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第一部分 產業環境透視 第一章 豆制品行業發展綜述? 1 第一節 大豆基本概念? 1 一、大豆簡介?????? 1 二、大豆種植歷史及地區??? 1 三、大豆生長期及特點?????? 2 第二節 大豆的用途與分類? 3 一、大豆的主要用途??? 3 二、大豆種類劃分?????? 4 三、優質大豆的標準??? 6 第三節 大豆產業介紹? 7 一、大豆產業定義?????? 7 二、大豆產品及相關產業??? 7 三、中國大豆品質?????? 8 四、大豆在國民經濟中的地位??? 8 第四節 豆制品介紹???? 9 一、豆制品的定義?????? 9 二、豆制品的分類?????? 9 三、豆制品的營養價值?????? 10
第二章 豆制品行業市場環境及影響分析（pest）? 11 第一節 豆制品行業政治法律環境（p）?? 11 一、行業主要政策法規?????? 11 二、政策環境對行業的影響?????? 15 第二節 行業經濟環境分析（e）?????? 15 一、宏觀經濟形勢分析?????? 15 1、中國gdp分析?????? 15 2、消費價格指數分析? 19 3、城鄉居民收入分析? 20 4、社會消費品零售總額???? 21 5、全社會固定資產投資分析???? 22 6、進出口總額及增長率分析???? 23 二、宏觀經濟環境對行業的影響分析?????? 26 第三節 行業社會環境分析（s）?????? 26 一、豆制品產業社會環境??? 26 二、社會環境對行業的影響?????? 29 第四節 行業技術環境分析（t）?????? 29 一、行業主要技術發展趨勢?????? 29 二、技術環境對行業的影響?????? 30
第三章 國際豆制品行業發展分析及經驗借鑒??? 31 第一節 全球豆制品市場總體情況分析???? 31 一、全球豆制品行業發展概況??? 31 二、全球豆制品市場產品結構??? 31 三、全球豆制品行業發展特征??? 32 四、全球豆制品行業競爭格局??? 32 五、全球豆制品市場區域分布??? 32 第二節 全球主要國家（地區）市場分析? 33 一、歐洲?????? 33 1、歐洲豆制品行業發展概況???? 33 2、歐洲豆制品市場結構及產銷情況? 33 3、2020-2025年歐洲豆制品行業發展前景預測???? 34 二、北美?????? 35 1、北美豆制品行業發展概況???? 35 2、北美豆制品市場結構及產銷情況? 36 3、2020-2025年北美豆制品行業發展前景預測???? 36 三、日本?????? 37 1、日本豆制品行業發展概況???? 37 2、日本豆制品市場結構及產銷情況? 39 3、2020-2025年日本豆制品行業發展前景預測???? 39 四、韓國?????? 40 1、韓國豆制品行業發展概況???? 40 2、韓國豆制品市場結構及產銷情況? 40 3、2020-2025年韓國豆制品行業發展前景預測???? 40 五、其他國家地區?????? 41
第二部分 行業深度分析 第四章 中國豆制品行業運行現狀分析 43 第一節 豆制品加工業發展綜述? 43 一、全球豆制品加工業發展狀況?????? 43 二、國內豆制品加工業細分發展概述?????? 43 三、中國豆制品加工行業發展綜述??? 46 四、中國豆制品加工業發展的特點??? 46 五、中國提高大豆加工補貼門檻?????? 49 六、中國豆制品加工業產能擴張態勢解析?????? 50 第二節 大豆壓榨行業發展概況? 50 一、中國大豆壓榨行業發展特征?????? 50 二、中國大豆壓榨行業產能過剩情況?????? 52 三、中國出臺新政調控大豆壓榨業??? 52 四、中國大豆壓榨行業發展面臨的風險??? 52 五、中國大豆壓榨行業未來發展走勢?????? 55 第三節 大豆蛋白加工業發展概況???? 55 一、中國大豆蛋白市場需求不斷擴張?????? 55 二、國內大豆蛋白加工業發展勢頭良好??? 55 三、大豆蛋白加工業面臨的主要挑戰?????? 56 四、中國大豆蛋白加工行業應理性發展??? 56 第四節 外資進入中國豆制品加工行業影響分析???? 57 一、外資大舉進入中國大豆壓榨行業?????? 57 二、外資進入中國大豆壓榨行業的影響??? 57 三、外資擴張危及中國豆制品加工業發展?????? 59 四、本土豆制品加工業應對外資擴張的建議??? 59 第五節 豆制品加工業發展面臨的挑戰及對策? 60 一、中國豆制品加工業存在的主要問題??? 60 二、豆制品加工企業物流發展面臨考驗??? 61 三、促進豆制品加工業發展的戰略分析??? 61 四、發展真中國豆制品加工業的措施建議?????? 62 第六節 豆制品加工業未來發展形勢與思路???? 63 一、豆制品加工業未來發展形勢?????? 63 二、豆制品加工業未來發展思路?????? 63
