第1章 中國保健酒行業研究背景 11

1.1 保健品行業定義及分類 11

1.1.1 保健酒的定義 11

1.1.2 保健酒的種類 11

1.1.3 保健酒和藥酒異同點分析 12

1.2 保健酒行業產業鏈分析 13

1.2.1 保健酒行業產業鏈簡介 13

1.2.2 保健酒行業下游產業鏈分析 14

（1）居民食品消費支出現狀及趨勢 14

（2）餐飲行業發展現狀與趨勢 15

（3）禮品行業發展現狀及趨勢 16

1.2.3 保健酒行業上游供應鏈分析 18

（1）保健酒行業原料供應鏈分析 18

（2）保健酒行業輔料供應鏈分析 32

1.3 保健酒行業市場環境分析 36

1.3.1 行業政策環境分析 36

（1）國家政策支持保健酒的發展 36

（2）新規引起保健酒行業分化 37

（3）食品新規整治保健酒行業混亂 38

（4）保健酒行業發展規劃 39

1.3.2 行業經濟環境分析 40

（1）國家宏觀經濟情況分析 40

（2）宏觀經濟發展趨勢預測 41

（3）宏觀經濟環境與保健酒行業關系 41

1.3.3 行業消費環境分析 42

（1）居民收入情況分析 42

（2）居民消費結構分析 43

（3）居民消費信心分析 44

（4）保健酒消費群體特征分析 45

 

第2章 保健酒行業發展狀況分析 54

2.1 中國保健品行業發展狀況分析 54

2.1.1 中國保健品行業產銷規模分析 54

（1）生產規模 54

（2）銷售規模 54

2.1.2 中國保健品行業發展特點 56

2.1.3 保健品行業經營效益分析 57

2.2 中國保健酒行業發展狀況分析 58

2.2.1 中國保健酒行業發展歷程 58

2.2.2 中國保健酒行業發展特點 59

2.2.3 中國保健酒行業發展影響因素 60

（1）驅動因素 60

（2）阻礙因礙 61

2.2.4 保健酒行業市場規模分析 62

 

第3章 保健酒行業市場競爭狀況分析 63

3.1 行業國內市場競爭狀況分析 63

3.1.1 國內保健酒行業競爭現狀分析 63

（1）行業內現有企業競爭分析 63

（2）行業上游議價能力分析 63

（3）行業下游議價能力分析 64

（4）行業替代品威脅分析 64

（5）行業新進入者威脅分析 64

3.1.2 國內保健酒行業品牌競爭分析 65

（1）競爭格局 65

（2）主要品牌發展狀況 65

3.1.3 國內保健酒行業區域競爭狀況 67

3.2 行業投資兼并與重組整合分析 68

3.2.1 行業投資并購概況 68

3.2.2 行業投資并購特征 69

3.2.3 行業投資并購趨勢 69

 

第4章 保健酒行業細分產品市場分析 70

4.1 行業主要產品結構特征 70

4.1.1 行業產品結構特征分析 70

4.1.2 行業產品市場發展概況 70

4.2 不同檔次定位產品市場分析 71

4.2.1 低檔保健酒市場分析 71

（1）低檔保健酒品牌競爭狀況 71

（2）低檔保健酒供需分析 71

（3）低檔保健酒價格走勢 72

（4）低檔保健酒發展趨勢 72

4.2.2 中高檔禮品保健酒市場分析 73

（1）中高檔保健酒品牌競爭狀況 74

（2）主要中高檔保健酒供需分析 74

（3）主要中高檔保健酒價格走勢 74

（4）中高檔保健酒市場發展趨勢 75

4.3 保健酒新產品發展趨勢 75

4.3.1 產品命名創新 75

4.3.2 產品包裝創新 76

4.3.3 產品定位創新 76

4.3.4 產品服務創新 76

 

第5章 保健酒行業市場營銷分析 77

5.1 保健酒行業市場營銷綜述 77

5.1.1 保健酒的銷售渠道發展概況 77

5.1.2 保健酒的銷售細分渠道分析 78

（1）商超渠道 78

（2）餐飲渠道 79

（3）藥店渠道 80

（4）社區渠道 81

（5）專賣店渠道 81

（6）團購渠道 82

（7）直供渠道 83

（8）封閉渠道 83

（9）夜場渠道 84

5.1.3 中國保健酒營銷渠道優劣勢比較 85

5.2 中國保健酒行業營銷策略分析 86

5.2.1 中國保健酒營銷策略類型 86

（1）概念化營銷策略 87

（2）個性化營銷策略 89

（3）差異化營銷策略 90

（4）品牌營銷策略 91

（5）文化營銷策略 92

5.2.2 中國保健酒營銷策略問題 93

5.2.3 中國保健酒營銷策略建議 94

5.3 中國保健酒行業市場營銷案例分析 95

5.3.1 勁牌保健酒市場營銷分析 95

5.3.2 五糧液保健酒市場營銷分析 97

5.3.3 海南椰島保健酒市場營銷分析 97

5.3.4 汾酒竹葉青市場營銷分析 98

 

