【出版日期】 2012年11月

【報告頁碼】 416頁

【圖表數量】 210個

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【版權聲明】 本報告由中國行業研究網出品，報告版權歸中研普華公司所有。本報告是中研普華公司的研究與統計成果，報告為有償提供給購買報告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權，任何網站或媒體不得轉載或引用，否則中研普華公司有權依法追究其法律責任。如需訂閱研究報告，請直接聯系本網站，以便獲得全程優質完善服務。中研普華公司是中國成立時間最長，擁有研究人員數量最多，規模最大，綜合實力最強的咨詢研究機構，公司每天都會接受媒體采訪及發布大量產業經濟研究成果。在此，我們誠意向您推薦一種“鑒別咨詢公司實力的主要方法”。

→內容簡介

隨著人們生活水平提高，水果在日常飲食中扮演著愈加重要的角色。近年來，水果消費在家庭總支出中所占的比例越來越高。然而，水果價格也越來越貴，讓不少家庭望“果”興嘆。水果價格上漲是因為一是在農副產品漲價的前提下采摘的，受其價格居高不下的影響，產生聯動效應的水漲船高；二是蘋果和香蕉均為季節性很強的水果，蘋果采摘上市時間為每年十月份，香蕉采摘上市時間為每年五月、十一月份左右。現在市場上銷售的水果均來自冷庫，冷庫費用推高了成本，間接導致價格的升高；三是油價、租金、人工成本逐年上漲，也是導致價格上漲的原因之一；四是商家延后銷售牟利，目前儲果保鮮技術運用普遍，針對蘋果市場價格一向是節前低節后高的特點，儲果待售成為商家重要的牟利手段，不少果農在水果收購價較低時，采取銷售一部分、儲藏一部分的策略，租賃冷風庫、氣調庫儲藏保鮮，以待果價好轉時銷售。特別是像山東、陜西等蘋果主產區建庫風的興起，抬升了蘋果儲藏量，導致各個群體的收購商之間相互提價搶貨源。四是一些飲料廠家轉向用鮮果榨汁，同銷售商爭奪貨源，給產地果農發去商品緊俏的錯誤信號。

以鮮果消費為主的蘋果、梨、柑橘、桃和油桃等占我國水果產量的絕大多數，不僅其他小品種產量較少，各種水果的品種結構也比較單一，適合不同需要的不同特色品種和不同上市期的品種相對較少。從整個世界市場來看，雖然新鮮水果消費量很大，且在不斷增長，但加工水果消費增長速度大大快于新鮮水果消費增長速度。我國適合加工的水果品種較少，即使有一些適合加工的品種也由于加工技術落后，大批量生產的成本和質量問題嚴重，難以進入國際市場。因此，從品種結構上看，我國水果的國際競爭力較弱。無論國際市場還是國內市場，消費者對鮮果的質量要求越來越高，不僅要求果實內在質量好、外觀好看，而且要求果實無污染，這使得優質高檔水果不僅價格高、銷路好、經濟效益高，國際黨爭力也強。目前我國優果率不到總產量的10％，達到出口標準的高檔果不足總產量的5％，而其他水果主要出口國的優果率高達70%，可供出口的高檔果占總產量的50%左右。

