中國燒烤 火到非洲 奶茶也賣爆了 茶百道赴港IPO 奶茶市場調查與數據分析

• 李波 2023年8月23日 來源：中研普華集團、央視財經、中研網 212 5
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唐人街里，一家奶茶店的生意十分紅火，店里的當地服務員已經熟練掌握了奶茶的制作手法，一杯奶茶的價格大約為40到60蘭特，約合人民幣15到23元，吸引了很多人專程驅車前來購買。走出唐人街，同樣還有很多散落在約翰內斯堡街頭的中餐廳，食材新鮮，菜品多樣。在這里，不僅

近年來，金磚國家之間的人文交流不斷加深，而美食作為其中重要的載體，發揮著重要作用。

在非洲第一條唐人街——約翰內斯堡唐人街(約堡唐人街)，熟悉的中國味道，不僅幫助當地華人華僑一解思鄉之情，還收獲了越來越多南非食客的喜愛。

約堡唐人街距離于2005年底正式注冊建成，是非洲的第一條唐人街，也是世界上最年輕的唐人街。在這條街上，川菜、粵菜、東北菜，隨便走進一家餐廳，熟悉的家鄉味道便撲面而來，很多店鋪已經開了十多年。

南非是非洲最大的肉類生產國，很多南非人每天無肉不歡，中式烤串成了很多當地人的心頭好。在約堡唐人街的一家餃子店里，老板介紹，店里最有名的是燒烤。

此外，唐人街里口味正宗的川菜必不可少，來自重慶的老板娘每天都要親自掌勺，讓所有來店里的食客在火辣中一解鄉愁。

唐人街里，一家奶茶店的生意十分紅火，店里的當地服務員已經熟練掌握了奶茶的制作手法，一杯奶茶的價格大約為40到60蘭特，約合人民幣15到23元，吸引了很多人專程驅車前來購買。

走出唐人街，同樣還有很多散落在約翰內斯堡街頭的中餐廳，食材新鮮，菜品多樣。在這里，不僅有想念家鄉味道、來飽餐一頓的華人華僑，還有不少南非本地的回頭客。

茶百道赴港IPO

繼奈雪的茶后，新式茶飲再迎IPO，這次是茶百道。招股書顯示，2022年，茶百道共賣出7.94億杯奶茶，門店零售額達到約133億元，2020年至2022年年復合增長率達139.7%。

根據弗若斯特沙利文的報告，按2022年零售額計，茶百道在中國新式茶飲店市場中排名第三，市場份額達到6.6%。

截至2023年8月8日，茶百道在全國共有7117家門店，遍布全國31個省市，實現中國大陸所有省份及各線級城市的全覆蓋。2022年，茶百道門店的零售額達到約133億元，2020年至2022年年復合增長率達139.7%。

從目前國內新茶飲的市場競爭格局來看，奈雪、喜茶、蜜雪冰城等頭部品牌外，茶百道、CoCo都可、書亦燒仙草、滬上阿姨、茶顏悅色等連鎖茶飲品牌也均紛紛崛起。

人力資源是新式茶飲店行業的關鍵因素。隨著經濟發展，近年來中國勞動力成本持續上升。弗若斯特沙利文的報告顯示，2017年至2022年，新式茶飲店行業員工的年平均工資以5.2%的年復合增長率由36900元增至47500元。

展望未來，隨著中國名義GDP的增長，新式茶飲店市場的員工年平均工資預計將上漲。勞動力成本上升很可能為市場發展帶來挑戰。

美團外賣數據顯示，今年的立秋奶茶狂歡節共吸引了15萬家奶茶門店參與，當日累計賣出超4000萬杯，繼去年立秋后參與商家數和訂單量再創歷史峰值。

其中，銷量突破百萬杯的奶茶品牌有8家，分別是蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨、喜茶、CoCo都可、書亦燒仙草和益禾堂。

奈雪的茶提供數據顯示，立秋當天全國多地門店出現爆單，其中外賣訂單數增加尤為明顯，環比增長近400%。

有些門店剛開業不到1分鐘，待做訂單超過200單;有門店出現400%-500%的訂單增長;個別門店環比增長約800%;有門店單日最高制作飲品近6000杯。

有專家表示，伴隨三四線城市消費能力的提升，高性價比的品牌越來越受到消費者歡迎，在“秋一杯”全民飲茶氛圍加持下，新茶飲行業有望實現新一輪的業績突破。

在外賣等線上服務的帶動下，新的消費增量進一步推動了茶飲門店數的增加。

天眼查數據顯示，截至目前，我國現存新茶飲相關企業34.8萬余家，其中2023年上半年新增注冊企業2.9萬余家，與2022年同期相比增長35.6%。從地域分布來看，廣東、江蘇、廣西三地相關企業數量位居前列。

據中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國奶茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》分析

如今的一二線城市奶茶店的分布可以說是非常密集，三四線城市正在成長階段，一般消費者只需打開一個外賣軟件，可以直接通過軟件的進行搜索附近的奶茶店，一二公里就能看到送的范圍，奶茶的發展更加的便捷，而且還支持配送，這樣的出現可以的滿足不同人的需求。

全國區域奶茶品牌走向兩極分化。部分區域奶茶品牌，拓展更多地區，晉升為全國奶茶品牌。

而另一部分區域奶茶品牌，在本地域為王，迅速下沉到二、三、四線城市，雖然數量不多，但仍是地王品牌，并以其多年的品牌深耕和積累，打造本區域的獨霸局面。這兩部分奶茶品牌，正在進入白熱化競爭市場格局。

天眼查數據顯示，截至目前，我國共有32.9萬家企業名稱或經營范圍含“奶茶”的相關企業，其中98%相關企業個體工商戶。2022年截至目前，新增注冊企業3.2萬余家。近五年來，年度注冊增速為18.23%。

奶茶市場調查與數據分析

奶茶的消費人群大多數都是女性，男性消費者只占了30%。也正是因為消費主體是女性，奶茶經濟才得以盛行。

無論是約會還是平時出去逛街，女性消費者都會買上一杯奶茶捧在手里，哪怕不喝也可以用來當一個“時尚單品”。在有關采訪中，70%的女性消費者一周之內會購買至少4次奶茶。

疫情的沖擊，再加上經濟下移的影響，以蜜雪冰城為代表的奶茶品牌也開始著手開拓三四線城市市場。而且為了爭搶更多客戶，頭部的高價奶茶代表也紛紛降價，奶茶的30元時代已經不復存在。

奶茶作為快消飲品行業，規模和品牌是兩大“利器”，特別是對奶茶品牌發展初期來說很重要，“跑馬圈地”成為主要市場打法。

不斷開店，給很多奶茶品牌帶來了規模效應和品牌效應，很多奶茶品牌也是靠著“跑馬圈地”實現快速發展。

根據中國飲料工業協會發布的數據，截至2022年底，中國奶茶行業市場規模已經達到了約1000億元人民幣，預計未來幾年內仍將保持高速增長。

未來奶茶加盟市場發展趨勢

在這個龐大的市場中，奶茶加盟成為了一種主要的商業模式，以其低成本、風險低、收益高等優勢吸引了越來越多的創業者和投資者。目前，奶茶加盟行業正呈現出蓬勃的發展態勢，成為了中國餐飲業中的一支重要力量。

未來，奶茶加盟市場的發展趨勢是多元化、個性化和網絡化，加盟商需要不斷提升自身的經營管理水平和服務質量，以適應市場的發展需求。

奶茶行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析奶茶未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘奶茶行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于奶茶行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國奶茶市場深度全景調研及投資前景分析報告》。

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