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第一部分 產業環境透視 第一章 食醋行業概述?????? 1 第一節 食醋行業概述? 1 一、食醋行業定義?????? 1 二、食醋行業產品分類?????? 1 三、食醋行業產品特性?????? 5 第二節 食醋所屬行業屬性及國民經濟地位分析???? 7 一、國民經濟依賴性??? 7 二、經濟類型屬性?????? 7 三、行業周期屬性?????? 8 四、食醋行業國民經濟地位分析?????? 8 第三節 食醋所屬行業特征研究? 8 一、2016-2019年食醋行業規模?????? 8 二、2016-2019年食醋行業成長性分析?? 9 三、2016-2019年食醋行業盈利性分析?? 9 四、2016-2019年食醋行業競爭強度分析?????? 9 五、2016-2019年食醋行業所處的生命周期?? 10 第四節 食醋行業產業鏈模型分析???? 13 一、產業鏈模型介紹??? 13 二、食醋行業產業鏈模型分析??? 13
第二章 2016-2019年我國食醋所屬行業發展環境分析??? 15 第一節 2016-2019年食醋行業經濟環境分析 15 第二節 2016-2019年食醋國家"十三五"產業政策環境分析? 28 一、行業主管部門、行業管理體制??? 28 二、行業主要法規與產業政策??? 28 三、行業"十三五"發展規劃 30 四、出口關稅政策分析?????? 45 第三節 2016-2019年中國食醋所屬行業產業社會環境分析 45 一、2016-2019年我國人口結構分析?????? 45 二、2016-2019年教育環境分析?????? 51 三、2016-2019年文化環境分析?????? 52 四、2016-2019年生態環境分析?????? 54 五、2016-2019年中國城鎮化率分析?????? 60 第四節 2016-2019年食醋行業消費環境分析 62 一、行業消費特征分析?????? 62 二、行業消費趨勢分析?????? 62
第二部分 行業深度分析 第三章 2016-2019年全球食醋所屬行業發展狀況分析??? 63 第一節 2016-2019年全球食醋所屬行業運行概況 63 一、全球食醋行業市場發展狀況?????? 63 一、全球食醋行業特點分析?????? 63 二、國外食醋行業技術現狀分析?????? 63 三、全球食醋行業市場競爭狀況?????? 64 第二節 2016-2019年全球食醋所屬行業區域市場運營情況分析 64 一、美國食醋市場發展分析?????? 64 二、歐洲市場發展分析?????? 65 三、日本市場發展分析?????? 65 第三節 2020-2025年全球食醋所屬行業發展趨勢預測分析 68
第四章 2016-2019年我國食醋所屬行業發展分析??? 70 第一節 2016-2019年我國食醋行業發展綜述 70 一、行業運行特點分析?????? 70 二、行業主要品牌分析?????? 70 三、產業技術分析?????? 71 第二節 中國食醋產品供給分析? 76 一、食醋行業總體產能規模?????? 76 二、食醋行業生產區域分布?????? 76 三、2016-2019年中國食醋產量分析?????? 77 四、供給影響因素分析?????? 77 第三節 中國食醋行業市場需求分析? 78 一、2016-2019年中國食醋行業市場需求量分析?? 78 二、區域市場分布?????? 78 三、下游需求構成分析?????? 78 四、食醋行業市場需求熱點?????? 79 第四節 2016-2019年中國食醋產品重點在建、擬建項目???? 79 一、在建項目?????? 79 二、擬建項目?????? 80 第五節 2016-2019年食醋行業市場價格走勢分析 80 一、食醋行業市場價格走勢影響因素?????? 80 二、2016-2019年食醋行業價格走勢?????? 81 第六節 2016-2019年食醋行業發展存在的問題及對策分析 81 一、食醋行業存在的問題分析??? 81 二、食醋行業發展策略分析?????? 82
第五章 2016-2019年中國食醋所屬行業數據監測分析??? 89 第一節 2016-2019年中國食醋所屬行業規模分析 89 一、企業數量增長分析?????? 89 二、從業人數增長分析?????? 89 三、資產規模增長分析?????? 90 第二節 2016-2019年中國食醋所屬行業結構分析 90 一、企業數量結構分析?????? 90 二、銷售收入結構分析?????? 91 第三節 2016-2019年中國食醋所屬行業產值分析 92 一、產成品增長分析??? 92 二、工業銷售產值分析?????? 92 三、出口交貨值分析??? 93 第四節 2016-2019年中國食醋所屬行業成本費用分析 93 一、銷售成本統計?????? 93 二、費用統計?????? 94 第五節 2016-2019年中國食醋所屬行業盈利能力分析 94 一、主要盈利指標分析?????? 94 二、主要盈利能力指標分析?????? 95
