大豆種植行業發展現狀：2023年大豆面積穩中有增 穩定在1.5億畝以上

• 黃文玉 2023年10月23日 來源：互聯網 農業農村部 中國網 1012 64
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大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。

大豆種植行業市場發展現狀分析

大豆面積穩中有增。春播前國家及時出臺支持大豆生產10條政策措施，我們叫“豆十條”，形成了補貼、保險、收儲協同發力的一套政策“組合拳”。各地抓好政策宣傳貫徹落實，千方百計調動農民積極性，穩住了大豆面積。同時，加大大豆玉米帶狀復合種植的支持力度，2023年示范面積達到2000萬畝，比去年增加500萬畝左右。在去年大豆面積大幅度增加的基礎上，2023年大豆面積穩中有增，連續兩年穩定在1.5億畝以上。

原產于中國，在中國各地均有栽培，同時廣泛栽培于世界各地。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。大豆是一年生的草本植物，是世界上最重要的豆類。大豆起源于中國，中國學者大多認為原產地是云貴高原一帶。也有很多植物學家認為是由原產中國的烏蘇里大豆衍生而來。現種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的。

大豆是一種理想的優質植物蛋白食物，多吃大豆及豆制品，有利于人體生長發育和健康。大豆的營養成分非常豐富，其蛋白質含量高于谷類和薯類食物2.5～8倍，除糖類較低外，其他營養成分，如脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2等人體必需的營養物質，都高于谷類和薯類食物，它是一種理想的優質植物蛋白食物。在古希臘神話中，農業女神得墨忒耳給了出遠門的女兒普西芬尼一粒大豆，說能“消除邪惡，防治百病。”但不久，善良的普西芬尼卻把這粒大豆留給人間傳種繁衍，成為世界一大農作物。豆制品是人們餐桌上的常見食品，科學家研究發現，多吃大豆蛋白對心血管病、腫瘤等慢性疾病有預防作用。

大豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐(百頁)、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。

2022/23年度全球大豆產量為37042.1萬噸，同比增長2.9%。其中產量排名前三的國家分別為巴西、美國和阿根廷，而我國作為全球大豆消費大國，產量占比僅為5.5%左右，排名第四。從進出口貿易來看，近年來全球大豆進出口規模整體呈波動上升的態勢。據資料顯示，2022/23年度全球大豆進口量為16519.9萬噸，同比增長5.5%;出口量為16837.3萬噸，同比增長9.3%。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年大豆種植行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》顯示：

2022年我國大豆播種面積約為1.54億畝，折合約為10271.8千公頃(按1畝≈0.6667千公頃)，同比增長22.1%。其中，黑龍江是我國大豆種植面積占比最大的省份，占比為46.2%，其次為內蒙古和安徽，占比分別為10.61%和6.98%。2022年我國大豆產量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%;消費量約為11124.36萬噸，同比下降1.2%。從大豆消費結構來看，我國大豆幾乎都用于壓榨領域，消費占比在82%左右，其次為食用領域，消費占比在15%左右。

我國大豆加工業形成了以主產區和沿海港口為主的產業布局，呈現集團化規模化的特點。大型國有企業和外資控股公司采取在全國擴張戰略，南北相系、大豆主產區與沿海地區各有設點，實行網絡化建設與經營，規模日趨宏大。益海、中糧、九三等企業在全國各地都有鋪點，總加工能力非常強大，占據了我國大豆加工業的主導地位。

2022年我國大豆進口量為9107.77萬噸，同比下降5.4%，進口金額為612.3億美元，同比增長14.6%;出口量為11.91萬噸，同比增長62%，出口金額為1.39億美元，同比增長63.5%。從出口分布來看，巴西和美國是我國大豆最主要的進口來源國，2022年進口金額占比合計達92.15%，其中巴西占比為60.92%，美國占比為31.23%。

《中華人民共和國2022年國民經濟和社會發展統計公報》顯示，2022年，大豆種植面積1024萬公頃，增加183萬公頃。大豆產量2028萬噸，增產23.7%。產量方面，在我國有關政策的扶持、農業機械化水平持續提升、大豆種植面積及單產提升等因素的推動下，近年來我國大豆產量持續增長。2022年我國大豆產量約為405.7億斤，折合為2028.5萬噸，同比增長23.7%;消費量約為11124.36萬噸，同比下降1.2%。

2023年1-8月中國大豆進口數量為7163萬噸，相比2022年同期增長了1030萬噸，同比增長18.3%;進口金額為4409735.3萬美元，相比2022年同期增長了309026.3萬美元，同比增長9%。2023年8月中國大豆進口數量為936萬噸;進口金額為521850.3萬美元。2023年1-8月中國大豆進口均價為615.63美元/噸，2022年1-8月大豆進口均價為668.63美元/噸。2023年8月中國大豆進口均價為557.53美元/噸。2023年8月中國大豆進口數量為936萬噸，相比2022年同期增長了219萬噸，同比增長30.7%;進口金額為521850.3萬美元，相比2022年同期增長了2870.5萬美元，同比增長0.9%;進口均價為557.53美元/噸。

2023年農業農村部發布的《關于落實黨中央國務院2023年全面推進鄉村振興重點工作部署的實施意見》，合理設定玉米大豆生產者補貼標準，實施好大豆完全成本保險和種植收入保險試點，在東北地區大力推廣糧豆輪作、適度開展稻改豆等。

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