中國餐廚垃圾處理行業行業前景預測：2027年市場空間超過1.28億噸

• 陳澤芳 2023年7月13日 來源：互聯網 906 56
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當前，我國生活垃圾處理行業逐步形成焚燒無害化處理為主、填埋處理兜底、資源化利用快速發展的態勢。在垃圾分類政策推行的大背景下，餐廚垃圾混入生活垃圾進行直接焚燒或填埋的傳統方式已被淘汰;順應“碳達峰”、“碳中和”目標，作為產生量占生活垃圾比重較高的有機固

環保產業是典型的政策驅動型產業，餐廚垃圾處理行業的需求主要依靠垃圾分類、“無廢城市”試點建設等政策的推動，餐廚垃圾處理行業的具體執行和操作導向主要取決于各級地方政府。因此，餐廚垃圾處理行業受宏觀經濟、產業政策、財政支付能力等影響均較大。

我國餐廚垃圾處理屬于環保行業中的新興業務領域，仍處于部分城市試點階段，目前國內餐廚垃圾處理試點百城驗收近半，但行業的發展仍是依靠國家政策層面上的補貼。我國餐廚垃圾處理行業尚處于起步階段，行業處于形成期，從業企業數量不多，競爭格局較為分散，且行業中的大部分企業主要選擇厭氧發酵技術作為自身的餐廚垃圾處理技術。

根據中研研究院《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業發展分析與投資前景預測報告》顯示：

餐廚垃圾是餐飲垃圾和廚余垃圾的總稱，是指學校、機關、公共食堂以及餐飲行業供餐等活動中產生的食物廢料、餐飲剩余物、食物加工廢料以及不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。餐廚垃圾處理技術先進微生物菌處理，全自動破碎脫水及分解為二氧化碳，使餐廚垃圾發酵變成有機肥。投入的廚余在短時間(4小時)內就會縮量95%，變成無臭、無毒、無害之含水率40%的咖啡色粉狀有機肥，此有機肥經厭氧發酵后可以直接種菜樹花草等。

餐廚垃圾處理產業鏈包含上游的設備生產商，中游的垃圾產生到最終處置，以及下游的產品應用。其中，餐廚垃圾從產生到最終處置經歷收集、運輸及處置三個重要環節，具有產生源高度分散、處置高度集中、產生量和品質隨季節變化等特點。一般而言，餐廚垃圾的收集由專門人員每天在一定時間上門收集，用專門運輸工具送至垃圾轉運站，或者由餐廚垃圾產生單位將垃圾投入制定地點再由專人收集，最后由各個轉運站運輸到垃圾處理廠，經過垃圾處理廠處理之后形成最終產品。

中國餐廚垃圾處理行業行業前景預測：2027年市場空間超過1.28億噸

我國餐廚垃圾處理設施建設逐步從東部沿海地區向內陸地區擴張，貴州、山西、海南等等地區的餐廚垃圾處理設施也陸續開始興建;但是由于發展時間較早，北京、上海、江蘇、廣東、重慶、湖南等地區的餐廚垃圾處理設施明顯較多。我國垃圾分類從46個城市試點到297個城市全面推開，垃圾分類進入高質量發展階段，廚余垃圾處理是決定垃圾分類的關鍵環節。目前，我國建成的100多個廚余垃圾處理項目，其主流工藝為“預處理+厭氧”，但預處理技術工藝不成熟。

當前，我國生活垃圾處理行業逐步形成焚燒無害化處理為主、填埋處理兜底、資源化利用快速發展的態勢。在垃圾分類政策推行的大背景下，餐廚垃圾混入生活垃圾進行直接焚燒或填埋的傳統方式已被淘汰;順應“碳達峰”、“碳中和”目標，作為產生量占生活垃圾比重較高的有機固廢，餐廚垃圾成為資源化、無害化、減量化的重點?！笆奈濉逼陂g隨著全國垃圾分類深入推進，餐廚垃圾處置產能有望快速提升，餐廚垃圾處理市場需求或將在“十四五”期間持續釋放。

雖然我國未來人口規?；驅⒂兴档停请S著人民環保意識的增強，預計我國在2022-2027年期間餐廚垃圾產生量年復合增長率約為2.5%，因此2022年我國的餐廚垃圾市場空間為1.13億噸。到2027年我國的餐廚垃圾市場空間超過1.28億噸。

餐廚垃圾處理技術發展路線以資源化為導向

2017 年 1 月，發改委印發《戰略性新興產業重點產品和服務指導目錄(2016版)》將“餐廚廢棄物資源化無害化利用”列入“資源循環利用產業”細分項之一，具體包括：餐廚廢棄物預處理技術設備、餐廚廢棄物低能耗高效滅菌和廢油高效回收利用、厭氧發酵產沼技術及裝備等;餐廚廢棄物制成生物柴油、有機肥及沼氣、工業乙醇等資源化產品與提純凈化技術及裝備等。隨著循環經濟、“碳中和”的政策導向，未來餐廚垃圾處理技術發展將以資源化為導向。

考慮到我國垃圾分類尚在推廣階段，餐廚垃圾成分復雜、雜質含量高，因此預處理環節在餐廚垃圾資源化處置中顯得尤為關鍵。餐廚垃圾預處理的難點在于如何把垃圾中的雜質去掉，把有機部分高精度、高比例、經濟性的分離出來，使經過預處理后的垃圾物料各項指標滿足后端資源化系統平穩運行的需求。前端預處理技術的細化完善，結合后端相對成熟的資源化技術的運行，有機固廢處理板塊趨向深度資源化;結合末端資源化產品廣闊的市場前景，餐廚垃圾處理項目良好的盈利模式勢必可期。

更多本行業研究分析詳見中研普華產業研究院《2023-2028年中國餐廚垃圾處理行業發展分析與投資前景預測報告》。同時中研普華產業研究院還提供產業大數據、產業研究報告、產業規劃、園區規劃、產業招商、產業圖譜、智慧招商系統、IPO咨詢/募投可研、IPO工作底稿咨詢等解決方案。

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