在新的形勢下，調整優化水果結構布局，轉變發展方式，提升水果產業素質和市場競爭力勢在必行。我國農業部提出水果產業要按科學發展觀的要求推進產業健康發展。全國推進水果產業發展的目標任務是：“穩面積、調結構、提質量、保增收。穩面積方面，以優勢區域規劃為指導，發展最適宜區和適宜區水果生產，堅決壓縮非適宜區面積。到2015年，果園總面積穩定在1.5億畝左右。其中，蘋果、柑橘、梨分別為：2800萬畝、2600萬畝和1600萬畝。調結構方面，就是優化樹種結構、熟期結構和產品結構。大力發展特色水果，適當壓縮大宗品種，調優早中晚熟品種比例，逐步實現果品周年均衡供應；大宗水果采后商品處理和加工能力分別達到60％和20％以上。提質量方面，就是大力推廣優良品種和優質高產高效栽培技術以及產后商品化處理技術，建立健全果品質量全程控制體系，全面提高果品質量、安全水平和商品檔次，力爭優質果率達60％以上，果品農殘合格率穩定在97％以上。保增收方面，就是要走集約化發展方式，努力節本增效，提高單產及附加值。到2015年全國水果總產值達到2700億元，占種植業產值10％左右。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家發改委、國家海關總署、質檢總局、工商總局、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、國家農業部、中國果品流通協會、農業協會、中國行業研究網、全國及海外多種相關報刊雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料，首先介紹水果的定義、分類等，然后分析水果行業的發展現狀，接著深度研究水果行業供需、消費、產品等各方面情況及市場發展形勢。隨后闡述水果行業的競爭格局和分析重點企業經營狀況，最后分析水果行業的發展前景與趨勢，同時中研普華對水果行業進行全面的投資分析。本報告是水果行業生產、經營、科研企業及相關研究單位極具價值的投資決策參考報告。

→報告目錄

目 錄

CONTENTS

 
第一部分 行業發展環境
第一章 水果行業相關概述
第一節 水果行業定義
一、水果的定義
二、水果的食療作用
三、對健康有好處的水果
四、維生素含量高的水果
第二節 主要水果
一、荔枝
二、龍眼
三、柑桔
四、蘋果
五、桃
六、李子
七、櫻桃
八、梨
九、葡萄
十、菠蘿
十一、香蕉
十二、青梅
十三、椰子
十四、番石榴
十五、季節 性水果
 
第二章 中國水果行業運行環境分析
第一節 2011-2012年中國經濟環境分析
一、國民經濟運行情況GDP(季度更新)
二、消費價格指數CPI、PPI（按月度更新）
三、全國居民收入情況（季度更新）
四、恩格爾系數（年度更新）
五、工業發展形勢（季度更新）
六、固定資產投資情況（季度更新）
七、中國匯率調整（人民幣升值）
八、對外貿易&進出口
第二節 2011-2012年中國水果行業政策環境分析
一、行業相關政策分析
二、相關行業標準分析
第三節 2011-2012年中國水果行業社會環境分析
一、人口環境分析
二、教育環境分析
三、文化環境分析
四、生態環境分析
五、中國城鎮化率
六、居民的各種消費觀念和習慣
 
第三章 全球水果行業發展分析
第一節 2011-2012年全球水果市場分析
一、全球果樹種植分析
二、全球果樹高產措施分析
三、全球水果產量分析
四、全球水果貿易分析
五、國外水果業經營策略
第二節 2011-2012年全球主要國家水果市場分析
一、美國水果市場分析
二、澳大利亞水果市場分析
三、日本水果市場分析
四、印度水果市場分析
 
第二部分 市場深度研究
第四章 中國水果市場整體研究
第一節 2011-2012年水果市場運行分析
一、2011年水果市場運行回顧
二、2012年水果市場運行現狀
第二節 2011-2012年水果市場分析
一、水果市場分析
二、水果市場特點分析
三、水果市場變化分析
四、水果市場發展思考
第三節 2011-2012年水果市場發展綜述
一、水果行業品牌發展分析
二、水果行業消費結構分析
 
第五章 中國水果市場供需研究
第一節 2011-2012年水果市場供給研究
一、2007-2011年水果面積統計
二、2007-2011年水果產量情況
第二節 2011-2012年水果市場需求研究
一、2011年水果需求分析
二、2012年水果需求分析
第三節 2011-2012年水果進出口分析
一、2011-2012年水果進口數量
二、2011-2012年水果進口金額
三、2011-2012年水果進口平均單價
四、2011-2012年水果出口數量
五、2011-2012年水果出口金額
六、2011-2012年水果出口平均單價
 
第六章 中國水果價格行情研究
第一節 2011年水果價格行情分析
一、2011年1季度水果價格行情分析
二、2011年2季度水果價格行情分析
三、2011年3季度水果價格行情分析
四、2011年4季度水果價格行情分析
第二節 2012年水果價格行情分析
一、2012年1季度水果價格行情分析
二、2012年2季度水果價格行情分析
三、2012年3季度水果價格行情分析
第三節 水果價格變動原因分析
一、農副產品聯動效應
二、季節 性因素
三、商家延后銷售牟利
四、飲料廠家爭奪
 