第六章 2016-2019年我國食醋所屬行業進出口市場分析?????? 96 第一節 2016-2019年中國食醋進口數據分析 96 一、進口數量分析?????? 96 二、進口金額分析?????? 96 第二節 2016-2019年中國食醋出口數據分析 97 一、出口數量分析?????? 97 二、出口金額分析?????? 97 第三節 2016-2019年中國食醋進出口產品結構分析???? 98 一、食醋行業進口產品結構?????? 98 二、食醋行業出口產品結構?????? 98
第七章 2016-2019年食醋行業銷售渠道與技術發展趨勢?????? 99 第一節 行業銷售渠道與策略???? 99 一、行業主要產品銷售渠道現狀?????? 99 二、行業企業的營銷戰略分析??? 99 三、行業銷售渠道發展趨勢與策略??? 99 第二節 食醋生產工藝技術發展現狀? 100 一、中國食醋行業技術現狀分析?????? 100 二、產品技術成熟度分析??? 100 三、中外食醋技術差距及其主要因素分析?????? 100 四、提高中國食醋技術的策略??? 101 五、中國食醋行業技術發展趨勢?????? 101
第三部分 競爭格局分析 第八章 中國食醋區域行業市場分析???? 102 第一節 東北地區? 102 一、2016-2019年東北地區在食醋行業中的地位變化?? 102 二、2016-2019年東北地區食醋行業規模情況分析?????? 102 三、2016-2019年東北地區食醋行業企業分析?????? 102 四、2016-2019年東北地區食醋行業發展趨勢預測?????? 103 第二節 華北地區? 103 一、2016-2019年華北地區在食醋行業中的地位變化?? 103 二、2016-2019年華北地區食醋行業規模情況分析?????? 103 三、2016-2019年華北地區食醋行業企業分析?????? 104 四、2016-2019年華北地區食醋行業發展趨勢預測?????? 104 第三節 華東地區? 104 一、2016-2019年華東地區在食醋行業中的地位變化?? 104 二、2016-2019年華東地區食醋行業規模情況分析?????? 104 三、2016-2019年華東地區食醋行業企業分析?????? 104 四、2016-2019年華東地區食醋行業發展趨勢預測?????? 105 第四節 華中地區? 105 一、2016-2019年華中地區在食醋行業中的地位變化?? 105 二、2016-2019年華中地區食醋行業規模情況分析?????? 105 三、2016-2019年華中地區食醋行業企業分析?????? 105 四、2016-2019年華中地區食醋行業發展趨勢預測?????? 105 第五節 華南地區? 106 一、2016-2019年華南地區在食醋行業中的地位變化?? 106 二、2016-2019年華南地區食醋行業規模情況分析?????? 106 三、2016-2019年華南地區食醋行業企業分析?????? 106 四、2016-2019年華南地區食醋行業發展趨勢預測?????? 106 第六節 西部地區? 106 一、2016-2019年西部地區在食醋行業中的地位變化?? 106 二、2016-2019年西部地區食醋行業規模情況分析?????? 107 三、2016-2019年西部地區食醋行業企業分析?????? 107 四、2016-2019年西部地區食醋行業發展趨勢預測?????? 107
第九章 中國食醋行業競爭狀況分析???? 108 第一節 2016-2019年中國食醋行業競爭力分析???? 108 一、中國食醋行業要素成本分析?????? 108 二、品牌競爭分析?????? 108 三、技術競爭分析?????? 109 第二節 2016-2019年中國食醋行業市場區域格局分析 109 一、重點生產區域競爭力分析??? 109 二、市場銷售集中分布?????? 109 三、國內企業與國外企業相對競爭力?????? 110 第三節 2016-2019年中國食醋行業市場集中度分析???? 110 一、行業集中度分析??? 110 二、企業集中度分析??? 110 第四節 中國食醋行業五力競爭分析? 110 一、"波特五力模型"介紹???? 110 二、食醋"波特五力模型"分析???? 114 第五節 2016-2019年中國食醋行業競爭的因素分析???? 114
