2023年中國茶粉行業市場需求及發展前景分析

• 吳澳燕 2023年8月17日 來源：中研網 互聯網 1126 72
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茶葉深加工的終端產品包括茶飲料、茶食品、保健產品和美容護理品。隨著中國茶葉深加工的發展，催生了千億級產業規模，其中，茶飲料規模900多億元(人民幣，下同)、奶茶規模300多億元、茶健康產品規模300多億元、出口茶提取物規模50多億元。

茶是世界上最重要的經濟作物之一。目前，全球有60多個產茶國和地區，茶葉年產量近600萬噸，貿易量超過200萬噸，飲茶人口超過20億，我國是全球最大的茶葉生產國和消費國。

我國茶葉種類繁多，約2000多種，大致分為六類，分別為紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶和黑茶。紅茶屬于全發酵茶，茶性溫和;綠茶屬于不發酵茶，茶性寒涼;白茶屬于輕微發酵茶，茶性偏寒;黃茶屬于微發酵茶，茶性偏涼;青茶屬于半發酵茶，茶性平和;黑茶屬于后發酵茶，茶性溫和。

2022年中國傳統六大茶類的生產格局與上年大體一致。產量方面，綠茶產量185.38萬噸，紅茶48.20萬噸，黑茶42.63萬噸，烏龍茶31.13萬噸，白茶9.45萬噸，黃茶1.30萬噸。綠茶在總產量的占比下降，黃茶占比穩定，其他茶類占比攀升。

根據茶葉產地和品類的不同，我國形成了百余個茶葉區域公用品牌。近年來我國茶葉區域公用品牌增長速度有所放緩，但仍然整體向好，中國農業品牌研究中心調查的126個茶葉區域公用品牌總價值為2916.93億元，其中浙江、福建、安徽的區域公用品牌數量位居前三，分別為20個、16個、13個。多數茶葉主產省份的茶葉區域公用品牌的平均品牌價值達20億元以上，表明了我國的茶葉區域公用品牌建設成效良好。

茶葉深加工的終端產品包括茶飲料、茶食品、保健產品和美容護理品。隨著中國茶葉深加工的發展，催生了千億級產業規模，其中，茶飲料規模900多億元(人民幣，下同)、奶茶規模300多億元、茶健康產品規模300多億元、出口茶提取物規模50多億元。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國茶粉市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示：

茶粉是用茶樹鮮葉經高溫蒸汽殺青及特殊工藝處理后，瞬間粉碎成400目以上的純天然茶葉蒸青超微粉末，最大限度地保持茶葉原有的色澤以及營養、藥理成分，不含任何化學添加劑，除供直接飲用外，可廣泛添加于各類面制品(蛋糕、面包、掛面、餅干、豆腐);冷凍品(奶凍、冰淇淋、速凍湯圓、雪糕、酸奶);糖果巧克力、瓜子、月餅專用餡料、醫藥保健品、日用化工品等之中，以強化其營養保健功效，不同的茶葉可以做成不同茶粉，同一種茶葉制作的工序不同，也會有很大的區別。

速溶茶是一種能迅速溶解于水的固體飲料茶。速溶茶有純茶與調配茶兩類，純茶常見的有速溶紅茶、速溶烏龍茶、速溶茉莉花茶等。

2023年中國茶粉行業市場需求及發展前景分析

傳統飲茶流程復雜、耗時較長，且場景固定、便攜度較低，而隨著奶茶、茶咖、花果茶等的風靡，越來越多的年輕人開始鐘情于茶與牛奶、咖啡、花果的“跨界混搭”。報告指出，在茶行業興趣用戶中，18-23歲人群的TGI指數最高，也表明這一年輕群體對茶行業最感興趣。

茶葉行業分類方面也存在著不小的變化，由原先單純的傳統農產品行業向快消品化行業發展。新興的茶品牌如茶里Chali、水獺噸噸等，打破了傳統思維，在保證茶葉原有品質及口味基本不變的情況下，將原先的散裝茶、茶餅等升級成為袋泡茶、凍干茶粉、速溶茶、原漿茶液等多種飲用形式。

新式茶飲的風靡無異于中國茶飲界的第三次變革。經濟發展提升下的消費升級驅動，現代快捷生活方式的逐步滲透和改變，以及年輕Z世代群體逐漸成長為引領時尚消費的主力軍，這些都是新式茶飲蓬勃興起背后的推動力。

隨著消費者對茶飲體驗的需求逐漸升級，新式茶飲時代的產品也越來越便捷化，于是凍干茶粉應運而生。2021年我國新式茶飲市場規模為2795.9億元。2022年有26.2%的新式茶飲消費者表示未來消費頻率將變多。未來，新式茶飲的市場規模將會持續擴大，預計2025年新式茶飲市場規模達到3749.3億元。

茶粉的概念在早兩年就已經出現， 2018年成立的“柒日原葉”，就推出過產品“小沖茶”、“無葉茶”等，涵蓋葡萄烏龍茶、蜜桃烏龍茶、紅茶、茉莉綠茶等品類。據品牌方介紹，“柒日原葉”是將茶葉冷泡，經過提取、過濾環節，再將茶湯用冷凍干燥的方式提取成為粉末，茶粉不僅可以速溶在冷熱水或者牛奶中，而且0卡0脂。

新式茶飲在茶原料選擇上，摒棄傳統速溶茶粉和茶末、片茶等茶葉副產品，創新性使用特色、優質原葉茶，以高質量標準推動茶產業上游供應鏈、產品研發、創新應用等全鏈條的升級迭代，已成為解決傳統茶產業產能結構性過剩及實現中國傳統茶年輕化的重要途徑。

茶粉報告有助于企業及投資者洞察中國茶粉行業市場供需行為，評估中國茶粉行業投資價值，為相關企業提供第三方的決策支持。報告內容有助于茶粉行業企業、投資者了解市場供需情況，并可以為企業市場推廣計劃的制定提供第三方決策支持。該報告第一時間為客戶提供中國茶粉行業年度供求數據分析，報告具有內容翔實、模型準確、分析方法科學等特點。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年中國茶粉市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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