蝦行業需求 蝦市場趨勢分析2023

• 劉明月 2023年8月27日 來源：中研研究院 1099 70
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未來，蝦的消費量將保持穩定增長，預計未來我國凍蝦仁供需規模將不斷擴大，我國將成為全球最大的消費國和出口國。

農業農村部發布的《“十四五”全國漁業發展規劃》提到，到2025年，明確漁業科技水平進一步提升，漁業科技進步貢獻率達到67%，水產養殖機械化率達到50%以上，數字化、信息化程度進一步完善。

目前，我國海洋經濟數字化創新轉型卓有成效，但仍面臨一些挑戰。業內專家表示，我國海洋產業覆蓋面廣、采集點眾多、數據復雜且分散，導致數據匯集存儲難度大，與此同時，數據采集人員能力不足、素質不高，造成數據不完整、蝦實時性較差等問題頻繁出現。同時，推進轉型的要素供給不足。目前缺乏既掌握數字技術又精通海洋業務的復合型人才，難以實現數字技術與海洋產業的深度融合，無法滿足海洋產業數字化轉型的服務需求，此外，新型基礎設施建設、科研教育投入等均有待加強。

綿陽涪城

據了解，稻蝦養殖是將養蝦和水稻種植有機結合。蝦為稻除草、松土、增肥，稻為蝦供餌、遮陰、避害，稻與蝦相得益彰。在小龍蝦生長過程中，不運用化學肥料、農藥，蝦更潔凈、肉質更美味，而“稻蝦共生”產出來的大米，由于不打農藥、不施化肥，米粒飽滿香甜，品質更安全，稻蝦共生互利。

涪城區將稻漁綜合種養列為農業重點工作，在《涪城區推動產業高質量發展若干政策(試行)》等政策文件中，明確將稻漁綜合種養作為鄉村振興的一個重點路徑。涪城區統籌省市農業扶持項目和資金，合理利用鄉村振興銜接資金等，扶持稻漁產業，擴大產業發展規模。組建服務隊伍，對種養農戶進行培訓指導。

到2023年，種養面積從50畝發展到2000畝，農業經營主體30余家，圍繞稻田蝦、稻田魚，帶動農民就業80余人，綜合增收600萬元。

韶關始興

韶關市始興縣沈所鎮抓住小龍蝦火爆的市場，依托當地獨特的氣候和生態環境優勢，與頓崗廣源生態農業開發有限公司大力開展“稻蝦共養”模式，通過“公司+基地+農戶”模式，進行規模化經營，建成了始興首個稻蝦共生生態種養擴展基地。

全部原生態，水稻畝產能達到700斤，小龍蝦每畝有600到700斤，技術很成熟。”朱定林說。

目前，該項目共利用石下村1167畝農田，以“稻養式”小龍蝦養殖發展稻蝦共生產業，同時通過“公司+基地+農戶”的聯農帶農模式，帶動周邊農戶及脫貧戶參與到該產業當中，每年預計能增加農戶及脫貧戶收入4000元。一稻一蝦激起了鄉村振興的一池活水，實現了村集體創收、百姓增收。沈所鎮相關負責人表示，接下來，他們將繼續壯大發展該產業，從而帶動更多的農戶參與到該產業的種植當中，全力促進鄉村產業高質量發展。

正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。蝦行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國蝦市場深度全景調研及投資前景分析報告》顯示

蝦行業需求 蝦市場趨勢分析2023

根據最新的《中國漁業統計年鑒2023》：2022年中國海水養殖蝦類產量1,661,765噸(其中南美白蝦產量1,340,280噸，斑節對蝦產量114,360噸)，淡水養殖對蝦產量1,189,890噸(其中南美白蝦產量758,350噸，日本沼蝦產量226,312噸、羅氏沼蝦產量177,836噸)。2022年中國海洋捕撈蝦類產量為1,237,649噸(其中對蝦產量207,519噸，鷹爪蝦產量243,304噸)，淡水捕撈蝦類產量95,944噸。以上合計4,185,248噸。

世界上，有6個高產對蝦養殖國：厄瓜多爾、印度、越南、中國、印度尼西亞和泰國。當今世界對蝦出口是越南、厄瓜多爾和印度這3個國家之間的“三匹馬賽跑”。然而，中國養殖的對蝦產量還不能滿足國內的消費需求。