第四部分 市場全景調研 第十章 2016-2019年中國食醋上游行業研究分析??? 116 第一節 2016-2019年中國食醋上游行業研究分析 116 一、上游行業產銷狀分析??? 116 二、上游行業市場價格情況分析?????? 117 三、上游行業生產商情況??? 117 四、上游行業市場發展前景預測?????? 118 第二節 上游行業發展對食醋影響因素分析???? 119
第十一章 2016-2019年中國食醋所屬行業市場需求分析?????? 120 第一節 2016-2019年中國食醋下游行業需求結構分析 120 第二節 下游行業食醋需求分析? 120 一、下游行業發展現狀與前景??? 120 二、下游行業領域食醋應用現狀?????? 122 三、下游行業對食醋的需求規模?????? 130 四、下游行業食醋行業主要企業及經營情況??? 130 五、下游行業食醋需求前景?????? 132 第三節 下游行業發展對食醋影響因素分析???? 133
第十二章 2016-2019年食醋行業優勢企業分析 134 第一節 江蘇恒順醋業股份有限公司? 134 一、企業發展簡況分析?????? 134 二、企業產品結構及新產品動向?????? 135 三、企業銷售渠道與網絡??? 135 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 136 第二節 江蘇恒豐香醋集團有限公司? 137 一、企業發展簡況分析?????? 137 二、企業產品結構及新產品動向?????? 138 三、企業銷售渠道與網絡??? 138 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 138 第三節 江蘇蘇美食品有限公司? 138 一、企業發展簡況分析?????? 138 二、企業產品結構及新產品動向?????? 138 三、企業銷售渠道與網絡??? 139 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 139 第四節 石家莊珍極釀造集團有限責任公司???? 139 一、企業發展簡況分析?????? 139 二、企業產品結構及新產品動向?????? 140 三、企業銷售渠道與網絡??? 140 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 140 第五節 四川保寧醋有限公司???? 141 一、企業發展簡況分析?????? 141 二、企業產品結構及新產品動向?????? 141 三、企業銷售渠道與網絡??? 141 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 141 第六節 青島燈塔釀造有限公司? 142 一、企業發展簡況分析?????? 142 二、企業產品結構及新產品動向?????? 142 三、企業銷售渠道與網絡??? 142 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 142 第七節 山西水塔老陳醋股份有限公司???? 143 一、企業發展簡況分析?????? 143 二、企業產品結構及新產品動向?????? 143 三、企業銷售渠道與網絡??? 144 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 144 第八節 上海寶鼎釀造有限公司? 146 一、企業發展簡況分析?????? 146 二、企業產品結構及新產品動向?????? 146 三、企業銷售渠道與網絡??? 146 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 146 第九節 山西來福老陳醋集團有限公司???? 147 一、企業發展簡況分析?????? 147 二、企業產品結構及新產品動向?????? 147 三、企業銷售渠道與網絡??? 148 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 148 第十節 山西老陳醋集團有限公司???? 148 一、企業發展簡況分析?????? 148 二、企業產品結構及新產品動向?????? 149 三、企業銷售渠道與網絡??? 150 四、2016-2019年企業主要經濟指標?????? 150
