一個千億元的市場呼之欲出 方便面品牌正在刮起“高端風” 方便面行業分析及趨勢預測

• 郭夢 2023年12月26日 來源：互聯網 1239 80
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最近幾年，方便面品牌正在刮起“高端風”。在外賣的沖擊下，在外國方便面的品質沖擊下，國內方便面的四大王牌——康師傅、統一、今麥郎和白象也紛紛進軍高端市場。在消費升級和健康消費的大背景之下，高品質的方便食品將來會迎來更好的發展態勢。

方便面是消費者十分熟悉的方便主食，經過幾十年仍然是超市貨架上不可或缺的存在。同時方便面也是早期餐飲零售化的代表商品，不少以面為主打商品的餐飲品牌曾嘗試用方便面在零售市場占據一席之地。但是曾經以操作便捷快速打開市場的方便面，卻一直摘不掉“不健康、沒營養”的標簽。

一個千億元的市場呼之欲出

中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉居民收入提高，泡面市場前景樂觀。由于外賣行業對我國方便面市場的沖擊，以及消費者對健康的追求，未來我國方便面將呈高端化、健康化、正餐化。并且為了吸引更多年輕人消費，方便面品牌可以與IP合作，來提高品牌影響力，進一步推動方便面市場發展。

截止目前，我國方便面市場規模已經達到990億元人民幣，一個千億元的市場呼之欲出。

方便面行業產業鏈

方便面行業產業鏈上游主要為小麥粉、肉制品、蔬菜、棕櫚油、添加劑等原材料;中游為方便面生產供應環節，下游為商超、便利店、電商平臺等銷售渠道，最終到達終端消費者手中。從我國方便面產量分布來看，由于小麥是方便面主要生產原材料，因此我國方便面產量主要集中在河南、河北等小麥種植面積較大的省份，而廣東、天津等地區，由于生活節奏較快，市場需求較大，加上工業化設施齊全等因素，因此也有所分布。

方便面行業分析及趨勢

隨著人們收入的增長，生活水平的不斷提升，消費者對方便面的質量、口味、多樣性等提出了更高的要求，這種需求的轉變對方便面企業來說，既是迫在眉睫的挑戰，也是重新搶位的好機會。在我國日趨嚴格的食品安全監管體系下，行業門檻逐漸提高，促進了方便面行業的優勝劣汰，方便面企業只有不斷開發新產品，滿足不斷變化的消費需求，才能在未來的激烈競爭中生存和發展，方便面行業的整體水平得到提升，有利于行業持續穩定健康發展。

為了迎合消費者的需求，方便面市場也在悄然發生變化。隨著消費者對口味、營養、品質的需求不斷提升，市面上逐漸出現了以面餅用半干面，湯料用濃縮湯包，配料是經過高溫殺菌的真空包裝蔬菜的方便面產品，這類商品的優勢則在于湯底更為濃郁，用料更實在。

中國人均方便面占有量居世界第9位

隨著近年來人們生活節奏的不斷加快，逐漸被消費者所青睞，近年來消費量逐漸上漲。在全世界所有工業化生產的主食產品中，方便面的產量和地位僅次于面包。在方便主食領域，中國方便面產量已列世界首位。就總體而言，中國方便面生產尚處于發展階段。中國人均方便面占有量居世界第9位，而且消費主要集中于城市居民，農村居民消費水平不及城市的1/3。隨著城市化步伐加快，城鄉居民收入提高，方便面市場前景樂觀。

就市場份額而言，康師傅、統一旗下品牌湯達人、白象旗下品牌湯好喝分別位居第一、二、三名。從品牌得失的角度看，白象旗下品牌湯好喝的市場份額在排名第三的同時保持了大幅提升，與集團同名的今麥郎品牌方便面產品排在得失增長的第二名，后續三、四名所屬的品牌也分別歸屬于統一、白象。

過去十年，中國方便食品市場經過了跨越式增長。隨著行業逐漸成熟、格局趨于穩定，近年來中國方便食品市場增速不斷放緩。隨之而來的消費趨勢也呈現出變化，倒逼行業邁向品質化、多元化、細分化轉型之路。

行業頭部玩家紛紛開啟升級之路，通過品質升級，以及針對性的產品創新，激活方便食品消費新動能，在當前環境下顯得尤為重要。

追求品質已逐漸成為消費升級時代的主旋律

近年來，隨著我國居民生活水平不斷提升，人們對食品的品質提出了更高要求。CBNData發布的《“味”來潮流_2023年飲食趨勢洞察報告》顯示，追求品質已逐漸成為消費升級時代的主旋律。