中國海水養殖的蝦的品種有南美白對蝦、斑節對蝦、中國對蝦和日本對蝦。其中，南美白對蝦是我國最主要的海水養殖品種，產量為119.77萬噸，占總產量的比重為80.52%。其次為斑節對蝦，產量為8.45萬噸，占總產量的比重為5.68%。

從產量來看，廣東是我國蝦的海水養殖產量最高的地區，產量達到54.24萬噸，占總產量的比重為36.46%;其次為廣西省，產量為33.28萬噸，占總產量的比重為22.37%。

中國淡水蝦養殖產量在10萬噸以上的省份有八個，分別為湖北、江蘇、安徽、湖南、廣東、江西、浙江和山東。其中湖北淡水蝦養殖產量最高，2020年產量接近100萬噸，占總產量的比重為28.7%。

中國捕撈的淡水蝦主要位于長江水系，捕撈產量前四的省份分別為江蘇、安徽、河南和湖北，產量分別為30015噸、26741噸、10729噸和11671噸。其中，除河南外另外三個省份均位于長江水系。

2022年中國市場北極蝦進口額：新興市場占比55%，2022年上半年中國市場北極蝦進口新興市場占比超過50%，隨著蝦行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的蝦企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。

2023年上半年，從進口貿易方式上看，冷凍暖水蝦一般貿易進口額為27.4億美元，占全部進口額28.3億美元的96.6%。比如：南美蝦、北極蝦、螯龍蝦、三文魚，這些產品的進口額中，一般貿易占比都超過90%，是真正在中國市場內銷的海鮮。而狹鱈魚、真鱈魚、黑線鱈、綠青鱈、青花魚等，這些海產的進口額中，一般貿易占比通常不到5%

根據2023年上半年最近的中國海關北極蝦進口額的到岸目的地占比數據，我們看到：山東作為北極蝦最大的進口目的地，2023年上半年進口額占比與2022年上半年比變化不大;北京的進口額占比有明顯上升;遼寧進口額占比明顯上升，同時福建有明顯下降;其他省份中，廣東和江蘇占比變化不大，天津和浙江占比略有下降。

海關數據顯示，2023年1-6月中國暖水蝦累計進口量達到502,699噸，同比增長49%，進口額約28.4億美元，同比增長29%。

2023上半年進口蝦市場主要動力來自厄瓜多爾，該國供應量超過36.2萬噸，同比增長63%。厄瓜多爾白蝦在中國市場地位進一步鞏固，市場占有率近70%。

印度蝦進口量也在增長，上半年銷量約60,700噸，同比增長31%。阿根廷紅蝦進口量同比增長270%至17,700噸。相比之下，越南和泰國蝦進口量大幅下滑，1-6月越南蝦進口量同比下降75%至5,300噸，泰國蝦進口量同比下降25%至10,000噸左右。

6月份，中國進口87,364噸暖水蝦，同比增長56%，進口額約5.01億美元。其中，厄瓜多爾蝦占60,125噸，比去年同期進口量幾乎翻了一倍。6月份，厄瓜多爾蝦占中國進口蝦市場的69%，均價為$5.35/kg。6月份，印度蝦進口量為13,185噸，同比增長24%。阿根廷紅蝦進口量翻了三倍，至2,806噸。

世界水產行業的轉移為我國水產行業的發展帶來了良好的機遇。隨著世界對水產品需求的快速增長，中國的水產養殖規模及水產加工不斷增大，并逐漸發展為世界最大的水產養殖基地。隨著全球經濟的一體化，世界各國對中國的貿易量逐年增加。

凍蝦仁作為我國最重要的出口農產品，貿易量亦高速增長。研究顯示，冷凍生鮮品類中，冷凍蝦、冷凍雞肉、冷凍牛肉是最受歡迎的三種品類，尤其是在一線城市，購物者對各冷凍生鮮品類的需求均高于二三線城市。對于冷凍生鮮而言，處理得干凈以及產品質量好是核心購買驅動因素，其重要性勝過價格優惠。

未來，蝦的消費量將保持穩定增長，預計未來我國凍蝦仁供需規模將不斷擴大，我國將成為全球最大的消費國和出口國。

未來蝦行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2023-2028年中國蝦市場深度全景調研及投資前景分析報告》。蝦行業報告由中研普華行業分析專家領銜撰寫，主要分析了行業的市場規模、發展現狀與投資前景，同時對行業的未來發展做出科學的趨勢預測和專業的行業數據分析，幫助客戶評估蝦行業投資價值。

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