第五部分 行業發展趨勢 第十三章 2020-2025年中國食醋產業發趨勢預測分析??? 152 第一節 2020-2025年中國食醋發展趨勢分析 152 一、食醋產業技術發展方向分析?????? 152 二、食醋競爭格局預測分析?????? 158 三、食醋行業發展預測分析?????? 159 第二節 2020-2025年中國食醋市場預測分析 159 一、食醋供給預測分析?????? 159 二、食醋需求預測分析?????? 160 三、食醋進出口預測分析??? 160 第三節 2020-2025年中國食醋市場盈利預測分析 161
第十四章 2020-2025年中國食醋行業投資機會與風險分析?? 162 第一節 2020-2025年中國食醋行業投資前景分析 162 第二節 2020-2025年中國食醋行業投資特性分析 162 一、2020-2025年中國食醋行業進入壁壘分析?????? 162 二、2020-2025年中國食醋行業盈利模式分析?????? 163 三、2020-2025年中國食醋行業盈利因素分析?????? 166 第三節 2020-2025年中國食醋行業投資機會分析 167 一、2020-2025年中國食醋行業細分市場投資機會分析?????? 167 二、2020-2025年中國食醋行業區域市場投資潛力分析?????? 168 第四節 2020-2025年中國食醋行業投資風險分析 168 一、2020-2025年中國食醋行業市場競爭風險?????? 168 二、2020-2025年中國食醋行業技術風險?????? 169 三、2020-2025年中國食醋行業政策風險?????? 170 四、2020-2025年中國食醋行業進入退出風險?????? 171
第十五章 2020-2025年中國食醋行業發展策略及投資建議?? 172 第一節 食醋行業發展策略分析? 172 一、堅持產品創新的領先戰略??? 172 二、堅持品牌建設的引導戰略??? 172 三、堅持工藝技術創新的支持戰略??? 172 四、堅持市場營銷創新的決勝戰略??? 173 五、堅持企業管理創新的保證戰略??? 173 第二節 醋行業發展戰略研究???? 173 一、戰略綜合規劃?????? 173 二、技術開發戰略?????? 175 三、業務組合戰略?????? 179 四、區域戰略規劃?????? 181 五、產業戰略規劃?????? 182 六、營銷品牌戰略?????? 182 第三節 食醋行業市場的重點客戶戰略實施???? 185 一、實施重點客戶戰略的必要性?????? 185 二、合理確立重點客戶?????? 186 三、對重點客戶的營銷策略?????? 187 四、強化重點客戶的管理??? 188 五、實施重點客戶戰略要重點解決的問題?????? 189
附錄?????? 191 一、《中華人民共和國食品安全法》? 191 二、《山西省"十三五"食品工業發展規劃》????? 238 三、《食品生產許可管理辦法》? 250
圖表目錄 圖表：中國醋業四大派系及特點?????? 6 圖表：2016-2019年食醋行業規模（單位：億元）?????? 8 圖表：2011-2019年中國百強食醋企業銷售收入（單位：億元）?????? 9 圖表：食醋處于成長期初期?????? 13 圖表：2015-2019年國內生產總值及其增長速度?? 15 圖表：2015-2019年三次產業增加值占國內生產總值比重?? 16 圖表：2015-2019年萬元國內生產總值能耗降低率?????? 16 圖表：2015-2019年全員勞動生產率?????? 17 圖表：2015-2019年城鎮新增就業人數?? 17 圖表：2019年居民消費價格月度漲跌幅度???? 18 圖表：2019年居民消費價格比上年漲跌幅度? 18 圖表：2015-2019年年末國家外匯儲備?? 19 圖表：2015-2019年年末全國農村貧困人口和貧困發生率?? 20 圖表：2015-2019年全部工業增加值及其增長速度?????? 21 圖表：2019年主要工業產品產量及其增長速度???? 22 圖表：2019年三次產業投資占固定資產投資（不含農戶）比重? 23 圖表：2019年分行業固定資產投資（不含農戶）增長速度? 24 圖表：2019年固定資產投資新增主要生產與運營能力? 24 圖表：2019年房地產開發和銷售主要指標及其增長速度???? 25 圖表：2015-2019年社會消費品零售總額（單位：億元）?? 25 圖表：2015-2019年全國居民人均可支配收入及其增長速度?????? 26 圖表：2019年全國居民人均消費支出及其構成???? 27 圖表：食醋行業主要法律法規??? 28 圖表：食醋行業主要生產標準??? 29 圖表：食醋行業進出口稅則?????? 45 圖表：2014-2019年年末中國總人口數（萬人）?? 46 圖表：2014-2019年中國男性人口數(萬人)??? 46 圖表：2014-2019年中國女性人口數(萬人)??? 47 圖表：2019年年末中國男女人口數占比? 