高端牛奶需求持續強勁 高鈣奶行業未來發展前景分析

• 吳澳燕 2023年11月23日 來源：互聯網 735 44
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牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，特別是經歷過新冠疫情之后，消費者越來越重視有品質的健康生活和產品，跨境進口牛奶行業也將迎來更廣闊的發展空間。另一方面，據英敏特研究顯示，蛋白質和鈣質是消費者愿意溢價購買乳制品的最關鍵因素，這也讓“高蛋白”成為當下

牛奶作為居民日常飲食中重要的組成部分，特別是經歷過新冠疫情之后，消費者越來越重視有品質的健康生活和產品，跨境進口牛奶行業也將迎來更廣闊的發展空間。另一方面，據英敏特研究顯示，蛋白質和鈣質是消費者愿意溢價購買乳制品的最關鍵因素，這也讓“高蛋白”成為當下高端奶的顯著標簽。

作為優質蛋白的重要來源，牛奶本身就是具備較高營養價值的產品。而當下的高端牛奶中，不少品牌紛紛在進一步提升蛋白含量方面“下功夫”。如伊利純牛奶蛋白質含量為3.2g/100ml、鈣含量為100mg/100ml，伊利金典純牛奶蛋白質含量為3.6g/100ml、鈣含量為120mg/100ml。而日前，新西蘭東太平洋集團旗下O’PURE品牌原裝進口牛奶、京東PLUS會員聯名牛奶兩款新品更在京東國際首發上線，實現了牛奶每百毫升牛奶含4.0克牛乳蛋白質、130毫克鈣的新高度。

無論是各大乳企發力爭搶的優質奶源、多種技術創新下實現的高蛋白、高鈣，還是包裝創新背后的綠色健康，圍繞高端奶的核心，都是讓產品最終實現營養及健康價值的再次提升。

根據中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國高鈣奶行業市場深度分析及投資戰略研究報告》顯示：

所謂高鈣奶，顧名思義就是鈣含量更高的牛奶。通過人為添加加強牛奶中的鈣含量，以提高其營養價值，也稱鈣強化奶。所謂強化, 在營養學中就是對某種食物中的某種營養素進行補充,而這樣的食品就稱為 “ 營養強化食品” 。 生活中這樣的 “ 營養強化食品 ” 其實還有很多, 如加碘鹽、加鐵醬油等。 高鈣奶就是對牛奶中的鈣進行 了 “ 強化 ” , 其實也是牛奶 “ 補鈣 ” 。

按照國家標準GB28050-2011《預包裝食品營養標簽通則》的要求，只有鈣含量達到120mg/100mL的牛奶才能算高鈣奶。在實際的產品應用上，目前市面上大多數高鈣牛奶的鈣量基本在125mg/100ml左右。

2022年我國牛奶產量3932萬噸，同比增長6.8%。從人均消費量來看，增長潛力也不小。2022年我國人均奶類消費量約43公斤，與2010年相比提高了48.3%，但與美國、日本等國家相比仍有較大差距。

值得關注的是，奶類消費高增長仍有較大市場空間支撐。一方面，我國居民每年乳制品的攝入量僅為世界平均水平的1/3。另一方面，從消費區域看，城鄉、南北方差異明顯。根據國家統計局數據顯示，截至2021年，農村居民人均奶類消費量僅為城鎮居民的約一半，而在奶類消費量TOP20地區中，北方明顯占優。

高鈣奶行業未來發展前景分析

根據《中國居民膳食指南》推薦，18-49歲成人每日應攝入鈣800mg。國際骨質疏松癥基金會研究顯示，中國人人均每日膳食鈣攝入量僅為339 mg，仍有鈣未能補足。

近年來，隨著國人健康意識的提升，越來越多的消費者對乳品提出了更高要求，對產品的健康、功能都愈發看重。尼爾森IQ調研數據顯示，從2020年到2022年，我國帶有健康功能概念的乳品銷售額占比從13.8%升至16.5%。

隨著人們生活水平的提高，對健康和營養的關注度越來越高，高鈣奶的市場需求不斷增長。高鈣奶比普通牛奶更有營養，能夠滿足人們對鈣質的需求，因此深受消費者的喜愛。目前，在售國家標準的高鈣牛奶有350余款，高鈣牛奶的年度搜索熱度提升了150%，高線城市和青年是消費主力，高學歷人群更認可高鈣牛奶。

從消費人群和習慣來看，一、二線城市的消費者占比達到53%，26歲-40歲人群成為購買高鈣牛奶的主力軍。雖然高鈣牛奶人群的復購率較高，但促銷成為除品質以外最重要的購買決策因素。

另外，超3000份用戶調查問卷顯示，具備較好經濟能力的都市家庭及高學歷人群更愿意選擇高鈣牛奶，超70%的用戶擁有本科及以上學歷。

《京東有機牛奶趨勢洞察白皮書》中顯示，以有機和高營養含量為代表的高品質牛奶需求非常集中，這反映了消費者對于高品質牛奶的需求較高。高端牛奶在營養、品質等方面表現較為突出，迎合了消費需求。隨著消費認知的進一步提升，高品質已經成為越來越多消費者選購的重要決策，他們愿意為這類產品買單。

消費者對高端奶的認知包括高品質、成分天然、口感好等，這讓如今的高端奶代表了高品質、高營養和高安全，在消費者的全新消費需求之下，高端奶不僅迎合了乳制品消費升級的新趨勢，更增加常溫牛奶品類的選擇空間和附加值。

據凱度消費者指數中國城市家庭樣組數據顯示，2021年高品質白奶平均價格為18.8元/升，銷售額同比增長率為10.7%，滲透率為76.4%、同比提升2.7個百分點。不難看出，相比普通奶，高端牛奶的滲透率增長更快，更擁有較大的發展前景。同時，疫情催化國民健康意識提升，乳制品需求強勁，其中高端液奶的需求持續強勁。

根據國家奶牛產業技術體系產業經濟研究室預測，到2025年，中國奶類消費總量有望達到6700萬噸至7000萬噸。預計2023年乳制品消費總量較2022年會有明顯增長。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

想要了解更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2024-2029年中國高鈣奶行業市場深度分析及投資戰略研究報告》。

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  2024-2029年中國高鈣奶行業市場深度分析及投資戰略研究報告

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