第七章 中國水果市場消費研究
第一節 2011-2012年水果消費市場分析
一、水果消費比重增加
二、水果制品消費上升
三、水果市場供過于求
第二節 2011-2012水果消費市場調查
一、水果消費者性別分析
二、水果消費者喜愛程度分析
三、水果消費者購買頻率分析
四、水果消費者每次購買價錢分析
五、水果消費者價格敏感度分析
六、水果消費者觀念分析
七、水果消費者行為分析
第三節 2011-2012水果消費市場策略分析
一、水果產品形象策略
二、水果銷售模式分析
三、水果市場理念分析
四、水果銷售措施分析
 
第八章 中國水果主要產品市場研究
第一節 2011-2012年蘋果市場發展分析
一、2011-2012年蘋果市場分析
二、2007-2011年蘋果果園面積統計
三、2007-2011年蘋果產量統計
四、2011-2012年蘋果價格分析
五、2012-2016年蘋果市場走勢分析
第二節 2011-2012年柑橘市場發展分析
一、2011-2012年柑橘市場分析
二、2007-2011年柑橘果園面積統計
三、2007-2011年柑橘產量統計
四、2011-2012年柑橘價格分析
五、2012年柑橘市場走勢分析
第三節 2011-2012年梨市場發展分析
一、2011-2012年梨市場分析
二、2007-2011年梨果園面積統計
三、2007-2011年梨產量統計
四、2011-2012年梨價格分析
五、2012-2016年梨市場走勢分析
第四節 2011-2012年葡萄市場發展分析
一、2011-2012年葡萄市場分析
二、2007-2011年葡萄果園面積統計
三、2007-2011年葡萄產量統計
四、2011-2012年葡萄價格分析
五、2012-2016年葡萄市場走勢分析
第五節 2011-2012年香蕉市場發展分析
一、2011-2012年香蕉市場分析
二、2007-2011年香蕉果園面積統計
三、2007-2011年香蕉產量統計
四、2011-2012年香蕉價格分析
五、2012-2016年香蕉市場走勢分析
 
第三部分 行業競爭格局
第九章 中國水果主要區域市場分析
第一節 東北
一、東北水果市場發展分析
二、東北果園面積分析
三、東北水果產量分析
第二節 華北
一、華北水果市場發展分析
二、華北果園面積分析
三、華北水果產量分析
第三節 華東
一、華東水果市場發展分析
二、華東果園面積分析
三、華東水果產量分析
第四節 華中
一、華中水果市場發展分析
二、華中果園面積分析
三、華中水果產量分析
第五節 華南
一、華南水果市場發展分析
二、華南果園面積分析
三、華南水果產量分析
第六節 西南
一、西南水果市場發展分析
二、西南果園面積分析
三、西南水果產量分析
第七節 西北
一、西北水果市場發展分析
二、西北果園面積分析
三、西北水果產量分析
 
第十章 中國水果市場競爭分析
第一節 行業競爭結構
一、現有企業間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應商議價能力
五、客戶議價能力
第二節 行業集中度分析
一、市場集中度
二、區域集中度
三、企業集中度
第三節 中國水果行業國際競爭力比較
一、生產要素
二、需求條件
三、支援與相關產業
四、行業結構與競爭狀態
第四節 水果行業競爭格局分析
一、2011年國內外水果競爭分析
二、2011-2012年我國水果市場競爭分析
三、2011-2012年我國水果市場集中度分析
四、2012年國內主要水果企業動向
 
第十一章 水果行業重點企業分析
第一節 新疆三海保鮮園有限責任公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第二節 浙江天子果業有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第三節 辛集市裕隆保鮮食品有限責任公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第四節 武漢市香儂果品有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第五節 浙江杭州臨安天目山綠色食品有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第六節 河北綠嶺果業有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第七節 陜西華圣企業(集團)股份有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第八節 上海市果品有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第九節 亞洲果業控股有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
第十節 廣東楊氏南北鮮果有限公司
一、企業簡介
二、企業產品結構
三、企業競爭力分析
四、2011-2012年企業財務及經營分析
五、企業未來發展戰略
 
