第一部分 產業環境透視

第一章 水產加工行業發展綜述

第一節 水產加工行業定義及特征

一、行業定義

二、行業產品分類

三、行業特征分析

第二節 水產加工行業統計標準

一、統計部門和統計口徑

二、行業主要統計方法介紹

三、行業涵蓋數據種類介紹

第三節 水產加工行業經濟指標分析

一、贏利性

二、成長速度

三、附加值的提升空間

四、進入壁壘／退出機制

五、風險性

六、行業周期

第二章 2012-2014年中國水產加工業發展環境分析

第一節 市場供需環境

一、我國水產品市場需求狀況

二、水產品內銷市場存在大量機遇

三、國內水產品市場消費潛力分析

第二節 行業用工環境

一、用工成本上升使勞動密集型產業面臨危機

二、水產加工業季節性用工緊張問題凸顯

三、水產加工出口行業存在勞動力短缺現象

第三節 匯率變動及其影響

一、人民幣匯率變動影響水產品對外貿易

二、人民幣升值削弱水產加工業競爭力

三、2012年人民幣匯率變動情況及未來展望

第三章 2012-2014年國際水產加工行業發展狀況

第一節 美國

一、美國水產品消費增長速度快

二、美國水產品進口狀況

三、美國水產品市場消費狀況

四、美國冷凍水產品市場呈增長趨勢

第二節 日本

一、日本水產品供給分析

二、日本水產品家庭消費狀況

三、日本水產品市場狀況解析

四、日本水產加工新技術降低冷藏費用

第三節 泰國

一、泰國水產加工業整體狀況

二、泰國海產食品加工業面臨挑戰

三、HACCP在泰國水產加工業的應用

四、泰國水產加工業發展趨勢分析

第四節 越南

一、越南水產品加工貿易概況

二、越南水產加工業需進口大量水產原料

三、越南水產品出口保持良好增長勢頭

四、越南水產加工品出口瞄準韓國市場

五、越南水產品出口前景規劃

第二部分 市場深度調研

第四章 2012-2014年水產行業發展分析

第一節 2012-2014年國際水產行業發展狀況

一、世界水產業概況

二、世界水產品貿易情況

三、世界水產業仍有巨大發展潛力

第二節 中國水產行業整體分析

一、中國水產資源儲量及其分布

二、中國成為世界水產大國

三、國內水產品市場價格持續穩定

第三節 2012-2014年中國水產品市場運行分析

一、2012年中國水產品市場運行分析

二、2013年中國水產品市場運行分析

三、2014年上半年中國水產品市場運行分析

第四節 中國水產行業問題及對策

一、國內水產品質量安全問題思考

二、水產品市場經營策略及建議

三、中國水產品行業自主品牌建設探析

第五章 2012-2014年中國水產加工行業分析

第一節 2012-2014年中國水產加工行業整體狀況

一、水產品加工業的重要地位

二、中國水產加工業正處于成長期

三、國內水產加工業發展成就總結

四、中國水產加工業走向世界

第二節 低值水產品加工及開發利用分析

一、低值水產品的特點

二、低值水產品加工概況

三、低值水產品加工大有可為

四、低值水產品加工必須緊跟市場需求變化

第三節 水產品精深加工

一、我國亟需發展水產品深加工

二、水產品深加工可提高經濟效益

三、新技術為水產品深加工提供保障

四、水產品精深加工發展重點

五、水產品深加工企業突破路徑

第四節 水產加工行業難題及發展對策

一、中國水產品加工產業主要問題

二、水產品加工業發展的制約因素

三、我國水產加工業發展思路及主要措施

四、促進中國水產加工業發展的對策

五、國內水產品加工業發展建議

六、水產加工行業結構調整方案

七、水產加工業的品牌戰略分析

第六章 2012-2014年細分水產品加工業分析

第一節 淡水魚加工

一、淡水魚加工法介紹

二、冷凍淡水魚片的加工流程解析

三、淡水魚加工后可形成的產品

四、低值淡水魚的加工利用綜述

五、淡水魚加工產品市場前景良好

第二節 羅非魚加工

一、中國羅非魚加工業概況

二、羅非魚加工企業面臨重大挑戰

三、羅非魚下腳料加工利用技術實現創新

四、羅非魚加工業暴露的問題及未來發展建議

五、提升中國羅非魚加工企業競爭力的策略

第三節 蝦蟹類水產品加工

一、蝦加工與保鮮技術研究進展

二、蟹類加工價值及產品應用分析

三、蟹類深加工增值潛力巨大

四、蝦蟹類產品藥用加工前景可期

五、蝦蟹廢棄物綜合利用空間廣闊

第四節 海參加工

一、海參加工利用概述

二、中國海參加工業發展面臨標準化制約

三、中國海參加工技術取得重大進展

四、海參深加工產業巨大潛力有待挖掘

第五節 海藻加工

一、中國海藻化工產業悄然升溫

二、海藻飼料開發利用可行性分析

三、海藻食品加工業極具潛力

四、海藻糖蘊藏巨大經濟價值

五、國外海藻能源產業化現況及中國的發展建議

第七章 2012-2014年水產加工制品分析

第一節 冷凍水產品

一、水產品冷凍加工簡介

二、中國水產品冷凍加工行業企業格局

三、冷凍水產品企業需重視營養與質量問題

四、水產品冷凍加工企業對外認證注冊問題及對策

第二節 干腌制水產品

一、干制水產品加工工藝

二、我國干制水產品質量狀況

三、腌制水產品加工方法

四、首個干制水產品國家標準正式實施

第三節 水產罐頭制品

一、各類水產罐頭生產工藝簡介

二、葡萄牙建水產罐頭工廠扶持水產品行業

三、國內水產罐頭產業發展滯后

四、國外品牌瓜分我國水產罐頭市場

