顯示：

葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。葡萄含有0.5%的植物纖維以及氯化鉀、鐵和磷等，制成的葡萄汁還含有大量易于消化和吸收的糖分，碳水化合物含量高達16%，其中大部分是葡萄糖。葡萄汁經(jīng)常用來發(fā)酵后制取葡萄酒，白蘭地或者威士忌。在釀酒工業(yè)中，葡萄汁是一種必需的產(chǎn)品。和葡萄酒一樣，葡萄汁也含有抗氧化劑例如類黃酮，有益于身體健康。這些抗氧化劑被證明有益于皮膚。

葡萄是物美價廉的普通水果，市場供應很豐富。葡萄汁被科學家們譽為“植物奶”。一份研究報告稱，葡萄是腎炎、肝炎、關節(jié)炎和貧血病人最好的食品，同時還能抗癌和抵抗肺病。葡萄中的維生素含量也很高，每100克葡萄含有50國際單位維生素A，100國際單位維生素C，10國際單位維生素B2。因此證明，吃葡萄有助于增強體質(zhì)，提高抵抗疾病的免疫力。每天喝一杯葡萄汁確實有降低血壓的作用，進而也降低中風和心臟病的發(fā)病風險。 新近的研究還表明，葡萄汁有助于增強肝功能，促進膽汁分泌。葡萄中還含有類似于胰腺分泌的胰島素物質(zhì)，因此醫(yī)生把葡萄汁列入糖尿病人的食譜中，并用于痛風、關節(jié)炎和風濕病患者的營養(yǎng)食品。

中國葡萄汁行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀2023

據(jù)中國海關數(shù)據(jù)，2021年中國冷凍橙汁進口數(shù)量為89576.7噸，同比增長63.6%;葡萄汁進口數(shù)量為37846.07噸，同比增長69.7%;菠蘿汁進口數(shù)量為7604.943噸，同比下降5.2%;番茄汁進口數(shù)量為391.1噸，同比下降38.8%;蘋果汁進口數(shù)量為10616.7噸，同比增長34%。2021年中國冷凍橙汁出口數(shù)量為1331.6噸，同比下降22.2%;葡萄汁出口數(shù)量為669.17噸，同比增長66.6%;菠蘿汁出口數(shù)量為1194.2噸，同比下降33.5%;番茄汁出口數(shù)量為20噸，同比下降96.5%。

果蔬汁可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細胞活力以及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。2021年中國果蔬汁產(chǎn)量約為1739.16萬噸，同比增長2.4%。我國果蔬汁出口金額呈現(xiàn)先增后減再增的走勢，其中2021年中國果蔬汁出口數(shù)量為50萬噸，同比增長2%;果蔬汁出口金額為641759千美元，同比增長18.6%。果蔬飲料市場潛力巨大，增長機會很多。歐洲、亞洲以及拉丁美洲等新興市場為銷量增長提供了機會。

為全面深入貫徹實施鄉(xiāng)村振興偉大戰(zhàn)略，全力打造產(chǎn)業(yè)興旺的典范，茶淀葡萄產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展勢在必行。茶淀葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅促進濱海新區(qū)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而且?guī)磙r(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收和農(nóng)村發(fā)展，成為濱海新區(qū)鄉(xiāng)村振興的重要抓手。隨著我市經(jīng)濟社會的全面發(fā)展，城鄉(xiāng)居民收入水平提高，特別是后疫情時代城鄉(xiāng)居民消費理念的調(diào)整和變化，高端化、綠色化、多樣化的農(nóng)產(chǎn)品必然成為廣大居民最為穩(wěn)定和重要的需求選擇。

葡萄汁行業(yè)研究報告主要分析了葡萄汁行業(yè)的市場規(guī)模、葡萄汁市場供需求狀況、葡萄汁市場競爭狀況和葡萄汁主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時對葡萄汁行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗，總結(jié)出完整的產(chǎn)業(yè)研究方法，建立了完善的產(chǎn)業(yè)研究體系，提供研究覆蓋面最為廣泛、數(shù)據(jù)資源最為強大、市場研究最為深刻的行業(yè)研究報告系列。想了解關于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2022-2027年中國葡萄汁行業(yè)發(fā)展趨勢及投資風險研究報告》。

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