真香你愛嗦的螺螄粉它火到國外 出口值暴增超40% 袋裝螺螄粉行業發展趨勢

• 李波 2023年7月17日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 627 36
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螺螄粉因口感獨特，不僅受到不少國內消費者的歡迎，在海外也越來越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣?又在哪些國家賣得好?

螺螄粉

螺螄粉因口感獨特，不僅受到不少國內消費者的歡迎，在海外也越來越走俏。出口的螺螄粉有什么不一樣?又在哪些國家賣得好?

在廣西柳州的一家螺螄粉生產企業，酸筍正在經過充分攪拌和調味。企業生產負責人表示，為了適應目的地國家的要求，他們增加了這條出口專用的生產線。

廣西柳州某食品有限公司生產部長 郭少春：做200包樣品送到新加坡，在那邊再開發幾個經銷商過來。

企業負責人告訴記者，以前他們出口螺螄粉的主要受眾是留學生和當地的華人華僑。如今，一些外國人也喜歡上這種中國特色食品，尤其是在墨西哥、越南，這些原本就有酸辣口味飲食習慣的國家和地區。

廣西柳州某食品有限公司外貿主管 陳梓豪：一些外國人感興趣，嘗試我們的產品，特別像東南亞地區，他們的飲食習慣和中國類似。像越南、柬埔寨、泰國等地的人群，吃辣、吃酸，就特別符合螺螄粉這種口味。

新的市場也在配套新的銷售渠道。記者在一家螺螄粉企業的運營部門看到，廣西柳州的工作人員能實時通過網絡，操作遠在馬來西亞的一家海外倉進行發貨。

企業負責人表示，一袋螺螄粉在當地的售價僅有十幾元人民幣，線上銷售如果選擇直郵，物流成本和時間成本太高。因此，今年在需求增長的前提下，他們首次注冊了海外倉。

廣西柳州某螺螄粉生產企業海外事業部經理 胡春陽：螺螄粉比較重，屬于低價值產品，所以不太適合空運直郵。如果在海外倉本地設倉，西馬(馬來西亞西部城市)可能實現次日達。

南寧海關所屬柳州海關副關長 黃煦：今年1月到5月，柳州海關完成螺螄粉出口監管305批，貨值近5000萬元人民幣，同比增長47%，出口保持良好的勢頭。

2023袋裝螺螄粉行業發展趨勢及市場現狀分析

袋裝螺螄粉行業發展趨勢及市場現狀如何?螺螄粉的故鄉柳州，更是為螺螄粉產業定下“雙百億”的階段目標，即袋裝螺螄粉產值超過100億元，原材料等附屬產業產值超過100億元。隨著宅經濟的不斷增長、Z時代消費能力的增強，螺螄粉的未來市場值得期待。

青山資本在《2020中國快消品早期投資機會報告》中，將方便速食作為重點關注品類，預計其市場規模將達2500億元。

中國螺螄粉產業鏈較為清晰，中國螺螄粉上游為原材料，主要為螺螄、酸筍、酸豆角、大米、木耳等;中游為螺螄粉生產商;下游為螺螄粉銷售渠道，其中包括商超、便利店、餐飲店、電商平臺等。

從行業特點來看，螺螄粉行業技術含量不高，進入門檻低，所以導致生產企業眾多，競爭激烈。從經濟地位來看，螺螄粉正在成為柳州市的新支柱產業。

從最開始在紀錄片、傳統綜藝中“露臉”，到如今搭上短視頻、直播的“快車”，螺螄粉完美借勢了當代最新的傳播渠道。

去年2月10日，李佳琦開播3小時便賣出了2.6萬箱螺螄粉;去年5月17日的零食節，薇婭直播間內，10萬份螺螄粉在1分鐘內被搶售一空。

跨界聯名更為螺螄粉的火爆“添磚加瓦”。此前，好歡螺與元氣森林跨界推出夏日限定禮盒“歡螺元氣彈”，滿足了消費者獵奇且愛玩的心;奈雪的茶推出“一碗螺螄粉”軟歐包，迅速登上微博熱搜榜;

肯德基的快煮預包裝食品系列產品“KAIFENGCAI”，也推出了螺螄粉……頻繁的跨界聯名，不斷刷新著螺螄粉在年輕人群體中的存在感。

據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業市場全景調研與發展前景預測報告》統計分析顯示：

廣西壯族自治區柳州市是螺螄粉的“家鄉”。這種粉獨具特色：將米粉浸泡在以螺螄煮制出味的辣湯中，再撒上腌制過的酸筍。這樣的搭配賦予了螺螄粉一種獨特而濃郁的香氣。

柳州市是中國西南的工業重鎮，聚集著柳工、柳鋼、上汽通用五菱等知名制造業企業，具有深厚的工業文化底蘊。在工業化思維的影響下，從第一包預包裝螺螄粉問世開始，螺螄粉產業迅速發展壯大。