第五章 中國豆制品行業整體運行指標分析 65 第一節 中國豆制品行業總體規模分析???? 65 一、企業數量結構分析?????? 65 二、人員規模狀況分析?????? 65 三、行業資產規模分析?????? 66 四、行業市場規模分析?????? 66 第二節 中國豆制品行業產銷情況分析???? 67 一、中國豆制品行業工業總產值?????? 67 二、中國豆制品行業工業銷售產值??? 68 三、中國豆制品行業產銷率?????? 68 第三節 中國豆制品行業財務指標總體分析???? 69 一、行業盈利能力分析?????? 69 1、中國豆制品行業銷售利潤率? 69 2、中國豆制品行業成本費用利潤率? 69 3、中國豆制品行業虧損面? 69 二、行業償債能力分析?????? 70 1、中國豆制品行業資產負債比率???? 70 2、中國豆制品行業利息保障倍數???? 70 三、行業營運能力分析?????? 70 1、中國豆制品行業應收帳款周轉率? 70 2、中國豆制品行業總資產周轉率???? 70 3、中國豆制品行業流動資產周轉率? 71 四、行業發展能力分析?????? 71 1、中國豆制品行業總資產增長率???? 71 2、中國豆制品行業利潤總額增長率? 71 3、中國豆制品行業主營業務收入增長率? 72 4、中國豆制品行業資本保值增值率? 72
第六章 豆制品行業區域市場分析? 73 第一節 行業總體區域結構特征及變化???? 73 一、行業區域結構總體特征?????? 73 二、行業區域分布特點分析?????? 73 三、行業企業數的區域分布分析?????? 73 第二節 豆制品區域市場分析???? 74 一、東北地區豆制品市場分析??? 74 1、東北地區豆類種植面積分析? 74 2、東北地區豆類產量分析? 74 3、東北地區豆制品消費總量及需求分析? 75 4、東北地區豆制品市場消費趨勢分析???? 75 二、華北地區豆制品市場分析??? 75 1、華北地區豆類種植面積分析? 75 2、華北地區豆類產量分析? 76 3、華北地區豆制品消費總量及需求分析? 76 4、華北地區豆制品市場消費趨勢分析???? 77 三、華東地區豆制品市場分析??? 77 1、華東地區豆類種植面積分析? 77 2、華東地區豆類產量分析? 77 3、華東地區豆制品消費總量及需求分析? 77 4、華東地區豆制品市場消費趨勢分析???? 78 四、華南地區豆制品市場分析??? 78 1、華南地區豆類種植面積分析? 78 2、華南地區豆類產量分析? 78 3、華南地區豆制品消費總量及需求分析? 79 4、華南地區豆制品市場消費趨勢分析???? 79 五、華中地區豆制品市場分析??? 79 1、華中地區豆類種植面積分析? 79 2、華中地區豆類產量分析? 80 3、華中地區豆制品消費總量及需求分析? 80 4、華中地區豆制品市場消費趨勢分析???? 80 六、西南地區豆制品市場分析??? 81 1、西南地區豆類種植面積分析? 81 2、西南地區豆類產量分析? 81 3、西南地區豆制品消費總量及需求分析? 81 4、西南地區豆制品市場消費趨勢分析???? 82 七、西北地區豆制品市場分析??? 82 1、西北地區豆類種植面積分析? 82 2、西北地區豆類產量分析? 82 3、西北地區豆制品消費總量及需求分析? 83 4、西北地區豆制品市場消費趨勢分析???? 83
第三部分 行業競爭格局 第七章 2020-2025年豆制品行業競爭形勢? 84 第一節 行業總體市場競爭狀況分析? 84 一、豆制品行業競爭結構分析??? 84 1、現有企業間競爭???? 84 2、潛在進入者分析???? 84 3、替代品威脅分析???? 84 4、供應商議價能力???? 84 5、客戶議價能力? 85 6、競爭結構特點總結? 85 二、豆制品行業swot分析????? 85 1、豆制品行業優勢分析???? 85 2、豆制品行業劣勢分析???? 85 3、豆制品行業機會分析???? 85 4、豆制品行業威脅分析???? 86 第二節 豆制品行業競爭格局分析???? 86 一、企業競爭格局分析?????? 86 二、市場競爭格局分析?????? 86 三、產品競爭格局分析?????? 87 第三節 豆制品行業集中度分析? 88 一、市場集中度分析??? 88 二、企業集中度分析??? 88 三、區域集中度分析??? 88 第四節 豆制品行業主要企業競爭力分析? 88 一、重點企業資產總計對比分析?????? 88 二、重點企業從業人員對比分析?????? 89 三、重點企業營業收入對比分析?????? 89 四、重點企業利潤總額對比分析?????? 89 五、重點企業綜合競爭力對比分析??? 90 第五節 豆制品行業并購重組分析???? 90 一、行業并購重組現狀及其重要影響?????? 90 二、跨國公司在華投資兼并與重組分析??? 91 三、本土企業投資兼并與重組分析??? 91 四、企業升級途徑及并購重組風險分析??? 91 五、行業投資兼并與重組趨勢分析??? 94