消費格局的變化也驅動著供給側的變化，如何做出一碗高品質的健康好面，成為方便面行業里決定商業生存的內核競爭力。

方便面品牌正在刮起“高端風”

最近幾年，方便面品牌正在刮起“高端風”。在外賣的沖擊下，在外國方便面的品質沖擊下，國內方便面的四大王牌——康師傅、統一、今麥郎和白象也紛紛進軍高端市場。在消費升級和健康消費的大背景之下，高品質的方便食品將來會迎來更好的發展態勢。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年方便面產業現狀及未來發展趨勢分析報告》分析

第三章 2018-2022年全球方便面市場調研

第一節 2018-2022年全球方便面市場現狀分析

一、全球方便面市場規模及增速情況

1、2018-2022年全球方便面市場規模及增速

隨著生活節奏加快及旅行需要，方便面成為現代生活不可或缺的簡易食品之一。近年來，全球方便面市場規模不斷增加。根據世界方便面協會相關數據顯示，2022年全球方便面市場規模達到1577.38億元，同比增長11.53%。

圖表：2018-2022年全球方便面市場規模及增速

資料來源：世界方便面協會，中研普華產業研究院整理

2、全球方便面市場結構

全球平均杯面與袋面占比2：8，日本杯面與袋面占比7：3。根據協會數據顯示，全球范圍內平均杯面占比22%，袋面占比78%。分國家來看，墨西哥杯面占比最高，為96%，日本杯面占比位列第二，為69%，英國杯面占比為47%，排名第三，其中，以中國、泰國、印度、越南、新加坡及印尼等眾多亞洲國家杯面占比尚未達到全球平均水平。杯面無論是售價還是盈利水平總體高于袋面，也更能滿足年輕消費群體便捷性需求。隨著經濟水平的不斷提升，在消費升級趨勢下，杯面占比提升預計是一大趨勢。

3、全球主要國家方便面消費量及排名

圖表：2022年全球主要國家方便面消費量及排名

資料來源：世界方便面協會，中研普華產業研究院整理

全球方便面市場容量大，中國是最大市場。根據世界方便面協會數據顯示，2022年全球方便面市場的消費量約為1205.6億份。分國家來看，中國(包括中國香港)的方便面消費量為448.72億份，南美洲方便面消費量為90.42億份，印度方便面消費量為77.16億份，非洲市場消費量為74.75億份，其余分別為歐洲、美國、俄羅斯等國家地區。

二、全球方便面市場供給規模

隨著人們對自身健康的追求，更加看中方便面的營養特性。為了進一步滿足消費者新的需求，方便面行業需要加大科研開發的力度，在方便面中加入維生素、礦物質等提高其營養價值;研發具有低鹽、低熱、低糖、低脂肪、高膳食纖維等方便面。全球方便面市場供給也從低端化向高端化改變，同時近幾年新冠疫情引發全球居家文化興起，刺激方便面消費需求增加，從而影響市場供給。根據世界方便面協會相關數據顯示，2022年全球方便面市場供給規模為1302.7億份，同比增長2.7%。

圖表：2018-2022年全球方便面市場供給規模

資料來源：世界方便面協會，中研普華產業研究院整理

展望未來，中國方便面市場仍然具有較大的發展潛力。盡管面臨著競爭激烈和消費者需求變化的挑戰，但方便面作為一種實惠、便捷的食品，仍然具有廣泛的市場群體。隨著方便面企業不斷推出更加健康、營養豐富的產品，并結合電子商務渠道進行銷售，有望進一步挖掘市場潛力。此外，隨著城市化進程的加快和快捷生活方式的普及，方便面市場在一、二線城市以及農村地區也有較大的增長空間。

中國方便面市場競爭激烈，但仍然具有廣闊的發展前景。方便面企業需要不斷創新，推出更加健康、營養豐富的產品，結合電子商務渠道進行銷售，以滿足消費者的需求并開拓新的市場。

未來的方便面,應該成功為一種日常化的餐食解決方案。可以是早餐、午餐、晚餐這種正餐場景,也可以是夜宵、加餐、應急等正餐外的多場景,這也要求方便面在美味創新的同時做到營養健康,這個方向也正好契合當下行業都在做的高端轉型。

方便面行業研究報告旨在從國家經濟和產業發展的戰略入手，分析方便面未來的政策走向和監管體制的發展趨勢，挖掘方便面行業的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業規模、產業結構、區域結構、市場競爭、產業盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發展方向。

欲了解更多關于方便面行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年方便面產業現狀及未來發展趨勢分析報告》。

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