開發生產線、制定覆蓋全產業鏈的行業標準、加強地理標志注冊商標保護，用工業化思維打造預包裝螺螄粉，讓柳州螺螄粉從街頭小吃一躍成為百億元級的大產業。

廣西柳州市工商聯近年來按照柳州市委、市政府的決策部署，充分發揮職能優勢，以深入推進“萬企興萬村”行動為切入點，聚焦調查研究、結對幫扶、市場拓展等方面，大力引導民營企業和商協會投身鄉村振興，念好“小米粉，大產業”鄉村振興“致富經”，有力地促進一二三產融合發展，以螺螄粉產業打造鄉村振興新引擎。

2022年，柳州螺螄粉全產業鏈銷售收入達到600多億元，其中，預包裝螺螄粉181.75億元，同比增長19.6%。創造就業崗位30多萬個，帶動2.8萬人增收。

在過去很長一段時間里，螺螄粉還只是屬于街邊小店的時代。直至2012年《舌尖上的中國》第一季開播，為世人們揭開了這碗“臭”粉的神秘面紗。

為了讓更多外地人品嘗到這碗粉的獨特風味，打破空間、地域限制的袋裝螺螄粉應運而生。

2014年10月28日，柳州第一家預包裝螺螄粉生產企業獲得食品生產許可證，開始生產袋裝螺螄粉，這也成為柳州螺螄粉產業化道路的開端。

“袋裝螺螄粉的出現，成為其殺入電商領域的敲門磚?！币晃徊惋嫎I內部人士表示，“在這之后，柳州的整個螺螄粉產值也開始顯著提升?！?/p>

柳州市商務局數據顯示，2015年，柳州的袋裝螺螄粉銷售收入僅為5億元;而在2020年，這一數字暴漲至105億元。

隨著互聯網電商的快速發展，螺螄粉異軍突起，螺霸王、好歡螺、柳之味等品牌迅速走紅。而短視頻、直播的崛起，更是讓螺螄粉搭上了流量快車，借助“網紅經濟”熱度的李子柒牌螺螄粉開始“后來居上”。

在如今的螺螄粉戰場中，好歡螺等柳州老牌螺螄粉正與李子柒等后入局玩家進行博弈。公開數據顯示，在2020年“雙11”螺螄粉銷量榜單中，李子柒牌螺螄粉以3434.4萬元的銷售額位居第一，高出第二名好歡螺約330萬元。

報道稱，火爆的螺螄粉引來了不少跨界玩家。1月17日，中石化宣布進軍螺螄粉，正式推出“易姐姐螺螄粉”。

此前，不僅海底撈、肯德基等餐飲巨頭紛紛進軍螺螄粉，五菱、綠箭、元氣森林、奈雪的茶等品牌也紛紛推出了自家的網紅單品螺螄粉，就連方便面巨頭統一也悄然上線了名為“那街那巷柳州風味干撈螺螄粉”的產品。

稻田里，一顆顆肥美的螺螄愜意地生長;曬場上，群眾晾曬著米粉;工廠里，一包包袋裝柳州螺螄粉源源不斷下線，發往全國各地……夏日的柳州，螺螄粉全產業鏈產銷正旺。

據柳州海關統計，今年預包裝柳州螺螄粉出口銷量保持上升良好態勢。前4月，預包裝柳州螺螄粉出口貨值2810.9萬元，同比增長14%。

近年來，柳州螺螄粉產業暢銷國內市場的同時，在拓展海外市場方面得到地方政府的大力扶持。柳州市出臺了《柳州市柳州螺螄粉產業發展條例》《擴大柳州螺螄粉出口工作若干措施的通知》《擴大柳州螺螄粉出口工作方案》等專項政策，鼓勵螺螄粉企業走出國門。

目前，柳州市有出口資質的柳州螺螄粉企業超過20家，企業依據不同地區、不同民族的飲食習慣和當地食品標準要求，生產符合當地食品進出口標準的柳州螺螄粉。

廣西壯族自治區人民政府辦公廳日前印發《加快推進柳州螺螄粉及廣西優勢特色米粉產業高質量發展實施方案》，到2025年，力爭實現廣西優勢特色米粉全產業鏈銷售收入超1000億元，并引導企業開拓海外市場。

未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年中國袋裝螺螄粉行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

由中研普華研究院撰寫，本報告對我國袋裝螺螄粉行業的供需狀況、袋裝螺螄粉發展現狀、袋裝螺螄粉子行業發展變化等進行了分析，重點分析了袋裝螺螄粉行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、袋裝螺螄粉行業的發展建議、袋裝螺螄粉行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。袋裝螺螄粉報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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