第一章 2012-2013年中國功能食品行業發展綜述

第一節 功能食品的定義及分類

一、功能食品特點

二、功能食品的功能分類

三、功能食品的產品分類

四、對功能食品行業的主要研究類別

第二節 功能食品的研究成果和動向

一、功能食品中的主要功能因子分類

二、我國功能食品的研究動向

 

第二章 2012-2013年中國功能食品發展的推動因素分析

第一節 行業技術背景分析

一、營養學及生物技術的發展

二、高新食品加工技術的發展

第二節 行業社會背景分析

一、人口老齡化現象加劇

二、現代人亞健康現象普遍

三、消費者膳食營養意識的建立

第三節 行業經濟背景分析

一、經濟發展與消費水平提高

二、國際競爭推動功能食品行業發展

第四節 食品工業發展及政府的推動作用

一、各國政府對功能食品的支持力度加大

二、科研投入及人才培養力度加強

第五節 功能食品行業發展趨勢和前景分析

一、功能食品行業發展趨勢

二、功能食品行業前景分析

 

第三章 2012-2013年中國功能食品行業的發展狀況分析

第一節 中國功能食品的發展現狀

一、中國功能食品行業的演變過程

二、中國功能食品行業現狀及特征

三、中國功能食品行業的監管體系

第二節 功能食品行業供應鏈分析

一、功能食品行業上下游產業供應鏈簡介

二、功能食品行業上游產業供應鏈分析

（1）功能性食品添加劑及配料行業發展分析

（2）中藥材行業發展情況分析

（3）中草藥提取物行業發展分析

三、功能食品行業下游流通領域分析

（1）中國零售行業發展狀況分析

（2）中國居民消費狀況分析

1）中國居民人口特征分析

2）中國居民收入與消費情況分析

 

第四章 2012-2013年中國功能食品行業市場競爭狀況分析

第一節 行業總體市場競爭狀況分析

第二節 行業國際市場競爭狀況分析

一、國際功能食品市場發展狀況

（1）美國功能食品市場的發展現狀

（2）日本功能食品市場的發展現狀

（3）歐洲功能食品市場的發展現狀

二、國際功能食品市場發展趨勢分析

三、跨國公司在中國市場的投資布局

四、跨國公司在中國的競爭策略分析

第三節 行業國內市場競爭狀況分析

一、國內功能食品行業競爭格局分析

二、上下游議價能力分析

（1）上游議價能力分析

（2）下游議價能力分析

三、替代品威脅分析

四、潛在進入者威脅分析

 

第五章 2012-2013年中國功能飲料類產品市場分析

第一節 功能飲料市場

一、功能飲料概述

（1）功能飲料的定義

（2）功能飲料的分類

二、功能飲料的發展概況

（1）全球功能飲料的發展現狀

（2）中國飲料行業的發展現狀及趨勢

三、中國功能飲料市場分析

（1）國內市場的功能飲料品牌及其訴求點分析

（2）功能飲料的典型營銷案例分析

第二節 保健酒市場

一、保健酒市場的發展現狀分析

（1）保健酒的定義及發展沿革

（2）國內保健酒市場的發展現狀

（3）保健酒的相關政策分析

二、主要保健酒品牌的競爭策略分析

（1）定位策略

（2）產品策略

（3）分銷策略

（4）廣告、宣傳、促銷策略

三、保健酒的目標消費者分析

（1）中老年消費者的消費特征及其功能訴求分析

（2）青年消費者的消費特征及其功能訴求分析

（3）男性消費者的消費特征及其功能訴求分析

（4）女性消費者的消費特征及其功能訴求分析

四、保健酒市場的發展趨勢

第三節 保健茶市場

一、茶飲市場發展分析

二、保健茶市場的發展現狀及競爭格局

三、保健茶的分銷渠道分析

四、保健茶市場的前景預測

 

第六章 2012-2013年中國功能食品類產品市場分析

第一節 功能性糖果市場

一、功能糖果概述

（1）功能糖果的定義

（2）功能糖果主要品類分析

二、國內糖果市場與消費情況的分析

（1）中國糖果行業發展現狀概述

（2）不同檔次的糖果市場分析

（3）不同品類的糖果市場分析

（4）國內的糖果品牌與種類分析

三、功能性糖果的市場分析

（1）功能性糖果的主要種類

（2）不同種類的功能性糖果市場分析

1）無糖糖果的市場分析

2）維生素糖果的市場分析

3）益生元糖果的市場分析

4）膳食纖維糖果的市場分析

5）其他功能性糖果的市場分析

（3）功能性糖果的典型營銷案例分析

（4）功能性糖果的前景預測

第二節 功能性食用油市場

一、功能性食用油概述

（1）功能性食用油的定義

（2）功能性食用油的分類

（3）功能性食用油中的主要功能性配料

二、功能性食用油的發展概況

（1）全球功能性食用油的發展現狀

（2）功能性食用油的研究方向

三、中國功能性食用油市場分析

（1）國內食用油市場發展現狀概述

（2）中國功能性食用油的發展現狀

（3）國內市場的功能性食用油品牌及其訴求點分析

第三節 功能性烘焙食品市場分析

一、全球功能性烘焙食品的發展現狀

二、國內功能性烘焙食品的發展現狀

三、功能性烘焙食品的主要功能性配料

四、目前國內主要的功能性烘焙食品品牌及其訴求

第四節 蜂產品市場

一、蜂產品市場現狀分析

（1）渠道

（2）產能

（3）質量

（4）品牌

二、蜂產品市場前景預測

第五節 功能性冰激凌市場

一、功能性冰激凌的種類

二、國內冷凍飲品市場的發展現狀及其趨勢

 