五、水產罐頭企業突圍策略

第四節 魚糜產品

一、魚糜制品生產工藝流程及所需加工設備

二、全球魚糜產品巨大市場潛力可待挖掘

三、中國魚糜產品在國內外市場有良好發展機遇

四、魚糜制品及水產品干腌制加工企業格局

五、我國淡水魚糜產品開發前景展望

第八章 2012-2014年中國水產品進出口分析

第一節 中國水產品國際貿易整體狀況

一、我國水產品進出口貿易發展回顧

二、加入WTO以來中國水產品對外貿易的特點

三、中國水產品出口市場多元化步伐加快

四、中國水產品出口貿易潛力和優勢

第二節 中美水產品雙邊貿易分析

一、美國是中國水產品第二大出口市場

二、中國對美國出口較多的水產品分析

三、遵循水產品安全標準是促進中美貿易發展根本之策

第三節 2012-2014年中國水產品進出口情況

一、2012年我國水產品進出口狀況

二、2013年我國水產品進出口狀況

三、2014年上半年我國水產品進出口狀況

第四節 水產品貿易壁壘研究

一、水產品對外貿易中的非關稅壁壘解析

二、動物福利壁壘對水產品出口的影響及應對策略

三、我國輸俄水產品加工企業必須實施衛生注冊

四、韓國加強水產品進口質量檢驗

五、出口歐盟的海洋產品須有捕撈證明

第五節 水產品出口遭遇的難題及對策

一、中國水產品對外貿易存在的問題

二、中國水產品出口須面對的困難和挑戰

三、中國水產品對外貿易發展戰略

四、促進我國水產品對外貿易發展的策略與建議

五、擴大水產品出口的主要措施

第九章 水產品加工技術及設備

第一節 水產品保鮮技術

一、水產品保鮮技術研究及應用概況

二、水產品冷卻保鮮技術概述

三、水產品微凍保鮮技術簡介

四、水產品凍藏保鮮技術介紹

第二節 幾種技術在水產品加工行業的應用

一、超高壓技術

二、酶技術

三、臭氧技術

四、真空冷凍干燥技術

第三節 新型水產品加工技術研究進展

一、國內首個海洋水產加工技術創新聯盟成立

二、安徽省“國家級水產加工技術研發分中心”獲批

三、閩粵浙攜手研究水產品加工下腳料綜合利用技術

四、浙江海力成功研發新型研發魚皮深加工技術

第四節 水產加工設備發展

一、我國水產加工行業機械化水平較低

二、我國水產品包裝機械行業面臨的挑戰

三、我國水產品包裝機械未來發展趨勢

第五節 海洋水產品加工技術及設備研究規劃

一、海洋魚類船上加工新技術及設備

二、海洋低值魚類陸基加工新技術及設備

三、海水養殖水產品加工新技術

四、加工水產品質量與安全控制技術

第三部分 競爭格局分析

第十章 水產加工市場競爭格局及集中度分析

第一節 水產加工行業國際競爭格局分析

一、國際水產加工市場發展狀況

二、國際水產加工市場競爭格局

三、國際水產加工市場發展趨勢分析

四、國際水產加工重點企業競爭力分析

第二節 水產加工行業國內競爭格局分析

一、國內水產加工行業市場規模分析

二、國內水產加工行業競爭格局分析

三、國內水產加工行業競爭力分析

第三節 水產加工行業集中度分析

一、行業銷售收入集中度分析

二、行業利潤集中度分析

三、行業工業總產值集中度分析

四、行業區域集中度分析

第十一章 水產加工行業區域市場分析

第一節 行業總體區域結構特征分析

一、行業區域結構總體特征

二、行業區域集中度分析

三、行業區域分布特點分析

四、行業規模指標區域分布分析

五、行業效益指標區域分布分析

六、行業企業數的區域分布分析

第二節 珠三角地區水產加工行業分析

一、行業發展現狀分析

二、市場規模情況分析

三、市場需求情況分析

四、行業發展前景預測

第三節 長三角地區水產加工行業分析

一、行業發展現狀分析

二、市場規模情況分析

三、市場需求情況分析

四、行業發展前景預測

第四節 環渤海地區水產加工行業分析

一、行業發展現狀分析

二、市場規模情況分析

三、市場需求情況分析

四、行業發展前景預測

第五節 其它地區水產加工行業分析

一、行業發展現狀分析

二、市場規模情況分析

三、市場需求情況分析

四、行業發展前景預測

第十二章 中國水產加工行業企業經營分析

第一節 上海開創國際海洋資源股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第二節 浙江山下湖珍珠集團股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第三節 湖北武昌魚股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第四節 湛江國聯水產開發股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第五節 大湖水殖股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第六節 中水集團遠洋股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第七節 山東好當家海洋發展股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第八節 大連天寶綠色食品股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第九節 大連獐子島漁業集團股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第十節 山東東方海洋科技股份有限公司