第八章 2020-2025年豆制品行業領先企業經營形勢分析?????? 95 第一節 中國豆制品企業總體發展狀況分析???? 95 一、豆制品企業主要類型??? 95 二、豆制品企業資本運作分析??? 95 三、豆制品企業創新及品牌建設?????? 99 第二節 中國領先豆制品企業經營形勢分析???? 100 一、北京二商王致和食品有限公司??? 100 1、企業發展概況分析? 100 2、企業產品結構分析? 106 3、企業產銷能力分析? 106 4、企業發展規模分析? 107 5、企業競爭優劣勢分析???? 107 6、企業最新發展動向? 107 二、河北精益食品有限公司?????? 108 1、企業發展概況分析? 108 2、企業產品結構分析? 108 3、企業產銷能力分析? 109 4、企業發展規模分析? 109 5、企業競爭優劣勢分析???? 109 6、企業最新發展動向? 109 三、永和食品（中國）股份有限公司?????? 110 1、企業發展概況分析? 110 2、企業產品結構分析? 110 3、企業產銷能力分析? 110 4、企業發展規模分析? 111 5、企業競爭優劣勢分析???? 111 6、企業最新發展動向? 111 四、祖名豆制品股份有限公司??? 111 1、企業發展概況分析? 111 2、企業產品結構分析? 112 3、企業產銷能力分析? 112 4、企業發展規模分析? 112 5、企業競爭優劣勢分析???? 113 6、企業最新發展動向? 113 五、山東春福盈豆制品有限責任公司?????? 113 1、企業發展概況分析? 113 2、企業產品結構分析? 114 3、企業產銷能力分析? 114 4、企業發展規模分析? 114 5、企業競爭優劣勢分析???? 115 6、企業最新發展動向? 115 六、安琪酵母股份有限公司?????? 115 1、企業發展概況分析? 115 2、企業產品結構分析? 116 3、企業產銷能力分析? 116 4、企業發展規模分析? 116 5、企業競爭優劣勢分析???? 116 6、企業最新發展動向? 116 七、成都香香嘴食品有限公司??? 117 1、企業發展概況分析? 117 2、企業產品結構分析? 117 3、企業產銷能力分析? 118 4、企業發展規模分析? 118 5、企業競爭優劣勢分析???? 118 6、企業最新發展動向? 119 八、維維集團股份有限公司?????? 119 1、企業發展概況分析? 119 2、企業產品結構分析? 120 3、企業產銷能力分析? 120 4、企業發展規模分析? 120 5、企業競爭優劣勢分析???? 120 6、企業最新發展動向? 121 九、周口金絲猴食品有限公司??? 121 1、企業發展概況分析? 121 2、企業產品結構分析? 122 3、企業產銷能力分析? 122 4、企業發展規模分析? 122 5、企業競爭優劣勢分析???? 122 6、企業最新發展動向? 123 十、重慶多味多食品科技開發股份有限公司??? 123 1、企業發展概況分析? 123 2、企業產品結構分析? 123 3、企業產銷能力分析? 123 4、企業發展規模分析? 123 5、企業競爭優劣勢分析???? 124 6、企業最新發展動向? 124
第四部分 行業投資前景 第九章 2020-2025年豆制品行業前景及投資價值??? 125 第一節 2020-2025年豆制品市場發展前景???? 125 一、2020-2025年豆制品市場發展潛力?? 125 二、2020-2025年豆制品市場發展前景展望?? 125 三、2020-2025年豆制品細分行業發展前景分析?? 125 第二節 2020-2025年豆制品市場發展趨勢預測???? 125 一、2020-2025年豆制品行業發展趨勢?? 125 1、技術發展趨勢分析? 125 2、產品發展趨勢分析? 126 3、產品應用趨勢分析? 127 二、2020-2025年豆制品行業應用趨勢預測?? 127 三、2020-2025年細分市場發展趨勢預測?????? 128 第三節 2020-2025年中國豆制品行業供需預測???? 128 一、2020-2025年中國豆制品企業數量預測?? 128 二、2020-2025年中國豆制品市場規模預測?? 128 三、2020-2025年中國豆制品市場產銷量預測?????? 129 四、2020-2025年中國豆制品市場需求預測?? 129 五、2020-2025年中國豆制品行業供需平衡預測?? 130
