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第一部分 產業環境透視 第一章 中國西餐廳行業發展概述? 1 第一節 西餐廳行業發展情況???? 1 第二節 最近3-5年中國西餐廳行業經濟指標分析? 5 一、贏利性??? 5 二、成長速度?????? 5 三、附加值的提升空間?????? 6 四、進入壁壘／退出機制??? 6 五、風險性??? 8 六、行業周期?????? 9 七、競爭激烈程度指標?????? 9 八、當前行業發展所屬周期階段的判斷??? 9 第三節 關聯產業發展分析? 9
第二章 中國西餐廳行業的國際比較分析???? 12 第一節 中國西餐廳行業競爭力指標分析? 12 第二節 中國西餐廳行業經濟指標國際比較分析???? 12 第三節 全球西餐廳行業市場需求分析???? 14 一、市場規模現狀?????? 14 二、需求結構分析?????? 14 三、市場前景展望?????? 15 第四節 全球西餐廳行業市場供給分析???? 15 一、市場價格走勢?????? 15 二、重點企業分布?????? 16
第三章 2017年中國西餐廳行業整體運行指標分析? 19 第一節 中國西餐廳行業總體規模分析???? 19 一、企業數量結構分析?????? 19 二、行業規模分析?????? 19 第二節 中國西餐廳行業產銷分析???? 19 一、行業情況總體分析?????? 19 二、行業銷售收入總體分析?????? 20 第三節 中國西餐廳行業財務指標總體分析???? 20 一、行業盈利能力分析?????? 20 二、行業償債能力分析?????? 21 三、行業營運能力分析?????? 21 四、行業發展能力分析?????? 21
第二部分 產業分析研究 第四章 西餐廳產業鏈的分析? 22 第一節 行業集中度???? 22 第二節 主要環節的增值空間???? 22 第三節 行業進入壁壘和驅動因素???? 22 第四節 上下游行業影響及趨勢分析? 23
第五章 區域市場情況深度研究????? 24 第一節 長三角區域市場情況分析???? 24 第二節 珠三角區域市場情況分析???? 24 第三節 環渤海區域市場情況分析???? 25 第四節 西餐廳行業主要市場大區發展狀況及競爭力研究???? 25 一、華北大區市場分析?????? 25 二、華中大區市場分析?????? 26 三、華南大區市場分析?????? 26 四、華東大區市場分析?????? 27 五、東北大區市場分析?????? 28 六、西南大區市場分析?????? 29 七、西北大區市場分析?????? 29 第五節 主要省市集中度及競爭力模式分析???? 30
第六章 2019-2025年中國西餐廳需求預測分析 31 第一節 中國西餐廳行業2019-2025年需求量預測 31 第二節 中國西餐廳行業需求層次預測???? 31 第三節 2019-2025年中國西餐廳行業領域需求市場格局預測???? 32
第三部分 競爭結構分析 第七章 西餐廳市場競爭格局分析? 33 第一節 行業競爭結構分析? 33 一、現有企業間競爭??? 33 二、潛在進入者分析??? 33 三、替代品威脅分析??? 34 四、供應商議價能力??? 34 五、客戶議價能力?????? 35 第二節 行業集中度分析???? 36 一、市場集中度分析??? 36 二、企業集中度分析??? 37 三、區域集中度分析??? 37 第三節 行業國際競爭力比較???? 38 一、生產要素?????? 38 二、需求條件?????? 39 三、支援與相關產業??? 40 四、企業戰略、結構與競爭狀態?????? 41 五、政府的作用??? 42 第四節 西餐廳行業主要企業競爭力分析? 42 一、重點企業資產總計對比分析?????? 42 二、重點企業從業人員對比分析?????? 43 三、重點企業全年營業收入對比分析?????? 43 四、重點企業利潤總額對比分析?????? 43 五、重點企業綜合競爭力對比分析??? 43 第五節 西餐廳行業競爭格局分析???? 44 一、2018年國內外西餐廳競爭分析? 44 二、2018年我國西餐廳市場競爭分析???? 44 三、2018年我國西餐廳市場集中度分析? 44 四、2018年國內主要西餐廳企業動向???? 44
第八章 主要企業的排名與產業結構分析???? 47 第一節 行業企業排名分析? 47 第二節 產業結構分析? 47 一、市場細分充分程度的分析??? 47 二、各細分市場領先企業排名??? 48 三、各細分市場占總市場的結構比例?????? 48 四、領先企業的結構分析（所有制結構）?????? 49 第三節 產業價值鏈條的結構分析及產業鏈條的整體競爭優勢分析???? 49 一、產業價值鏈條的構成??? 49 二、產業鏈條的競爭優勢與劣勢分析?????? 49 第四節 產業結構發展預測? 51 一、產業結構調整的方向政府產業指導政策分析（投資政策、外資政策、限制性政策）?????? 51 二、產業結構調整中消費者需求的引導因素??? 52 三、中國西餐廳行業參與國際競爭的戰略市場定位?????? 52