第6章 保健酒行業主要企業生產經營分析 100

6.1 保健酒企業發展總體狀況分析 100

6.1.1 保健酒行業企業規模 100

6.1.2 保健酒主要企業工業產值狀況 101

6.1.3 保健酒主要企業銷售收入和利潤狀況 101

6.2 保健酒行業領先企業個案分析 103

6.2.1 勁牌有限公司經營情況分析 103

（1）企業發展簡況分析 103

（2）企業產銷能力分析 103

（3）企業盈利能力分析 104

（4）企業運營能力分析 105

（5）企業償債能力分析 105

（6）企業發展能力分析 105

（7）企業組織架構分析 106

（8）企業產品結構及新產品動向 106

（9）企業銷售渠道與網絡 106

（10）企業經營優劣勢分析 107

（11）企業最新發展動向分析 108

6.2.2 海南椰島股份有限公司經營情況分析 108

（1）企業發展簡況分析 108

（2）主要經濟指標分析 109

（3）企業盈利能力分析 110

（4）企業運營能力分析 111

（5）企業償債能力分析 111

（6）企業發展能力分析 112

（7）企業組織架構分析 113

（8）企業產品結構及新產品動向 113

（9）企業銷售渠道與網絡 114

（10）企業經營優劣勢分析 115

（11）企業投資兼并與重組分析 115

（12）企業最新發展動向分析 115

6.2.3 廣西柳州市古嶺酒廠經營情況分析 115

（1）企業發展簡況分析 115

（2）企業產銷能力分析 116

（3）企業盈利能力分析 116

（4）企業運營能力分析 117

（5）企業償債能力分析 117

（6）企業發展能力分析 118

（7）企業組織架構分析 118

（8）企業產品結構及新產品動向 119

（9）企業銷售渠道與網絡 119

（10）企業經營狀況優劣勢分析 119

（11）企業最新發展動向分析 120

6.2.4 貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司經營情況分析 120

（1）企業發展簡況分析 120

（2）企業生產經營狀況分析 120

（3）企業組織架構分析 121

（4）企業產品結構及新產品動向 121

（5）企業銷售渠道與網絡 121

（6）企業經營狀況優劣勢分析 121

（7）企業最新發展動向分析 121

6.2.5 浙江致中和酒業公司經營情況分析 122

（1）企業發展簡況分析 122

（2）企業產銷能力分析 122

（3）企業盈利能力分析 123

（4）企業運營能力分析 123

（5）企業償債能力分析 124

（6）企業發展能力分析 124

（7）企業產品結構及新產品動向 125

（8）企業銷售渠道與網絡 125

（9）企業經營優劣勢分析 125

 

第7章 保健酒行業發展趨勢分析與預測 195

7.1 中國保健酒市場發展趨勢 195

7.1.1 中國保健酒市場發展趨勢分析 195

7.1.2 中國保健酒市場發展前景預測 197

7.2 保健酒行業投資特性分析 198

7.2.1 保健酒行業進入壁壘分析 198

（1）技術壁壘 198

（2）品牌壁壘 198

（3）政策壁壘 198

（4）渠道壁壘 199

7.2.2 保健酒行業盈利模式分析 199

（1）保健酒行業內競爭獲利 199

（2）從產業鏈獲取利潤 199

（3）從顧客獲取利潤 199

（4）擴大市場需求獲取利潤 199

（5）合作競爭獲取利潤 200

（6）保健酒的盈利模式推薦 200

7.2.3 保健酒行業盈利因素分析 201

7.3 中國保健酒行業投資建議 202

7.3.1 保健酒行業投資風險分析 202

（1）原材料價格波動風險 202

（2）市場風險 202

（3）行業內部競爭風險 203

（4）政策風險 203

7.3.2 保健酒行業投資建議 203

 

