目 錄

CONTENTS

 
第一章 2011年中國節日食品產業運行環境解析
第一節 2011年中國宏觀經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新)
二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新）
三、全國居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數（年度更新）
五、工業發展形勢（季度更新）
六、固定資產投資情況（季度更新）
七、財政收支狀況（年度更新）
八、中國匯率調整（人民幣升值）
九、存貸款基準利率調整情況
十、存款準備金率調整情況
十一、社會消費品零售總額
十二、對外貿易&進出口
十三、中國食品制造業在國民經濟中的地位
第二節 2011年中國節日食品行業政策環境分析
一、節日食品質量檢測標準
二、節日食品流通政策
三、節日食品包裝政策
四、節日食品相關政策法規分析
第三節 2011年中國節日食品行業社會環境分析
一、人口環境分析
二、文化環境分析
三、中國傳統節 假日調整
四、中國民族文化歷史悠久，源遠流長

第二章 2011年中國節日食品行業環境分析——食品制造業
第一節 2011年中國食品加工業運行總況
一、國內食品工業發展的突出特點
二、我國食品工業形成完整產業鏈
三、我國食品工業區域結構得到改善
第二節 2007-2011年中國食品加工行業數據監測分析
一、2007-2011年中國食品加工行業規模分析
二、2011年三季度中國食品加工行業結構分析
三、2007-2011年中國食品加工行業產值分析
四、2007-2011年中國食品加工行業成本費用分析
五、2007-2011年中國食品加工行業盈利能力分析
第三節 2011年中國食品行業的競爭及發展
一、食品工業競爭激烈
二、食品行業的競爭要點
三、中國食品出口競爭力探析
四、食品行業國內市場競爭國際化
五、食品工業的競爭戰略分析
第四節 2011年中國食品添加劑的發展
一、中國食品添加劑技術發展快
二、食品添加劑行業受三聚氰胺事件沖擊
三、我國食品添加劑行業增長原因及問題
四、中國食品添加劑市場有廣闊前景

第三章 2011年中國節日食品市場深度剖析
第一節 2011年中國節日食品市場特點分析
第二節 2011年中國節日食品熱點關注
一、中國節日食品熱點關注
二、中國節日食品質量安全及抽檢情況
三、中國節日食品包裝情況
四、節日食品市場監管
第三節 2011年中國節日食品市場營銷形態
一、淺談中國傳統節日食品的營銷
二、傳統節日食品營銷終端模式
三、傳統節日食品促銷解析
四、中國節日食品市場營銷策略分析

第四章 2011年中國節日食品細分市場透析——速凍鉸子
第一節 2011年中國速凍水餃產業運行概況
一、速凍水餃質量抽檢情況
二、食品添加劑對速凍水餃品質特性的影響
三、速凍水餃加工業經濟指標分析
第二節 速凍水餃的生產工藝
一、速凍水餃的一般生產工藝過程
二、速凍水餃的工藝流程和操作要點
三、速凍水餃生產中常見問題分析及改良的新途徑
第三節 2011年中國速凍水餃市場動態分析
一、速凍水餃“新”“特”產品鬧新春
二、速凍水餃市場規模分析
三、速凍水餃市場銷售情況
四、速凍水餃品牌競爭分析

第五章 2011年中國節日食品細分市場探析——元宵、湯圓
第一節 2011年中國元宵、湯圓市場分析
一、元宵、湯圓市場品牌動態分析
二、影響消費者選購元宵、湯圓的因素分析
三、元宵、湯圓價格分析
第二節 2011年中國元宵、湯圓包裝透析

第六章 2011年中國節日食品細分市場探析——粽子
第一節 2011年中國粽子市場動態分析
一、中國粽子市場規模分析
二、中國粽子禮品市場分析
三、中國自制粽子市場分析
四、中國粽子市場價格分析
五、中國粽子包裝及質量抽檢情況
第二節 2011年中國成品粽子原料市場調研
一、江米市場供需求及價格分析
二、棗市場價格及供需分析
三、粽子葉市場價格分析

