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第一部分 行業發展概述 第一章 餐飲行業定義及相關概述 第一節 餐飲行業定義及分類 一、餐飲行業定義 二、餐飲行業基本特點 三、餐飲行業分類 四、餐飲行業發展歷程 第二節 餐飲業的起源與發展 一、中西餐飲業的起源與發展 二、餐飲業的特性與發展趨勢 第三節 餐飲行業經濟指標分析 一、贏利性 二、成長速度 三、附加值的提升空間 四、進入壁壘／退出壁壘 1、進入壁壘 2、退出壁壘 五、風險性 六、行業周期
第二章 餐飲行業投資環境分析 第一節 中國經濟發展環境分析 一、2017年中國宏觀經濟分析 二、2018-2023年中國宏觀經濟形勢分析 三、2018-2023年投資趨勢分析 第二節 政策法律法規環境分析 一、2017年餐飲行業政策環境 二、國內宏觀政策對餐飲影響 三、行業相關標準 第三節 社會發展環境分析 一、2017年中國人口環境 二、2017年中國教育環境 三、2017年中國文化發展環境 四、2017年中國城鎮化建設 五、2018-2023年社會環境對餐飲行業的影響
第三章 全球餐飲行業發展分析及經驗借鑒 第一節 全球餐飲行業總體情況分析 一、全球餐飲行業發展概況 二、全球餐飲市場產品結構 三、全球餐飲行業發展特征 第二節 全球主要國家（地區）市場分析 一、歐洲 1、歐洲餐飲行業發展概況 2、歐洲餐飲行業市場規模 3、2018-2023年歐洲餐飲行業發展前景預測 二、北美 1、北美餐飲行業發展概況 2、北美餐飲行業市場規模 3、2018-2023年北美餐飲行業發展前景預測 三、日本 1、日本餐飲行業發展概況 2、日本餐飲行業市場規模 3、2018-2023年日本餐飲行業發展前景預測 四、韓國 1、韓國餐飲行業發展概況 2、韓國餐飲行業市場規模 3、2018-2023年韓國餐飲行業發展前景預測 五、其他國家地區
第二部分 行業深度分析 第四章 中國餐飲行業市場總體運行情況分析 第一節 中國餐飲行業規模情況分析 一、行業單位規模情況分析 二、行業人員規模狀況分析 三、行業資產規模狀況分析 四、行業市場規模狀況分析 第二節 市場壁壘 第三節 競爭情況分析 一、現有企業間競爭 二、潛在進入者分析 三、替代品威脅分析 第四節 國際競爭力比較 第五節 市場集中度分析
第五章 2017年中國餐飲行業供需情況分析 第一節 中國餐飲市場現狀分析 第二節 中國餐飲產量分析 一、餐飲產業總體產能規模 二、餐飲生產區域分布 第三節 中國餐飲市場需求分析 第四節 行業供需平衡狀況分析 一、餐飲行業供需平衡現狀 二、影響行業供需平衡的因素分析 三、餐飲行業供需平衡走勢預測
第六章 中國餐飲行業發展現狀分析及市場規模分析 第一節 中國餐飲行業發展分析 一、2014-2017年中國餐飲行業發展態勢分析 二、2014-2017年年中國餐飲行業發展特點分析 三、2014-2017年年中國餐飲行業市場供需分析 第二節 中國餐飲產業特征與行業重要性 第三節 餐飲行業特性分析 第四節 2017年中國餐飲市場規模分析 第五節 2017年中國餐飲區域市場規模分析 一、2014-2017年東北地區市場規模分析 二、2014-2017年華北地區市場規模分析 三、2014-2017年華東地區市場規模分析 四、2014-2017年華中地區市場規模分析 五、2014-2017年華南地區市場規模分析 六、2014-2017年西部地區市場規模分析 第六節 2018-2023年中國餐飲市場規模預測
第七章 餐飲主要上下游產品分析 第一節 餐飲上下游分析 一、與行業上下游之間的關聯性 二、上游原材料供應形勢分析 三、下游產品解析 第二節 餐飲行業產業鏈分析 一、行業上游影響及風險分析 二、行業下游風險分析及提示 三、關聯行業風險分析及提示
第三部分 行業競爭格局 第八章 餐飲行業進出口分析 第一節 出口分析 一、過去三年餐飲產品出口量/值及增長情況 二、出口產品在海外市場分布情況 三、影響餐飲產品出口的因素 四、未來三年餐飲行業出口形勢預測 第二節 進口分析 一、過去三年餐飲產品進口量/值及增長情況 二、進口餐飲產品的品牌結構 三、影響餐飲產品進口的因素 四、未來三年餐飲行業進口形勢預測