圖表目錄

圖表1：保健酒種類及功效 12

圖表2：保健酒與藥酒之間的異同 12

圖表3：保健酒行業產業鏈圖 13

圖表4：2008-2012年中國社會消費品零售總額及其增長速度圖（單位：億元，%） 14

圖表5：2008-2012年中國餐飲業零售總額以及增長率圖（單位：億元、%） 15

圖表6：中國禮品行業特點及表現形式 17

圖表7：中國藥用自然資源種類（種） 18

圖表8：2007-2014年中藥材綜合200指數走勢圖 20

圖表9：2012年主要中藥材價格變化 21

圖表10：2008-2012年我國糧食產量變化（單位：噸，%） 24

圖表11：2009年糧食消費量、進口量和產量對比圖（單位：萬噸，%） 25

圖表12：2010-2013合肥國家糧食交易中心價格指數 25

圖表13：2010-2012年我國玉米價格走勢圖（單位：元/千克） 26

圖表14：2012年我國小麥價格走勢圖（單位：元/噸） 27

圖表15：2009-2014年我國稻谷收購價格指數圖 28

圖表16：國內外部分添加劑主流使用產品差異 32

圖表17：2012.9-2012.12藥用蔗糖市場價格指數 35

圖表18：2012.12-2012.12藥用蔗糖市場供應指數 35

圖表19：支持保健酒行業發展的相關政策措施 36

圖表20：保健酒行業發展任務、方向及標準目標 40

圖表21：2008-2014年中國國內生產總值變動情況（單位：億元，%） 41

圖表22：2008-2014年中國農村居民人均純收入及實際增長速度情況（單位：元，%） 42

圖表23：2008-2014年中國城市居民人均可支配收入及實際增長速度情況（單位：元，%） 43

圖表24：建國以來我國居民消費經歷的三次升級轉型情況 44

圖表25：馬斯洛需求層次理論圖 44

圖表26：2010-2012年消費者信心指數走勢圖 45

圖表27：抽樣調查人群年齡段分布圖（單位：%） 46

圖表28：抽樣調查人群各年齡段飲用保健酒的比率分布圖（單位：%） 46

圖表29：消費者對保健酒認知調查（單位：%） 47

圖表30：保健酒購買渠道調查（單位：%） 48

圖表31：保健酒消費的關注因素（單位：%） 49

圖表32：不同年齡段的消費者對保健酒的功效需求（單位：%） 50

圖表33：嘗試購買的影響因素（單位：%） 51

圖表34：嘗試購買因素影響力指數 52

圖表35：消費者嘗試購買的決策流程 52

圖表36：再次購買的影響因素圖（單位：%） 53

圖表37：2009-2012年我國保健品工業總產值及年增長率圖（單位：億元，%） 54

圖表38：2009-2012年我國保健食品銷售收入及年增長率圖（單位：億元，%） 55

圖表39：2004-2012年全國保健品行業產銷率變化趨勢圖（單位：%） 55

圖表40：2010-2012年保健品行業經營效益分析（單位：家，人，萬元，%） 57

圖表41：我國保健品出口國家和地區分布（單位：%） 58

圖表42：我國保健品產業發展所經歷的階段 59

圖表43：2008-2012年中國保健酒市場規模及年增長率圖（單位：億元，%） 62

圖表44：保健酒行業五力模型分析 63

圖表45：保健酒行業市場格局 65

圖表46：保健酒行業并購案例（萬元） 68

圖表47：保健酒銷售主要渠道類型及代表性品牌 78

圖表48：中國保健酒營銷渠道優劣勢分析 85

圖表49：中國保健酒營銷策略優劣勢分析 86

圖表50：保健酒消費者品牌購買意識（單位：%） 88

圖表51：2012年中國保健酒行業工業總產值、銷售收入和利潤前十名企業 100

圖表52：2011-2012年保健酒行業工業總產值（現價）前十位企業（單位：萬元） 101

圖表53：2011-2012年中國保健酒行業企業產品銷售收入與利潤總額（單位：萬元） 102

圖表54：2010-2012年勁牌有限公司產銷能力分析（單位：萬元） 104

圖表55：2010-2012年勁牌有限公司盈利能力分析（單位：%） 104

圖表56：2010-2012年勁牌有限公司運營能力分析（單位：次） 105

圖表57：2010-2012年勁牌有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 105

圖表58：2010-2012年勁牌有限公司發展能力分析（單位：%） 106

圖表59：2012年勁牌有限公司的主營業務地區分布 107

圖表60：勁牌有限公司優劣勢分析 107

圖表61：2009-2012年海南椰島股份有限公司主要經濟指標分析（單位：萬元） 109

圖表62：2012年海南椰島股份有限公司主營業務分地區情況表（單位：萬元，%） 110

圖表63：2009-2012年海南椰島股份有限公司盈利能力分析（單位：%） 110

圖表64：2012年海南椰島股份有限公司主營業務分行業、產品情況表（單位：萬元，%） 111

圖表65：2009-2012年海南椰島股份有限公司運營能力分析（單位：次） 111

圖表66：2009-2012年海南椰島股份有限公司償債能力分析（單位：%，倍） 112

圖表67：2009-2012年海南椰島股份有限公司發展能力分析（單位：%） 112

圖表68：海南椰島股份有限公司組織架構圖 113

圖表69：2012年海南椰島股份有限公司的產品結構（單位：%） 114

圖表70：2012年海南椰島股份有限公司的主營業務地區分布（單位：%） 114

圖表71：海南椰島股份有限公司優劣勢分析 115

圖表72：2010-2012年廣西柳州市古嶺酒廠產銷能力分析（單位：萬元） 116

圖表73：2010-2012年廣西柳州市古嶺酒廠盈利能力分析（單位：%） 117

圖表74：2010-2012年廣西柳州市古嶺酒廠運營能力分析（單位：次） 117

圖表75：2010-2012年廣西柳州市古嶺酒廠償債能力分析（單位：%，倍） 118

圖表76：2010-2012年廣西柳州市古嶺酒廠發展能力分析（單位：%） 118

圖表77：2012年廣西柳州市古嶺酒廠市場分布 119

圖表78：廣西柳州市古嶺酒廠優劣勢分析 119

圖表79：貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司優劣勢分析 121

圖表80：2010-2012年浙江致中和酒業公司產銷能力分析（單位：萬元） 123

圖表81：2010-2012年浙江致中和酒業公司盈利能力分析（單位：%） 123