第七章 2012-2013年中國功能食品行業主要企業生產經營分析

第一節 福建雅客食品有限公司經營情況分析

一、企業概況

二、企業主要經濟指標分析

三、企業盈利能力分析

四、企業償債能力分析

五、企業運營能力分析

六、企業成長能力分析

第二節 冠生園（集團）有限公司經營情況分析

（1）上海冠生園蜂制品有限公司

（2）上海冠生園華佗釀酒有限公司

（3）上海冠生園華光釀酒藥業有限公司

（4）上海冠生園食品有限公司

第三節 浙江紹興東靈保健食品有限公司經營情況分析

一、企業概況

二、企業主要經濟指標分析

三、企業盈利能力分析

四、企業償債能力分析

五、企業運營能力分析

六、企業成長能力分析

第四節 海南椰島（集團）股份有限公司經營情況分析

第五節 汪氏蜂業集團經營情況分析

（1）江西汪氏蜂蜜園有限公司

（2）吉林汪氏蜂蜜園有限公司

 

第十一章 2013-2018年中國功能食品行業發展趨勢與前景展望

第一節 2013-2018年中國功能食品行業發展前景分析

第二節 2013-2018年中國功能食品行業發展趨勢分析

第三節 2013-2018年中國功能食品行業市場預測分析

一、功能食品市場消費前景預測

二、功能食品市場盈利預測分析

 

第十章 2013-2018年中國功能食品產業投資分析

第一節 2013-2018年中國功能食品行業投資概況

一、功能食品行業投資特性

二、功能食品具有良好的投資價值

三、功能食品投資環境利好

第二節 2013-2018年中國功能食品投資機會分析

一、功能食品投資熱點

二、功能食品投資吸引力分析

第三節 2013-2018年中國功能食品投資風險及防范

一、競爭風險分析

二、金融風險分析

三、政策風險分析

四、競爭風險分析

 

圖表目錄：

圖表：功能食品所屬范疇

圖表：功能食品按消費群體分類

圖表：功能食品行業產業鏈示意圖

圖表：國內主要糖果品牌及產品種類

圖表：國內主要功能性糖果的種類與特點

圖表：2002-2012年我國植物油產量（單位：萬噸，%）

圖表：2001-2012年中國食用油行業消費量變化趨勢（單位：萬噸，%）

圖表：2005-2012年我國人均年食用油消費量（單位：千克）

圖表：福建雅客食品有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：福建雅客食品有限公司經營收入走勢圖

圖表：福建雅客食品有限公司盈利指標走勢圖

圖表：福建雅客食品有限公司負債情況圖

圖表：福建雅客食品有限公司負債指標走勢圖

圖表：福建雅客食品有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：福建雅客食品有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司經營收入走勢圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司盈利指標走勢圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司負債情況圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司負債指標走勢圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園蜂制品有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司經營收入走勢圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司盈利指標走勢圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司負債情況圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司負債指標走勢圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園華佗釀酒有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業有限公司經營收入走勢圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業有限公司盈利指標走勢圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業有限公司負債情況圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業有限公司負債指標走勢圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園華光釀酒藥業有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園食品有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：上海冠生園食品有限公司經營收入走勢圖

圖表：上海冠生園食品有限公司盈利指標走勢圖

圖表：上海冠生園食品有限公司負債情況圖

圖表：上海冠生園食品有限公司負債指標走勢圖

圖表：上海冠生園食品有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：上海冠生園食品有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司經營收入走勢圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司盈利指標走勢圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司負債情況圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司負債指標走勢圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：浙江紹興東靈保健食品有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：海南椰島（集團）股份有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：海南椰島（集團）股份有限公司經營收入走勢圖

圖表：海南椰島（集團）股份有限公司盈利指標走勢圖

圖表：海南椰島（集團）股份有限公司負債情況圖

圖表：海南椰島（集團）股份有限公司負債指標走勢圖

圖表：海南椰島（集團）股份有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：海南椰島（集團）股份有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司經營收入走勢圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司盈利指標走勢圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司負債情況圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司負債指標走勢圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：江西汪氏蜂蜜園有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司主要經濟指標走勢圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司經營收入走勢圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司盈利指標走勢圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司負債情況圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司負債指標走勢圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司運營能力指標走勢圖

圖表：吉林汪氏蜂蜜園有限公司成長能力指標走勢圖

圖表：2013-2018年中國功能食品市場消費前景預測

圖表：2013-2018年中國功能食品市場盈利預測分析