一、企業發展概況

二、企業經營狀況分析

三、企業產品結構分析

四、企業技術水平分析

五、企業盈利能力分析

六、企業銷售渠道與網絡

七、企業優勢與劣勢分析

八、企業最新發展動向分析

第四部分 發展前景展望

第十三章 2014-2018年水產加工行業前景及趨勢預測

第一節 2014-2018年水產加工市場發展前景

一、水產加工市場發展潛力

二、水產加工市場發展前景展望

三、水產加工細分行業發展前景分析

第二節 2014-2018年水產加工市場發展趨勢預測

一、水產加工行業發展趨勢分析

1、技術發展趨勢分析

2、產品發展趨勢分析

二、水產加工行業市場規模預測

1、水產加工行業市場容量預測

2、水產加工行業銷售收入預測

三、水產加工行業細分市場發展趨勢預測

第十四章 2014-2018年水產加工行業投資機會與風險防范

第一節 中國水產加工行業投資特性分析

一、水產加工行業進入壁壘分析

二、水產加工行業盈利模式分析

三、水產加工行業盈利因素分析

第二節 中國水產加工行業投資情況分析

一、水產加工行業總體投資及結構

二、水產加工行業投資規模情況

三、水產加工行業投資項目分析

第三節 中國水產加工行業投資風險

一、水產加工行業政策風險

二、水產加工行業供求風險

三、水產加工行業宏觀經濟波動風險

四、水產加工行業關聯產業風險

五、水產加工行業產品結構風險

六、水產加工行業技術風險

七、其他風險

第四節 水產加工行業投資機會

一、產業鏈投資機會

二、細分市場投資機會

三、重點區域投資機會

四、水產加工行業投資機遇

圖表目錄

圖表：水產加工行業生命周期

圖表：水產加工行業產業鏈結構

圖表：2012-2014年中國水產加工行業盈利能力分析

圖表：2012-2014年中國水產加工行業運營能力分析

圖表：2012-2014年中國水產加工行業償債能力分析

圖表：2012-2014年中國水產加工行業發展能力分析

圖表：2012-2014年中國水產加工行業經營效益分析

圖表：2012-2014年不同規模企業利潤總額分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同規模企業從業人員分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同規模企業銷售收入分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同規模企業資產總額分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同規模企業數量分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同性質企業利潤總額分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同性質企業從業人員分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同性質企業銷售收入分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同性質企業資產總額分布

圖表：2012-2014年水產加工行業不同性質企業數量分布

圖表：2012-2014年全球水產加工行業市場規模

圖表：2012-2014年中國水產加工行業市場規模

圖表：2012-2014年水產加工行業重要數據指標比較

圖表：2012-2014年中國水產加工市場占全球份額比較

圖表：2012-2014年水產加工行業工業總產值

圖表：2012-2014年水產加工行業銷售收入

圖表：2012-2014年水產加工行業利潤總額

圖表：2012-2014年水產加工行業資產總計

圖表：2012-2014年水產加工行業負債總計

圖表：2012-2014年水產加工行業競爭力分析

圖表：2012-2014年水產加工市場價格走勢

圖表：2012-2014年水產加工行業主營業務收入

圖表：2012-2014年水產加工行業主營業務成本

圖表：2012-2014年水產加工行業銷售費用分析

圖表：2012-2014年水產加工行業管理費用分析

圖表：2012-2014年水產加工行業財務費用分析

圖表：2012-2014年水產加工行業銷售毛利率分析

圖表：2012-2014年水產加工行業銷售利潤率分析

圖表：2012-2014年水產加工行業成本費用利潤率分析

圖表：2012-2014年水產加工行業總資產利潤率分析

圖表：2012-2014年水產加工行業產能分析

圖表：2012-2014年水產加工行業產量分析

圖表：2012-2014年水產加工行業需求分析

圖表：2012-2014年水產加工行業進口數據

圖表：2012-2014年水產加工行業出口數據

圖表：2012-2014年水產加工行業集中度

圖表：2014-2018年水產加工行業市場規模預測

圖表：2014-2018年水產加工行業銷售收入預測

圖表：2014-2018年水產加工行業產量預測

圖表：2014-2018年水產加工行業競爭格局預測