政策利好背景下食療行業競爭格局

• 侯賀 2024年5月15日 來源：互聯網 587 33
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政府出臺了一系列支持健康產業發展的政策，為食療行業的發展提供了良好的環境。例如，國家健康中國戰略把以“治病”為中心轉向以“預防保健”為中心的戰略轉移，鼓勵和支持食療等健康產業的發展。

一、產業鏈模型原理介紹

產業鏈模型原理主要描述了產業中不同環節之間的關聯關系以及它們如何協同工作以創造價值。

1.產業鏈定義

產業鏈是產業經濟學中的一個概念，指的是各個產業部門之間基于一定的技術經濟關聯，并依據特定的邏輯關系和時空布局關系客觀形成的鏈條式關聯關系形態。它涵蓋了從原材料采集、加工、生產到銷售等各個環節，以及與之相關的服務、技術和資本等要素。

2.產業鏈維度

產業鏈通常包含四個維度，即價值鏈、企業鏈、供需鏈和空間鏈。這四個維度在相互對接的均衡過程中形成了產業鏈，這種“對接機制”是產業鏈形成的內模式，它像一只“無形之手”調控著產業鏈的形成。

價值鏈：描述了產業鏈中各個環節的價值創造過程，包括原材料的價值、加工增值、銷售利潤等。

企業鏈：指產業鏈中不同企業之間的合作關系，包括供應商、生產商、銷售商等。

供需鏈：描述了產業鏈中產品或服務的供需關系，包括原材料供應、生產需求、銷售需求等。

空間鏈：指產業鏈中各個環節在空間上的分布和布局，包括地區分布、產業聚集等。

3.產業鏈結構

產業鏈結構模型是描述一個產業鏈中各參與主體之間關系的一個模型。它主要包括上游供應商、生產主體和下游分銷商等要素。這些要素之間通過物流、信息流和資金流等相互連接，形成一個完整的產業鏈體系。

上游供應商：提供原材料、組件或設備等對下游參與主體進行生產所必需的物品或服務。

生產主體：進行產品或服務加工、制造或提供的企業或組織，是產業鏈中的核心環節。

下游分銷商：負責將產品或服務推向市場，通過銷售和分銷將產品或服務提供給最終用戶。

4.產業鏈本質

產業鏈的本質是用于描述一個具有某種內在聯系的企業群結構，它是一個相對宏觀的概念，存在兩維屬性：結構屬性和價值屬性。產業鏈中大量存在著上下游關系和相互價值的交換，上游環節向下游環節輸送產品或服務，下游環節向上游環節反饋信息。

二、食療行業產業鏈條分析

食療產業鏈上游主要是各類型食材供應及加工;食療產業鏈中游則是食療產品的研發、生產和加工;食療產業鏈下游是食療產品的銷售渠道，其產業鏈結構示意圖如下：

圖表：食療行業產業鏈結構示意圖

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資料來源：根據市場公開資料整理

三、中國食療行業上游環節分析

原材料采集：這包括采集各種食材，特別是具有特定食療價值的食材，如中草藥、天然食材等。

原材料種植與養殖：種植和養殖提供食療所需的各種原料，如蔬菜、水果、藥材、家禽、家畜等。

原材料加工：對采集或養殖的原材料進行初步處理，如清洗、切割、烘干、炮制等，以便后續使用。

四、中國食療行業下游環節分析

銷售渠道：通過各種銷售渠道，如超市、藥店、電商平臺等，將產品推向市場，滿足消費者的需求。

市場推廣：通過廣告、促銷、公關等手段，提高產品的知名度和美譽度，吸引更多消費者購買。

客戶服務：為消費者提供優質的售前、售中和售后服務，解答消費者疑問，處理消費者投訴，建立良好的客戶關系。

五、中國食療行業競爭情況分析

我國營養保健食品行業經過多年的發展已經形成了一定的規模。從競爭格局 來看，國內營養保健食品行業產品品種眾多，從事營養保健食品生產的市場參與者主要有兩類：一類是缺乏自主品牌、專門從事合同生產的企業，這類企業注重 前端的研發、生產、質量控制及供應鏈管理，主要配套服務于國內外品牌運營商; 另一類則是同時具備研發、生產、質量控制、供應鏈管理以及銷售能力的混合型 企業，這類企業產業鏈完善，能及時根據終端的消費需求調整自身產品結構，保 證產品的研發、生產與市場需求的同步，具備較強的競爭優勢。

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六、中國食療行業主要品牌簡介

1.湯臣倍健

湯臣倍健成立于2005年，2010年12月在深圳證券交易所掛牌上市，主要從事膳食營養補充劑的研發、生產和銷售，生產的主要產品包括蛋白質粉、多種維生素系列、牛初乳鈣片、骨膠原高鈣片、紅葡萄籽片、小麥胚芽油軟膠囊、深海魚油軟膠囊等。

2.仙樂健康

仙樂健康成立于1993年，2019年9月在深圳證券交易所掛牌上市，是營養保健食品領域一家集研發、生產、銷售、技術服務為一體的綜合服務提供商，生產的產品涵蓋軟膠囊、營養軟糖、片劑、硬膠囊、粉劑、口服液等多個劑型。

3.新諾威

新諾威成立于2006年，2019年3月在深圳證券交易所掛牌上市，主要從事功能食品的研發、生產和銷售，生產的功能食品主要為維生素類保健食品和咖啡因類功能飲料添加劑，主要產品為維生素C含片和咖啡因。

4.艾蘭得

艾蘭得成立于2010年，是一家從事健康保健食品的研發、生產與銷售的高新技術企業，主要產品包括維生素C含片、番茄紅素軟膠囊、多維片、兒童鈣鐵鋅加維C咀嚼片等。

七、中國食療行業集中度分析

在國內食療行業中，由于加工等產業鏈完善，各類企業眾多，且大多數企業都是中小型企業，企業的規模受到原料供給等影響，較難實現大規模的生產經營，整個行業的市場集中度較低，行業頭部前四企業合計市場份額不超過10%。

圖表：2023年國內食療行業競爭格局

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資料來源：市場公開資料整理

八、中國食療行業存在的問題

一是食療相關法律法規不健全。從我國“食藥同源”傳統文化來看，食療是利用食物的“偏性”來養生保健、調理健康、防治疾病，強調具有一定的功效。但按照《中華人民共和國食品安全法》，食療食品歸屬為普通食品管理，不能標示和宣傳任何功能，也未明確適宜人群。因此，盡管食療食品的需求側急速增長，供給側也躍躍欲試，但現行食品法律法規不利于食療食品的推廣，已成為制約食療產業發展的瓶頸。

二是食療食品基礎研究薄弱。我國有豐富的“食藥同源”資產業結構調整指導政策營養功能因子的高效制備、穩態化保持及靶向遞送技術有待突破，其營養和安全性評價體系有待完善，這些都是食療產業發展亟需解決的技術難題。

三是政產學研協同創新不足。我國食療產業科研投入較低，在產學研結合和技術成果推廣方面尚缺乏施之有效的平臺和措施，導致技術成果與企業生產不能實施有效對接;如何建立有效的技術交流平臺，實現科技成果在企業的無縫轉化對接是亟待解決的問題。

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