第四部分 同業領域狀況 第九章 前十大領先企業分析? 53 第一節 肯德基???? 53 一、主營業務及經營狀況??? 53 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 53 三、主要市場定位?????? 54 四、主要優勢與主要劣勢??? 55 五、市場拓展戰略與手段分析??? 58 第二節 麥當勞???? 61 一、主營業務及經營狀況??? 61 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 62 三、主要市場定位?????? 63 四、主要優勢與主要劣勢??? 65 五、市場拓展戰略與手段分析??? 67 第三節 必勝客???? 70 一、主營業務及經營狀況??? 70 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 71 三、主要市場定位?????? 71 四、主要優勢與主要劣勢??? 73 五、市場拓展戰略與手段分析??? 74 第四節 星巴克???? 74 一、主營業務及經營狀況??? 74 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 75 三、主要市場定位?????? 75 四、主要優勢與主要劣勢??? 77 五、市場拓展戰略與手段分析??? 78 第五節 華萊士???? 80 一、主營業務及經營狀況??? 80 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 81 三、主要市場定位?????? 82 四、主要優勢與主要劣勢??? 84 五、市場拓展戰略與手段分析??? 84 第六節 名典? 85 一、主營業務及經營狀況??? 85 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 85 三、主要市場定位?????? 86 四、主要優勢與主要劣勢??? 87 五、市場拓展戰略與手段分析??? 87 第七節 上島? 87 一、主營業務及經營狀況??? 87 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 88 三、主要市場定位?????? 89 四、主要優勢與主要劣勢??? 89 五、市場拓展戰略與手段分析??? 94 第八節 豪客來???? 95 一、主營業務及經營狀況??? 95 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 95 三、主要市場定位?????? 96 四、主要優勢與主要劣勢??? 98 五、市場拓展戰略與手段分析??? 98 第九節 德克士???? 99 一、主營業務及經營狀況??? 99 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 100 三、主要市場定位?????? 100 四、主要優勢與主要劣勢??? 101 五、市場拓展戰略與手段分析??? 101 第十節 莫勞西餐廳???? 102 一、主營業務及經營狀況??? 102 二、歷年銷售規模、利潤指標??? 103 三、主要市場定位?????? 104 四、主要優勢與主要劣勢??? 104 五、市場拓展戰略與手段分析??? 104
第十章 應用領域及行業供需分析? 106 第一節 需求分析? 106 一、西餐廳行業需求市場??? 106 二、西餐廳行業客戶結構??? 106 三、西餐廳行業需求的地區差異?????? 107 第二節 供給分析? 107 第三節 供求平衡分析及未來發展趨勢???? 107 一、西餐廳行業的需求預測?????? 107 二、西餐廳行業的供應預測?????? 108 三、供求平衡分析?????? 108 四、供求平衡預測?????? 108 第四節 市場價格走勢分析? 109
第五部分 企業經營評估 第十一章 影響企業經營的關鍵趨勢???? 110 第一節 市場整合成長趨勢? 110 第二節 新的商業機遇預測? 111 第三節 企業區域市場拓展的趨勢???? 111 第四節 影響企業銷售與服務方式的關鍵趨勢? 112 第五節 中國西餐廳行業swot分析?????? 113 一、現有企業間競爭??? 113 二、潛在進入者分析??? 113 三、替代品威脅分析??? 114 四、供應商議價能力分析??? 114 五、客戶議價能力分析?????? 115
第十二章 2018-2024年西餐廳行業投資價值評估分析??? 116 第一節 產業發展的有利因素與不利因素分析? 116 第二節 產業發展的空白點分析? 117 第三節 投資回報率比較高的投資方向???? 118 第四節 新進入者應注意的障礙因素? 119 第五節 西餐發展策略? 119 一、產品開發策略?????? 119 二、連鎖經營策略?????? 121 三、促銷策略?????? 122 四、西餐企業發展壯大策略?????? 122
圖表目錄 圖表：國內西餐行業市場周期表?????? 9 圖表：產業關聯度的一般框架??? 10 圖表：中國各產業的影響力和感應度系數(一般和加權) 10 圖表：2015-2018年全球西餐廳行業市場規模?????? 14 圖表：2018年全球西餐廳行業需求結構? 14 圖表：2016-2018年西餐廳行業銷售收入?????? 20 圖表：2016-2018年西餐廳行業盈利能力?????? 20 圖表：2016-2018年西餐廳行業償債能力?????? 21 圖表：2016-2018年西餐廳行業運營能力?????? 21 圖表：2016-2018年西餐廳行業利潤率?? 21 圖表：2019-2025年中國西餐廳需求量預測?? 31 圖表：我國西餐行業市場集中度?????? 36 圖表：我國西式快餐企業集中度?????? 37 圖表：我國西餐行業區域集中度?????? 38 圖表：西餐廳行業重點企業資產情況?????? 42 圖表：西餐廳行業重點企業從業人員情況?????? 43 圖表：西餐廳行業重點企業收入情況?????? 43 圖表：西餐廳行業重點企業利潤情況?????? 43 圖表：西餐廳行業重點企業綜合情況?????? 43 圖表：西餐廳行業企業排名?????? 47 圖表：快餐細分企業排名??? 48 圖表：細分西餐企業排行??? 48 圖表：我國西餐行業市場結構比例??? 48 圖表：西餐廳領先企業所有制結構??? 49 圖表：2015-2017年麥當勞指標?????? 63 圖表：2015-2018年星巴克財務指標?????? 75 圖表：2013-2017年華萊士營業收入?????? 82 圖表：2013-2017年華萊士毛利率?? 82 圖表：名典咖啡語茶利潤分析??? 85
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