第十章 2020-2025年豆制品行業投資機會與風險防范??? 131 第一節 豆制品行業投資特性分析???? 131 一、豆制品行業進入壁壘分析??? 131 二、豆制品行業盈利因素分析??? 132 三、豆制品行業盈利模式分析??? 132 第二節 豆制品行業投融資情況? 134 一、行業資金渠道分析?????? 134 二、固定資產投資分析?????? 134 三、兼并重組情況分析?????? 135 四、豆制品行業投資現狀分析??? 135 第三節 2020-2025年豆制品行業投資機會???? 135 一、產業鏈投資機會??? 135 二、重點區域投資機會?????? 136 三、豆制品行業投資機遇??? 136 第四節 2020-2025年豆制品行業投資風險及防范 137 一、政策風險及防范??? 137 二、技術風險及防范??? 144 三、供求風險及防范??? 145 四、宏觀經濟波動風險及防范??? 146 五、關聯產業風險及防范??? 146 六、產品結構風險及防范??? 146 七、其他風險及防范??? 146 第五節 中國豆制品行業投資建議???? 150 一、豆制品行業未來發展方向??? 150 二、豆制品行業主要投資建議??? 150 三、中國豆制品企業融資分析??? 152
第十一章 豆制品行業發展戰略研究???? 153 第一節 豆制品行業發展戰略研究???? 153 一、戰略綜合規劃?????? 153 二、技術開發戰略?????? 154 三、業務組合戰略?????? 156 四、區域戰略規劃?????? 158 五、產業戰略規劃?????? 159 六、營銷品牌戰略?????? 159 七、競爭戰略規劃?????? 162 第二節 對中國豆制品品牌的戰略思考???? 163 一、豆制品品牌的重要性??? 163 二、豆制品實施品牌戰略的意義?????? 164 三、豆制品企業品牌的現狀分析?????? 165 四、中國豆制品企業的品牌戰略?????? 166 五、豆制品品牌戰略管理的策略?????? 168 第三節 豆制品經營策略分析???? 172 一、豆制品市場細分策略??? 172 二、豆制品市場創新策略??? 174 三、品牌定位與品類規劃??? 176 四、豆制品新產品差異化戰略??? 188 第四節 豆制品行業投資戰略研究???? 190
第十二章 研究結論及發展建議????? 193 第一節 豆制品行業研究結論及建議? 193 第二節 豆制品關聯行業研究結論及建議? 193 第三節 中研普華豆制品行業發展建議???? 194 一、行業發展策略建議?????? 194 二、行業投資方向建議?????? 194 三、行業投資方式建議?????? 195
附錄?????? 196 第一節 中央國務院關于堅持農業農村優先發展做好“三農”工作的若干意見》???? 196 第二節《食物與營養發展綱要（2014—2020年）》????? 208 第三節《中華人民共和國食品安全法》??? 214
圖表目錄 圖表：大豆質量標準??? 6 圖表：豆制品行業主要政策?????? 12 圖表：豆制品行業相關法律?????? 13 圖表：2014-2018年我國經濟總量?? 16 圖表：2014-2018年三次產業增加值占比?????? 17 圖表：2014-2018年萬元國內生產總值能耗?? 17 圖表：2014-2018年全員勞動生產率?????? 18 圖表：2018年年末人口數量???? 18 圖表：2014-2018年城鎮新增就業人數?? 19 圖表：2018年消費者價格指數（%）????? 20 圖表：2018年消費者價格比上年漲跌幅? 20 圖表：2014-2018年全國居民可支配收入?????? 21 圖表：2014-2018年三次產業投資占固定資產投資比重?????? 23 圖表：2014-2018年進出口總額分析（單位：億元）?? 23 圖表： 2018年進出口分析?????? 24 圖表：2018年主要出口商品???? 24 圖表：2018年主要進口貨物???? 25 圖表：2018年主要貿易伙伴???? 25 圖表：2019年全球豆制品市場結構? 31 圖表：全球豆制品市場區域占比?????? 