47 圖表：2014-2019年60周歲及以上老年人口及其占全國總人口比重 48 圖表：2014-2019年中國城鎮人口數量（萬人）?? 49 圖表：2014-2019年中國鄉村人口數量（萬人）?? 49 圖表：2014-2019年中國人口出生率(‰) 50 圖表：2014-2019年中國人口死亡率(‰) 50 圖表：2014-2019年中國人口自然增長率(‰) 51 圖表：2015-2019年普通本?？啤⒅械嚷殬I教育及普通高中招生人數（單位：萬人）?? 52 圖表：2019年全國規模以上文化及相關產業企業營業收入情況? 53 圖表：第四季度全國地表水水質類別比例?????? 54 圖表：2019年全國地表水水質類別比例? 55 圖表：第四季度七大流域和西南、西北諸河及浙閩片河流水質類別比例??? 55 圖表：2019年七大流域和西南、西北諸河及浙閩片河流水質類別比例???? 56 圖表：2019年全國337個地級及以上城市各級別天數比例 58 圖表：2019年全國337個地級及以上城市六項指標濃度及同比變化 59 圖表：2019年年末人口數及其構成? 60 圖表：2015-2019年常住人口城鎮化率?? 61 圖表：2015-2019年城鎮新增就業人數?? 61 圖表：日本食醋收入變化??? 66 圖表：日本食醋產量變化??? 66 圖表：日本食醋品類豐富??? 67 圖表：日本食醋價格帶（2018年）? 68 圖表：我國食醋品牌市場格局??? 71 圖表：2016-2019年食醋行業產能（單位：萬噸）?????? 76 圖表：2016-2019年中國食醋行業市場產量（單位：萬噸）?????? 77 圖表：2016-2019年中國食醋行業市場需求量（單位：萬噸）?? 78 圖表：中國食醋產品在建項目??? 79 圖表：中國食醋產品擬建項目??? 80 圖表：2016-2019年食醋行業價格走勢（單位：元/噸）????? 81 圖表：2016-2019年中國食醋企業數量（單位：家）?? 89 圖表：2016-2019年中國食醋從業人員數（單位：萬人）?? 89 圖表：2016-2019年中國食醋行業資產規模（單位：億元）?????? 90 圖表：前十企業銷售收入占比??? 91 圖表：不同所有制企業銷售收入占比?????? 91 圖表：2016-2019年食醋工業銷售產值（單位：億元）?????? 92 圖表：2016-2019年出口交貨值（單位：千萬美元）?? 93 圖表：2016-2019年中國食醋行業銷售成本占總成本比例?? 93 圖表：2016-2019年中國食醋行業成本占收入比例?????? 94 圖表：2016-2019年中國食醋行業盈利能力分析?? 95 圖表：2017-2019年中國食醋進口數量?? 96 圖表：2017-2019年中國食醋進口數量?? 96 圖表：2017-2019年中國食醋出口數量?? 97 圖表：2017-2019年中國食醋出口金額?? 97 圖表：2019年中國食醋進口產品結構???? 98 圖表：2019年中國食醋出口產品結構???? 98 圖表：2016-2019年東北地區食醋市場規模?? 102 圖表：2016-2019年華北地區食醋市場規模?? 103 圖表：2016-2019年華東地區食醋市場規模?? 104 圖表：2016-2019年華中地區食醋市場規模?? 105 圖表：2016-2019年華南地區食醋市場規模?? 106 圖表：2016-2019年西部地區食醋市場規模?? 107 圖表：2019年中國食醋成本結構???? 108 圖表：領先企業??? 108 圖表：食醋下游行業需求結構分析??? 120 圖表：商超行業主要企業情況??? 130 圖表：2019年上半年恒順醋業主營業務分產品情況???? 135 圖表：2019年上半年恒順醋業主營業務分地區情況???? 135 圖表：2016-2019年恒順醋業成長能力指標?? 136 圖表：2016-2019年恒順醋業盈利能力指標?? 137 圖表：2016-2019年恒順醋業運營能力指標?? 137 圖表：2016-2019年恒順醋業成長能力指標?? 137 圖表：山西水塔老陳醋銷售網絡?????? 144 圖表：固定化醋酸菌的各類載體及其特點?????? 154 圖表：2020-2025年中國食醋行業供給預測?? 159 圖表：2020-2025年中國食醋行業需求預測?? 160 圖表：2020-2025年中國食醋進出口預測情況?????? 160 圖表：2020-2025年食醋市場毛利率預測情況?????? 161 圖表：2018年我國食醋細分子品類表現? 168
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