第九章 餐飲行業產業鏈分析 第一節 餐飲上游行業分析 一、上游行業發展現狀 二、上游行業生產情況 三、上游行業近年來產品價格變化情況 四、上游行業對餐飲產品生產成本的影響 第二節 下游用戶分析 一、用戶結構（用戶分類及占比） 二、用戶需求特征及需求趨勢 三、用戶的其它特性 第三節 替代品分析 一、替代品發展現狀 二、替代品對餐飲行業的影響 三、替代品發展趨勢 第四節 互補品分析 一、互補品發展現狀 二、互補品對餐飲行業的影響 三、互補品發展趨勢
第十章 中國主要餐飲企業競爭力分析 第一節 國外餐飲企業在華競爭力分析 一、百勝餐飲集團 1、企業概括介紹 2、企業經營狀況分析 3、近期在華經營狀況 4、企業最新商業動態 二、肯德基 1、企業概括介紹 2、肯德基的成功經驗 3、肯德基的中國策略 4、肯德基的選址策略 5、肯德基在中國發展 三、星巴克 1、企業發展概括 2、企業主要產品分析 3、企業經營情況分析 4、企業銷售網絡分析 5、企業發展戰略分析 四、棒約翰 1、企業概括 2、企業經營狀況分析 3、棒約翰在華發展 4、棒約翰在華最新動態 五、麥當勞 1、企業概括 2、企業經營狀況分析 3、麥當勞的經營策略 4、麥當勞的營銷方式 5、麥當勞的中國策略 第二節 中國正餐企業經營狀況分析 一、全聚德（集團）股份有限公司 1、企業發展概括 2、企業經營情況分析 3、企業經濟指標分析 4、企業盈利能力分析 5、企業償債能力分析 6、企業運營能力分析 7、企業成本費用分析 二、西安飲食股份有限公司 1、企業發展概括 2、企業經營情況分析 3、企業經濟指標分析 4、企業盈利能力分析 5、企業償債能力分析 6、企業運營能力分析 7、企業成本費用分析 三、味千（中國）控股有限公司 1、企業發展概括 2、企業經營情況分析 3、企業經濟指標分析 4、企業盈利能力分析 5、企業償債能力分析 6、企業運營能力分析 四、小南國（集團）有限公司 1、企業發展概括 2、企業經營情況分析 3、企業經濟指標分析 4、企業盈利能力分析 5、企業償債能力分析 6、企業運營能力分析 7、企業成本費用分析 五、煌上煌股份有限公司 1、企業發展概括 2、企業經營發展歷程 3、企業銷售網絡分布 4、企業經營發展態勢 5、企業發展策略分析 第四部分 行業發展趨勢 第十一章 餐飲行業發展趨勢和前景分析 第一節 當前餐飲行業存在的問題 第二節 未來市場發展趨勢 一、產業集中度趨勢分析 二、“十三五”餐飲行業規劃 第三節 餐飲未來發展方向分析 一、未來餐飲行業技術發展分析 二、我國餐飲行業發展態勢 三、2018-2023年我國餐飲行業市場規模預測
第十二章 投資機會及投資策略建議 第一節 投資機會 一、細分產業投資機會 二、區域市場投資機會 三、產業鏈投資機會 第二節 中研普華對餐飲行業投資策略建議 一、產品定位與定價 二、成本控制 三、技術創新 四、渠道建設與營銷策略 第三節 中研普華風險提示 一、環境風險 二、產業鏈上下游風險 三、產業政策風險 四、市場風險
圖表目錄 圖表：餐飲行業生命周期表 圖表：2014-2017年中國GDP及增長率 圖表：2014-2017年中國人均GDP及增長率 圖表：2014-2017年中國居民消費價格指數 圖表：2017年中國居民消費價格水平 圖表：2012-2017年中國城鎮居民人均總收入及增長 圖表：2014-2017年中國城鎮居民人均可支配收入及增長 圖表：2012-2017年中國進出口總額及增長 圖表：2014-2017年全球餐飲行業市場規模 圖表：2014-2017年歐洲餐飲行業市場規模 圖表：2014-2017年北美餐飲行業市場規模 圖表：2014-2017年日本餐飲行業市場規模 圖表：2014-2017年韓國餐飲行業市場規模 圖表：2017年餐飲行業企業數量 圖表：2017年餐飲行業人員規模 圖表：2017年餐飲行業資產規模 圖表：2017年餐飲行業市場規模 圖表：2017年中國餐飲區域市場結構 圖表：2017年東北地區餐飲市場規模 圖表：2017年華北地區餐飲市場規模 