第七章 2011年中國節日食品細分市場探析——月餅
第一節 2011年中國月餅加工業運行現狀分析
一、國內月餅包裝的發展階段
二、中國月餅產業發展規模分析及區域特性
1、廣式月餅
2、蘇式月餅
三、2011年中國月餅產業品牌發展狀況分析
第二節 2011年月餅市場分析
一、月餅成本及利潤分析
二、月餅市場銷售情況
三、無糖月餅搶灘中秋市場
四、月餅市場價格分析
五、月餅市場簡包裝更獲利
第三節 2011年月餅行業存在的問題
一、月餅價格背離本身價值
二、月餅市場浪費現象嚴重
三、天價月餅轉入網絡銷售
四、月餅行業走入過度包裝的誤區
第四節 2011年中國月餅產業發展對策分析

第八章 2011年中國其它節日食品分析
第一節 生日蛋糕
一、生日蛋糕市場消費心理調研
二、生日蛋糕價格分析
三、市場需求情況分析
四、成本與利潤情況分析
五、投資前景預測
第二節 年糕
第三節 臘八粥

第九章 2011年中國節日食品行業競爭分析
第一節 2011年中國節日食品行業競爭總體狀況
一、中國節日食品市場掀起競爭新浪潮
二、節日食品品牌集中度不斷提高
第二節 2011年中國節日食品區域市場競爭動態
一、我國節日食品區域競爭日益激烈
二、青島本地速凍品牌遭外地品牌強勢擠壓
三、成都成為速凍行業競爭焦點地區
四、浙江五芳齋進軍大西南市場
第三節 2011年中國節日食品品牌競爭狀況分析
一、品牌競爭格局
二、節日食品行業競爭由成本轉向品牌
三、節日食品市場更青睞品牌優勢
第四節 節日食品行業競爭策略

第十章 2011年中國特色節日食品代表企業運營指標分析
第一節 三全食品（002216）
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第二節 鄭州思念食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第三節 河南省科迪食品集團股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第四節 海霸王汕頭食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第五節 祐康食品（杭州）有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第六節 太原市六味齋實業有限責任公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第七節 上海國福龍鳳食品股份有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析
第八節 浙江龍鳳食品有限公司
一、企業概況
二、企業主要經濟指標分析
三、企業盈利能力分析
四、企業償債能力分析
五、企業運營能力分析
六、企業成長能力分析

第十一章 2012-2016年中國節日食品行業發展趨勢與前景展望
第一節 2012-2016年中國節日食品行業發展前景分析
一、中國食品加工業規模預測
二、節日食品發展空間巨大
第二節 2012-2016年中國節日食品行業趨勢分析
一、節日食品品味趨勢
二、節日食品包裝趨勢
三、節日食品加工業未來發展方向
第三節 2012-2016年中國節日食品行業市場預測分析
一、節日食品行業市場供給預測分析
二、節日食品行業市場需求預測分析
三、進出口貿易預測
第四節 2012-2016年中國節日食品市場盈利預測分析

第十二章 2012-2016年中國節日食品行業投資商機與可行性分析
第一節 2011年中國節日食品投資環境分析
第二節 2012-2016年中國節日食品行業投資機會分析
一、節日食品區域投資潛力分析
二、節日食品與產業鏈相關的投資機會分析
第三節 2012-2016年中國節日食品行業投資風險預警
一、食品安全
二、市場競爭風險
三、市場運營機制風險
四、進退入風險
第四節 權威專家投資建議

