阿斯巴甜危害及風險評估報告發布：每日限量內可放心食用

• 吳澳燕 2023年7月20日 來源：互聯網 414 20
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國際癌癥研究機構、聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會近日發布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將阿斯巴甜歸為“可能對人類致癌”(2B類致癌物)之列，認為只要攝入量限定在一定范圍內，可放心食用。

世衛組織：阿斯巴甜被列為“可能致癌物”

據世衛組織官網消息，國際癌癥研究機構(IARC)、世界衛生組織(WHO)和糧食及農業組織食品添加劑聯合專家委員會(JECFA)于近日發布了阿斯巴甜對健康影響的評估結果。IARC援引對人類致癌性的“有限證據”，將阿斯巴甜歸類為“可能致癌物”(IARC 2B組)，JECFA則重申了40毫克/千克體重的可接受每日攝入量。

JECFA的結論是，評估的數據表明沒有足夠的理由改變先前確定的阿斯巴甜每日可接受攝入量(ADI)0-40毫克/公斤體重。因此，JECFA重申，一個人每天的攝入量在這個限度內是安全的。例如，假設沒有從其他食物來源攝入其他食物，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的無糖軟飲料，一個體重70公斤的成年人每天需要消耗9—14罐以上，才能超過可接受的每日攝入量。

阿斯巴甜危害及風險評估報告發布：每日限量內可放心食用

國際癌癥研究機構、聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會近日發布了人工甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告，將阿斯巴甜歸為“可能對人類致癌”(2B類致癌物)之列，認為只要攝入量限定在一定范圍內，可放心食用。

阿斯巴甜是一種人工甜味劑，化學名稱為天門冬酰苯丙胺酸甲酯，被食品工業視為代替蔗糖的甜味劑。自上世紀80年代以來，阿斯巴甜廣泛應用于無糖飲料、口香糖、酸奶等各種食品和飲料產品中。迄今，阿斯巴甜在食品中的使用已在全球近100個國家獲得許可，但圍繞阿斯巴甜對健康的影響，數十年來爭議不斷。

聯合國糧農組織/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會在評估報告中重申，評估數據表明，并無充足理由改變此前確定的每日每公斤體重40毫克以內的阿斯巴甜允許攝入量標準，一個人每天的阿斯巴甜消費量在這個限度內是安全的。

阿斯巴甜的概念

阿斯巴甜，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，別名為阿斯巴坦、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，常溫下，為白色結晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高、熱量低，主要添加于飲料、藥物含片、加工食品中，廣泛應用于藥物制劑及食品加工中。甚至，許多糖尿病患者、減肥人士都以阿斯巴甜作為糖的代用品。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國阿斯巴甜行業發展現狀及趨勢預測研究報告》顯示：

甜味劑目前在美國、歐盟及中國等100多個國家和地區被廣泛使用，包括天然來源的和人工合成來源在內，目前全世界廣泛使用的甜味劑有幾十種。

阿斯巴甜生產較早，行業生產技術較為成熟，隨著其主要原材料L-苯丙氨酸生產成本持續降低與L-天門冬氨酸生產能力提高，我國阿斯巴甜生產企業相繼擴大生產規模，其產品質量、國際競爭力均有所提高。2021年以來，阿斯巴甜產能達到26000噸，國內企業的產量占全球規模的73%。

阿斯巴甜行業發展現狀分析

糖攝入量超標是全球各國共同面臨的健康挑戰，含糖飲料是居民糖攝入量的主要來源之一。公眾健康意識的逐漸增強，進一步促進了對無糖飲料的需求。我國無糖飲料的市場規模將進一步保持增長勢頭，預計未來5年內實現翻番，2025年增至227.4億元規模。相比之下，含糖的傳統碳酸飲料未來將面臨較大挑戰，如何在飲料產業實現更深入的“減糖、控糖”，將是普通人群控制糖攝入量的關鍵環節。

近年來，一些人工合成和天然提取的物質，因為可以提供接近糖的甜味口感，但熱量遠低于糖，正在成為“糖的替代品”。其中，人工合成甜味劑是市場使用時間最早、使用量最大的甜味劑類型，屬于高倍甜味劑，相對價格成本較低。常見的人工合成甜味劑包括甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜等。

在無糖飲料、酸奶、口香糖甚至膨化食品中，都能發現它。據測算，它的甜度約為蔗糖的180至220倍。阿斯巴甜全球市場規模大約在30億元。阿斯巴甜的主要優勢是“甜價比”，即獲得單位甜度口感的價格相對很低;天然甜味劑大多為低倍甜味劑，成本遠高于高倍甜味劑，這增加了企業的生產成本。

目前，可口可樂旗下的可口可樂零度、可口可樂纖維+、雪碧纖維+、芬達零卡，百事可樂旗下的百事可樂零度、百事輕怡可樂等均含有阿斯巴甜。除了上述飲料，一些食品也將阿斯巴甜作為甜味劑，如綠箭彈立方無糖口香糖等。

市面上銷售的諸多打上“無糖”標簽的飲料、食品，實際上很多都使用了阿斯巴甜等人工甜味劑。據了解，人工甜味劑除了阿斯巴甜之外，還有糖精、安賽蜜、三氯蔗糖等，這些人工甜味劑幾乎不被人體轉化，被稱為無熱量的糖，加上成本低廉，因而被食品飲料企業廣泛使用。

目前，阿斯巴甜仍是被批準使用的合法食品添加劑。但是，關于阿斯巴甜的安全性爭議不斷，也將引發公眾對無糖飲料的擔憂。

市場認為，從短期來看，公眾對含有阿斯巴甜無糖飲料的擔憂，會促使飲料企業用其他安全性高的人工甜味劑和天然甜味劑對阿斯巴甜進行替代，無糖飲料的成本可能進一步增加，無糖飲料市場的增長將會受到一定的影響。從長期來看，隨著人均可支配收入和消費水平的提高，人們追求健康的消費觀念和消費方式將不斷升級，無糖飲料市場仍將有巨大的發展空間。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國阿斯巴甜行業發展現狀及趨勢預測研究報告》。

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  2023-2028年中國阿斯巴甜行業發展現狀及趨勢預測研究報告

  阿斯巴甜，是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，別名為阿斯巴坦、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等，常溫下，為白色結晶性的粉末。因阿斯巴甜甜味高、熱量低，主要添加于飲料、藥物含片、加工食品中...

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