圖表：2017年華東地區餐飲市場規模 圖表：2017年華中地區餐飲市場規模 圖表：2017年華南地區餐飲市場規模 圖表：2017年西部地區餐飲市場規模 圖表：2012-2017年餐飲行業產品出口量 圖表：2012-2017年餐飲行業產品進口量 圖表：未來三年餐飲行業產品進出口量預測 圖表：2012-2017年百盛飲食集團主營情況 圖表：2012-2017年百盛飲食集團盈利能力情況 圖表：2012-2017年百盛飲食集團償債情況 圖表：2012-2017年百盛飲食集團成長能力情況 圖表：2012-2017年百盛飲食集團營運能力情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團主營情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團盈利能力情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團償債情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團成長能力情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團營運能力情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團主營情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團盈利能力情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團償債情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團成長能力情況 圖表：2012-2017年棒約翰飲食集團營運能力情況 圖表：2012-2017年麥當勞飲食集團主營情況 圖表：2012-2017年麥當勞飲食集團盈利能力情況 圖表：2012-2017年麥當勞飲食集團償債情況 圖表：2012-2017年麥當勞飲食集團成長能力情況 圖表：2012-2017年麥當勞飲食集團營運能力情況 圖表：2012-2017年全聚德集團股份有限公司主營情況 圖表：2012-2017年全聚德集團股份有限公司盈利能力情況 圖表：2012-2017年全聚德集團股份有限公司償債情況 圖表：2012-2017年全聚德集團股份有限公司成長能力情況 圖表：2012-2017年全聚德集團股份有限公司營運能力情況 圖表：2012-2017年西安飲食股份有限公司主營情況 圖表：2012-2017年西安飲食股份有限公司盈利能力情況 圖表：2012-2017年西安飲食股份有限公司償債情況 圖表：2012-2017年西安飲食股份有限公司成長能力情況 圖表：2012-2017年西安飲食股份有限公司營運能力情況 圖表：2012-2017年味千（中國）控股有限公司主營情況 圖表：2012-2017年味千（中國）控股有限公司盈利能力情況 圖表：2012-2017年味千（中國）控股有限公司償債情況 圖表：2012-2017年味千（中國）控股有限公司成長能力情況 圖表：2012-2017年味千（中國）控股有限公司營運能力情況 圖表：2012-2017年小南國集團有限公司主營情況 圖表：2012-2017年小南國集團有限公司盈利能力情況 圖表：2012-2017年小南國集團有限公司償債情況 圖表：2012-2017年小南國集團有限公司成長能力情況 圖表：2012-2017年小南國集團有限公司營運能力情況 圖表：2012-2017年煌上煌股份有限公司主營情況 圖表：2012-2017年煌上煌股份有限公司盈利能力情況 圖表：2012-2017年煌上煌股份有限公司償債情況 圖表：2012-2017年煌上煌股份有限公司成長能力情況 圖表：2012-2017年煌上煌股份有限公司營運能力情況 圖表：2018-2023年我國餐飲行業市場規模預測
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