2024魚罐頭行業市場趨勢分析：將逐漸向品牌化、專業化方向發展

• 吳澳燕 2023年12月15日 來源：中國食品報 中研網 502 27
• 繁體

魚罐頭企業憑借對行業的深入了解，可以探索出更多更好的營銷方式。如何解決以顧客為中心，如何提供給顧客更多便利，如何降低顧客總成本以及如何與顧客更好地溝通，都是魚罐頭企業要深入思考的。隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，魚罐頭行業將逐漸向品牌化、專業

魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程制成的即食罐頭產品。按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等類別。

魚罐頭行業是指以魚類為主要原料，經過加工、調味、包裝等工序制作而成的罐裝食品行業。魚罐頭產品種類繁多，包括清蒸、紅燒、麻辣等多種口味，滿足了不同消費者的需求。隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，魚罐頭行業逐漸發展壯大，成為食品行業的重要組成部分。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內魚罐頭行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

我國第一家罐頭廠誕生于晚清時期，隨后企業數量有所增加，但發展速度緩慢。新中國成立后，我國開始大力發展罐頭工業，歷經70年發展，罐頭產業在滿足消費需求、保障軍需、出口創匯、促進經濟發展、實現農民增收、帶動農業產業化發展等方面發揮了重要作用。

國家統計局對規模以上665家罐頭企業的統計數據顯示，2021年我國罐頭行業累計生產831.71萬噸，全行業主營業務收入達到1173.47億元。目前我國罐頭行業區域集中度較高，2021年福建省罐頭產量達到299.17萬噸，占全國罐頭總產量的36%，成為全國罐頭產量最高的地區，其他罐頭產量較高的地區依次為湖南、新疆、山東和湖北。

超市中常見的罐頭產品有30多種，以水果、畜禽和魚類罐頭為主。其中，每罐水果罐頭價格在4—15元，每罐畜禽和魚類罐頭價格在10—30元。

罐頭頭產品的價格由原料、包裝材料以及人工成本所決定，由于多數生產企業選用應季食材，消費量無法滿足供給量，再加上大規模收購，與原料企業形成長期低價供貨關系，有些罐頭產品相較于市場上鮮食的蔬果、肉類、海鮮等產品的價格更低。同時，受到市場行情與供需關系的影響，早些年罐頭食品價格存還在一定波動，隨著近幾年罐頭加工技術的不斷進步，市場價格基本保持穩定。

2024魚罐頭行業市場趨勢分析

2022年中國水產品消費總量達到4.6億噸，其中淡水養殖產量2.2億噸，海水養殖產量2.0億噸。在消費升級和消費者對健康飲食需求的推動下，我國水產品加工業不斷發展壯大。近幾年罐頭食品在餐飲業發揮了積極作用，不僅簡化了廚房操作工序，而且有利于降低生產成本。

隨著科技的進步，魚罐頭發展迅速，細分出多種加工方法，比如紅燒、茄汁、鮮炸、清蒸、煙熏、油浸、水浸等。魚肉罐頭可以拿來炒蔬菜，成為肉的替代品。

近兩年，受新冠肺炎疫情影響，海鮮罐頭成為很多年輕消費群體的選擇。2021年10月5日，海洋管理委員會(MSC)發布2020—2021年度年報，顯示可持續海產發展勢頭強勁。2020年4月至2021年3月期間，帶有MSC生態標識的海產品全球銷售量為1267000噸，相較于前一年的1197000噸同比增長了近6%。罐頭類別全球銷量增長近4%，尤其是金槍魚產品銷量同比增長50%，全球年銷量多達11萬噸。

海鮮罐頭的熱賣，有部分原因是價格較海鮮要低廉，在電商平臺售賣的帶魚罐頭價格在每100克6元人民幣左右，而冷凍帶魚的售價大概要每100克11元人民幣左右。而包含小八爪魚、鮑魚、海兔、扇貝、蛤蜊、生蠔的海鮮組合罐頭均價在每100克5元人民幣左右，搜索類似的冷凍海鮮什錦售價要每100克11元人民幣左右。而新鮮的海鮮售價要比冷凍海鮮更高。

天眼查數據顯示，我國目前有超1萬家水產罐頭相關企業。從地區分布來看，廣東省的罐頭相關企業數量最多，超1.5萬家;其次是湖南省和山東省，均有超3000家相關企業。

從注冊趨勢來看，近5年來，我國罐頭相關企業數量(全部企業狀態)增長較平穩。2017年，罐頭相關企業注冊量剛剛超過3千家。而2018年至2020年間，每年均有超4000家企業注冊成立。不過，2021年注冊數量較低，共1700余家企業注冊成立。

目前，我國罐頭食品產業區域集中度較高，大多集中在福建、山東等沿海地區。市場也不乏一些優秀、成熟的品牌，例如梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂家HUANLEJIA、林家鋪子、真心罐頭、甘竹牌、天同時代等。

魚罐頭消費人群小眾化。從消費用途來看，分為家庭消費，另一種是餐飲配菜使用。由于魚罐頭的消費比較邊緣化，因此當前，魚罐頭的主要銷售渠道仍然集中在流通、超市等少數幾個傳統的渠道。

魚罐頭企業憑借對行業的深入了解，可以探索出更多更好的營銷方式。如何解決以顧客為中心，如何提供給顧客更多便利，如何降低顧客總成本以及如何與顧客更好地溝通，都是魚罐頭企業要深入思考的。隨著市場競爭的加劇和消費者需求的多樣化，魚罐頭行業將逐漸向品牌化、專業化方向發展。

在激烈的市場競爭中，企業及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關鍵。報告準確把握行業未被滿足的市場需求和趨勢，有效規避行業投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應的戰略性目標市場，牢牢把握行業競爭的主動權。

想要了解更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內魚罐頭行業發展趨勢及發展策略研究報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2023-2028年國內魚罐頭行業發展趨勢及發展策略研究報告

  魚罐頭行業研究報告主要分析了魚罐頭行業的市場規模、魚罐頭市場供需求狀況、魚罐頭市場競爭狀況和魚罐頭主要企業經營情況、魚罐頭市場主要企業的市場占有率，同時對魚罐頭行業的未來發展做出科...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