2023餐飲信息化市場調研及行業報告淺析

• 劉明月 2023年9月11日 來源：中研研究院 625 36
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據統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。

據統計，餐飲業的增長率要比其它行業高出十個百分點以上。可以說中國正迎來一個餐飲業大發展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來看，餐飲需求又是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。全國餐飲行業發展得到一定恢復;但受到疫情反復與多點暴發的影響，全年餐飲收入增速放緩，尚未完全回到疫情前水平。

百花齊放的餐飲信息化市場競爭也孕育出實力雄厚的代表玩家，在餐飲信息化行業商用服務機器人市場中，擎朗智能以堅實的軟硬件技術、供應鏈、服務等優勢脫穎而出，以絕對優勢領跑國內市場，并將餐飲這一賽道拉入了更高規格的競爭格局。

《中國餐飲行業商用服務機器人市場份額報告》顯示，中國商用服務機器人市場規模達到0.84億美元(約合5.4億元)，同比增速達110.4%，呈現爆發態勢。擎朗智能、普渡機器人、穿山甲機器人、獵戶星空等廠商占據了市場主要份額。

中國目前是商用服務機器人最為發達的區域，也是技術發源地，眾多全球知名商用服務機器人賽道的主流玩家來源中國，這里也是全球競爭最激烈的區域，足見這一餐飲信息化市場榜單的含金量。

中研研究院出版的《2023-2028年餐飲信息化行業市場深度分析及發展策略研究報告》顯示

2023餐飲信息化市場調研及行業報告淺析

2023年以來，促消費政策持續顯效，消費市場整體呈現良好恢復態勢。業內機構表示，餐飲市場恢復勢頭強勁，龍頭企業盈利能力有所提升。憑借較強的品牌力和組織管理能力，餐飲龍頭企業業績彈性較大。業內機構認為，2023年以來餐飲消費市場呈穩步修復態勢，未來仍有較強回升動力。

餐飲信息化就是利用計算機及計算機網絡技術，用平板電腦、觸摸屏及無線點菜器代替手工作業作為服務終端，以網絡作為數據傳輸渠道，以餐飲信息化管理軟件作為管理平臺，將餐飲企業的前臺營業、采購、庫存、財務、數據統計、會員管理、人員考核、連鎖管理等工作進行系統管理，從而達到穩定安全、準確高效地管理企業的目的。

數據顯示，我國餐飲連鎖化率僅約為10%，同期美日均值約為50%。連鎖化率逐年提升，將推動餐飲企業標準化和規模化發展，并倒逼餐飲供給端改革，滿足餐飲降本增收的核心需求。我國外賣交易規模達8352億元，同比增長14.8%，占餐飲行業總營收21.1%。外賣市場爆發極大豐富了餐飲“中食”消費場景，餐飲市場發展激烈帶動點餐系統行業的迸發。

餐飲信息化產業中對于點餐系統的價格，市面上并沒有一個統一的標準，但是小程序作為微信平臺的延伸功能，如今已經被應用于社會各方面的工作，總體來講成本并不高。互聯網新餐飲模式的發展使得很多餐飲品牌都在努力進行轉型升級，打造智慧餐廳必不可少的就是引進點餐系統，市場需求量大。

在互聯網+領域，有的餐飲企業通過社區營銷布局以及私域流量運營，鎖定老客戶，開拓外賣服務;有的餐飲企業通過新技術應用和新場景打造，實現自助服務、無接觸外帶和配送，適應消費新需求;有的餐飲企業通過發展線上新零售業務，實現食品工業化發展探索疫情常態化下的餐飲破局之路。

“互聯網+”與產業的融合發展以及數字化智慧化發展將成為餐飲信息化行業發展新動能;在餐飲信息化日益普及的今天，相信會有越來越多的餐飲企業利用信息化這個先進的工具來管理企業，而且也會不斷有一些真正優秀的管理系統和解決方案為中國的餐飲業服務，給他們帶來效益，使他們從中獲益，真正達到向管理要效益的目的。

國內餐飲信息化也逐步提高了對細膩喜歡重要性的認識，并付之實踐加以投入，餐飲信息化信息化呈現出一種良好的上升勢頭。分析，未來3至5年內餐飲信息化產品在中國餐飲行業的應用將達到一個高峰，最大容量可達2300億元。

我國現有各類飯店、餐館近400萬家，餐飲信息化營業額達18000億元人民幣，近幾年一直保持高達15%-17%的年復合增長率。根據中國餐飲協會的統計，我國中等規模(單店擁有30張餐桌)以上的餐飲企業總數達到400萬家。

在餐飲信息化浪潮中，餐飲商戶對于餐飲云服務的需求熱度持續攀升。餐飲互聯網公司，在行業需求的風口浪尖上，一浪高于一浪，內容如新寵舊愛般四季輪流更替，眾多的餐飲軟件，無法滿足各業態的需求。

在政策的推動下，2023年以來餐飲消費市場持續回暖。最新數據顯示，7月，全國餐飲收入4277億元，同比增長15.8%;限額以上單位餐飲收入1116億元，同比增長10.9%。今年1-7月，全國餐飲收入28606億元，同比增長20.5%;限額以上單位餐飲收入7365億元，同比增長21.4%。

近期，國務院辦公廳轉發國家發展改革委《關于恢復和擴大消費的措施》提出，擴大餐飲服務消費，支持各地舉辦美食節，打造特色美食街區，開展餐飲促消費活動;培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設。在預制菜領域，得利斯、安井食品、春雪食品等企業進行了布局，未來餐飲信息化發展潛力極大。

國內餐飲產業由于走出國門、跨國經營的企業還不多，中餐在海外發展的主要顧客群還是華人華僑，中餐也是當今世界華人經濟的支柱行業之一。但由于中餐要求品種多，烹制工藝各異，季節變換對飲食產生不同要求，故中餐無法像麥當勞、肯德基那樣標準化、工廠化，所以其“走出去”之路就顯得步履艱難。經歷30余年的發展與市場競爭，我國餐飲業發展已經進入了投資主體多元化、經營業態多樣化、經營模式連鎖化和行業發展產業化的新階段，餐飲信息化行業的發展勢頭強勁。

如果餐飲信息化企業想抓住機遇，并在合適的時間和地點發揮最佳作用，餐飲信息化行業報告包含大量的數據、深入分析、專業方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業的趨勢、風險和機遇。在未來的餐飲信息化行業競爭中擁有正確的洞察力，就有可能在適當的時間和地點獲得領先優勢。

更多餐飲信息化行業前景分析，請點擊中研研究院出版的《2023-2028年餐飲信息化行業市場深度分析及發展策略研究報告》。

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