圖表目錄：（部分）
圖表：2005-2011年三季度中國GDP總量及增長趨勢圖
圖表：2010.09-2011.09中國月度CPI、PPI指數走勢圖
圖表：2005-2011年三季度我國城鎮居民可支配收入增長趨勢圖
圖表：2005-2011年三季度我國農村居民人均純收入增長趨勢圖
圖表：1978-2010中國城鄉居民恩格爾系數走勢圖
圖表：2010.9-2011.9年我國工業增加值增速統計
圖表：2005-2011年三季度我國全社會固定投資額走勢圖
圖表：2005-2011年三季度我國財政收入支出走勢圖 單位：億元
圖表：近期人民幣匯率中間價（對美元）
圖表：2010.9-2011.9中國貨幣供應量月度數據統計
圖表：2005-2011年9月中國外匯儲備走勢圖
圖表：1990-2011年央行存款利率調整統計表
圖表：1990-2011年央行貸款利率調整統計表
圖表：我國歷年存款準備金率調整情況統計表
圖表：2005-2011年三季度中國社會消費品零售總額增長趨勢圖
圖表：2005-2011年三季度我國貨物進出口總額走勢圖
圖表：2005-2011年三季度中國貨物進口總額和出口總額走勢圖
圖表：1978-2009年我國人口出生率、死亡率及自然增長率走勢圖
圖表：1978-2009年我國總人口數量增長趨勢圖
圖表：2009年人口數量及其構成
圖表：2005-2010年我國普通高等教育、中等職業教育及普通高中招生人數走勢圖
圖表：2001-2010年我國廣播和電視節 目綜合人口覆蓋率走勢圖
圖表：1990-2010年中國城鎮化率走勢圖
圖表：2005-2010年我國研究與試驗發展（R&D）經費支出走勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業虧損企業數量增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業從業人數增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業資產規模增長趨勢圖
圖表：2011年三季度我國食品加工行業不同類型企業數量分布圖
圖表：2011年三季度我國食品加工行業不同所有制企業數量分布圖
圖表：2011年三季度我國食品加工行業不同類型企業銷售收入分布圖
圖表：2011年三季度我國食品加工行業不同所有制企業銷售收入分布圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業產成品增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業工業銷售產值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業出口交貨值增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業銷售成本增長趨勢圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業費用使用統計圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業主要盈利指標統計圖
圖表：2007-2011年我國食品加工行業主要盈利指標增長趨勢圖
圖表：三全食品主要經濟指標走勢圖
圖表：三全食品經營收入走勢圖
圖表：三全食品盈利指標走勢圖
圖表：三全食品負債情況圖
圖表：三全食品負債指標走勢圖
圖表：三全食品運營能力指標走勢圖
圖表：三全食品成長能力指標走勢圖
圖表：鄭州思念食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：鄭州思念食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：鄭州思念食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：鄭州思念食品有限公司負債情況圖
圖表：鄭州思念食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：鄭州思念食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：鄭州思念食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：河南省科迪食品集團股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：河南省科迪食品集團股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：河南省科迪食品集團股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：河南省科迪食品集團股份有限公司負債情況圖
圖表：河南省科迪食品集團股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：河南省科迪食品集團股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：河南省科迪食品集團股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：海霸王汕頭食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：海霸王汕頭食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：海霸王汕頭食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：海霸王汕頭食品有限公司負債情況圖
圖表：海霸王汕頭食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：海霸王汕頭食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：海霸王汕頭食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：祐康食品（杭州）有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：祐康食品（杭州）有限公司經營收入走勢圖
圖表：祐康食品（杭州）有限公司盈利指標走勢圖
圖表：祐康食品（杭州）有限公司負債情況圖
圖表：祐康食品（杭州）有限公司負債指標走勢圖
圖表：祐康食品（杭州）有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：祐康食品（杭州）有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：太原市六味齋實業有限責任公司主要經濟指標走勢圖
圖表：太原市六味齋實業有限責任公司經營收入走勢圖
圖表：太原市六味齋實業有限責任公司盈利指標走勢圖
圖表：太原市六味齋實業有限責任公司負債情況圖
圖表：太原市六味齋實業有限責任公司負債指標走勢圖
圖表：太原市六味齋實業有限責任公司運營能力指標走勢圖
圖表：太原市六味齋實業有限責任公司成長能力指標走勢圖
圖表：上海國福龍鳳食品股份有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：上海國福龍鳳食品股份有限公司經營收入走勢圖
圖表：上海國福龍鳳食品股份有限公司盈利指標走勢圖
圖表：上海國福龍鳳食品股份有限公司負債情況圖
圖表：上海國福龍鳳食品股份有限公司負債指標走勢圖
圖表：上海國福龍鳳食品股份有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：上海國福龍鳳食品股份有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：浙江龍鳳食品有限公司主要經濟指標走勢圖
圖表：浙江龍鳳食品有限公司經營收入走勢圖
圖表：浙江龍鳳食品有限公司盈利指標走勢圖
圖表：浙江龍鳳食品有限公司負債情況圖
圖表：浙江龍鳳食品有限公司負債指標走勢圖
圖表：浙江龍鳳食品有限公司運營能力指標走勢圖
圖表：浙江龍鳳食品有限公司成長能力指標走勢圖
圖表：2012-2016年中國節日食品市場盈利預測分析

略……

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