33 圖表：2016-20108年歐洲豆制品產銷量 34 圖表：2020-2025年歐洲豆制品產量預測（萬噸）?????? 34 圖表：2016-2018年北美豆制品產銷情況?????? 36 圖表：2020-2025年北美豆制品行業產量預測（萬噸）?????? 36 圖表：日本豆制品市場產銷情況?????? 39 圖表：2020-2025年日本豆制品產量預測（萬噸）?????? 39 圖表：2016-2018年韓國豆制品產銷情況?????? 40 圖表：2020-2025年韓國豆制品產量預測（萬噸）?????? 41 圖表：2016-2018年國內豆制品行業50投豆量及銷售額???? 44 圖表：2016-2018年國內豆制品行業50強生鮮豆制品投豆量???? 44 圖表：2016-2018年國內豆制品行業50強植物蛋白飲品投豆量 45 圖表：2016-2018年國內豆制品行業50強休閑食品投豆量 46 圖表：我國非發酵豆制品單位規模結構??? 65 圖表：祖名豆制品食品員工結構?????? 66 圖表：2016-2018年豆制品行業市場規模?????? 67 圖表：2016-2018年豆制品行業工業總產值?? 67 圖表：2016-2018年豆制品行業銷售總產值?? 68 圖表：2016-2018年豆制品行業產銷率?? 68 圖表：2016-2018年中國豆制品行業銷售利潤率?? 69 圖表：2016-2018年中國豆制品行業毛利率?? 69 圖表：2016-2018年中國豆制品行業資產負債比率?????? 70 圖表：2016-2018年中國豆制品行業利息保障倍數?????? 70 圖表：中國豆制品行業應收賬款周轉率??? 70 圖表：中國豆制品行業總資產周轉率?????? 71 圖表：中國豆制品行業流動資產周轉率??? 71 圖表：中國豆制品行業總資產周轉率?????? 71 圖表：中國豆制品行業利潤總額增長率??? 71 圖表：中國豆制品行業主營業務收入增長率??? 72 圖表：中國豆制品行業資本保值增值率??? 72 圖表：2018年豆制品市場區域占比? 73 圖表：2016-2018年東北地區豆類種植面積?? 74 圖表：2016-2018年東北地區大豆產量?? 74 圖表：2016-2018年東北地區大豆消費量及需求量?????? 75 圖表：2016-2018年華北地區豆類種植面積?? 75 圖表：2016-2018年華北地區豆類產量?? 76 圖表：2016-2018年華北地區豆制品銷量總量及需求?? 76 圖表：2016-2018年華東地區種植面積?? 77 圖表：2016-2018華東地區豆類產量?????? 77 圖表：2016-2018年華東地區豆制品消費量及需求量?? 78 圖表：2016-2018年華南地區豆類種植面積?? 78 圖表：2016-2018年華南地區豆類產量?? 78 圖表：2016-2018年華南地區豆制品消費量及需求量?? 79 圖表：2016-2018年華中地區豆類種植面積?? 79 圖表：2016-2018年華中地區豆類產量?? 80 圖表：2016-2018年華中地區豆制品消費量及需求量?? 80 圖表：2016-2018年西南地區豆類種植面積分析?? 81 圖表：2016-2018年西南地區豆類產量分析?? 81 圖表：2016-2018年西南地區豆制品消費及需求量?????? 82 圖表：西北地區豆類種植面積??? 82 圖表：2016-2018年西北地區豆類產量?? 82 圖表：2016-2018年西北地區豆制品消費及需求總量?? 83 圖表：全國50強豆制品規模企業分布情況???? 86 圖表：2016-2019豆制品行業企業集中度分析?????? 88 圖表：2016-2019年重點企業資產總計對比分析?? 88 圖表：2016-2019年重點企業從業人員對比分析?? 89 圖表：2016-2019年重點企業營收收入對比?? 89 圖表：2016-2018年重點企業利潤總額對比?? 89 圖表：維維股份運營能力??? 90 圖表：祖名股份運營能力??? 90 圖表：2020-2025年中國豆制品企業數量?????? 128 圖表：2020-2025年中國豆制品市場規模預測?????? 129 圖表：2020-2025年中國豆制品產銷預測?????? 129 圖表：2020-2025年中國豆制品市場需求預測?????? 130 圖表：2020-2025年中國豆制品行業供需平衡預測?????? 130 圖表：四種基本的品牌戰略?????? 172
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