第四部分 行業趨勢預測
第十二章 中國水果行業發展趨勢預測
第一節 2012-2016年水果行業發展趨勢
一、2012-2016年水果價格預測
二、2012-2016年水果加工發展趨勢
三、2012-2016年水果種植技術發展趨勢
第二節 2012-2016年水果行業發展預測
一、2012-2016年水果種植面積預測
二、2012-2016年水果產量預測
 
第五部分 行業投資參考
第十三章 中國水果行業投資分析
第一節 2012-2016年水果行業投資分析
一、水果市場投資現狀
二、水果市場投資機會分析
三、中研普華對水果市場投資分析
四、2012-2016年水果行業競爭風險預測市場投資分析
第二節 2012-2016年水果行業投資風險分析
一、2012-2016年水果行業市場風險預測
二、2012-2016年水果行業政策風險預測
三、2012-2016年水果行業經營風險預測
四、2012-2016年水果行業其他風險預測
第三節 影響水果行業發展的主要因素
一、2012-2016年影響水果行業運行的有利因素分析
二、2012-2016年影響水果行業運行的穩定因素分析
三、2012-2016年影響水果行業運行的不利因素分析
四、2012-2016年我國水果行業發展面臨的挑戰分析
五、2012-2016年我國水果行業發展面臨的機遇分析
第四節 中研普華對水果行業投資決策參考
一、水果市場投資分析
二、野生水果投資分析
三、水果超市投資分析
四、水果深加工投資分析
五、水果主要產品投資分析
 
第十四章 中國水果行業發展戰略研究
第一節 市場策略分析
一、水果價格策略分析
二、水果渠道策略分析
第二節 銷售策略分析
一、媒介選擇策略分析
二、產品定位策略分析
三、企業宣傳策略分析
第三節 對我國水果品牌的戰略思考
一、企業品牌的重要性
二、水果實施品牌戰略的意義
三、水果企業品牌的現狀分析
四、我國水果企業的品牌戰略
五、水果品牌戰略管理的策略
第四節 水果企業經營管理策略
一、成本控制策略
二、定價策略
三、競爭策略
四、并購重組策略
五、營銷策略
六、人力資源
七、財務管理
八、國際化策略

圖表目錄
圖表：水果產業鏈分析
圖表：水果行業生命周期
圖表：2007-2011年果園面積統計
圖表：2007-2011年水果產量統計
圖表：2007-2011年水果進口數量統計
圖表：2007-2011年水果進口金額統計
圖表：2007-2011年水果進口平均單價
圖表：2007-2011年水果出口數量統計
圖表：2007-2011年水果出口金額統計
圖表：2007-2011年水果出口平均單價
圖表：2007-2011年蘋果果園面積統計
圖表：2007-2011年蘋果產量統計
圖表：2007-2011年柑橘果園面積統計
圖表：2007-2011年柑橘產量統計
圖表：2007-2011年梨果園面積統計
圖表：2007-2011年梨產量統計
圖表：2007-2011年葡萄果園面積統計
圖表：2007-2011年葡萄產量統計
圖表：2007-2011年香蕉果園面積統計
圖表：2007-2011年香蕉產量統計
圖表：華北地區果園面積統計
圖表：華北地區水果產量統計
圖表：東北地區果園面積統計
圖表：東北地區水果產量統計
圖表：華東地區果園面積統計
圖表：華東地區水果產量統計
圖表：華中地區果園面積統計
圖表：華中地區水果產量統計
圖表：華南地區果園面積統計
圖表：華南地區水果產量統計
圖表：西南地區果園面積統計
圖表：西南地區水果產量統計
圖表：西北地區果園面積統計
圖表：西北地區水果產量統計
圖表：2012-2016年水果種植面積預測
圖表：2012-2016年水果產量預測

略……

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