“豬肉價格比春節前便宜了1元。”2月17日早上，林園北街菜市場，兩位居民在議論當天的肉價。記者走訪市區多個市場發現，我市豬肉的價格有所回落。

　　當日一大早，記者來到北方蔬菜批發市場，在銷售豬肉的區域看到一片熱鬧的景象。攤主劉先生給一位老人秤了3斤豬肉后說，春節過后，豬肉價格由原來的每斤14.5元，降到了每斤14元，十五過后，豬肉價格降到了13.5元。市民李女士在攤點上買了2斤豬肉后說，由于自己經常在家里做飯，逛菜市場買菜買肉已經成為生活中必不可少的一部分。她覺得今年的豬肉價格不算貴，現在的價格比年前還稍微低了一些。

　　橋東區姚家莊鎮養豬大戶張富分析說，春節結束市場豬肉價格有所回落，主要是春節后市民餐桌上的集中需求量明顯減少、生豬的收購價格回落、豬飼料價格下降三大原因所致。

　　生豬期貨離我們還有多遠?

　　目前國內尚無生豬期貨，2006年以來我國多地遠期交易市場推出了生豬中遠期交易，包括凍肉及活體，但整體運行情況均一般，交易較為清淡，主要原因是市場宣傳不夠和交易者信心不足，尤其是在近幾年大宗商品交易頻頻出現欺詐行為的情況下。生豬中遠期交易市場如重慶農畜產品交易所，交易生豬標的為生豬活體，并對生豬標準做出明顯規定。考慮到西南地區生豬出欄體重及品種存在顯著性差異，交易所通常交易多種規格生豬，生豬中遠期交易有利于養殖戶對未來豬價形成良好預期，做好生產計劃管理，對于終端企業可以合理安排庫存采購甚至對遠期豬肉進行套保。目前國內已經擁有眾多的年豬肉需求量超過1000企業(折合1.-1.3萬頭生豬)，同時也擁有眾多年出欄超過1萬頭的養殖戶及養殖企業，地區性生豬中遠期交易雖然可以局部地區部分問題，但并不能解決全國生豬行業問題，隨著規模化程度提高，生豬期貨推出條件逐步形成。

　　由于生豬價格很大程度上遵循成本傳導，飼料成本和仔豬成本往往會對豬價形成有力的支撐。飼料在整個生豬養殖產業鏈中占有較大比重，長期以來國家玉米庫存高企，為促使玉米價格逐步走向市場化，政府在調減玉米種植面積的同時積極引導生豬養殖向玉米種植地轉移，開展南豬北調以及東豬西進，而玉米作為飼料的主要原料，隨著生豬規模化養殖進程的發展對玉米的需求量和消耗量也將增長，因此生豬養殖的發展也將促進玉米去庫存。目前玉米處于傳統售糧高峰，市場供應充足，且根據美國農業部報告，上周出口銷售美國舊作玉米78.35萬噸，銷售新作玉米28.52萬噸，超出市場預期，玉米價格上漲動力不足。主要蛋白原料豆粕方面，進口大豆到港，巴西大豆豐產預期的普遍共識以及年后油廠開工逐漸恢復，豆粕庫存開始積累。

　　生豬現貨價格主要受供求關系和成本影響，在期貨市場中飼料原料價格將對未來生豬期貨上市后的期價產生較大影響，而目前我國豬肉國內外價格倒掛，2016年豬肉進口量大增，對國內豬價造成一定的沖擊。長期以來飼糧庫存過高，雖現已政策調控減產，但供需缺口仍相當大，而政策調控下能繁母豬存欄持續下降，豬周期顯著弱化拉長，豬價長期維持高位震蕩，近年來生豬養殖盈利狀況也相對較好。

　　我們參考國外豬類期貨市場的成功運行經驗可以看出，成功運營的期貨市場需要依靠大規模的現貨市場和極高的商品市場化的程度，而且對生產方式的標準化有很高的要求，同時還需要高度發達的冷凍和物流技術。近年來，生豬價格逐漸走向市場化，為期貨交易提供了基礎條件，從目前大型規模化養殖場情況來看，2016年度溫氏集團銷售商品肉豬1712.73萬頭， 2016年底貴州遵義溫氏60萬頭生豬養殖一體化項目、祁陽溫氏三口塘高效工廠化豬場項目等陸續開工，遵義溫氏項目將于2017年6月引種，建成后年上市商品豬苗20萬頭。溫氏表示其生豬出欄量將每年保持約15%的增長，按溫氏的產能布局，2018年開始增量會多一點，未來東北養豬公司將有約1000萬頭的產能。2016年底還有大量生豬養殖項目落戶，如蘭州正大集團15萬頭生豬項目落戶景泰，計劃投資2.83億元，建設6000頭母豬繁育場1座、1.12萬頭配套育肥場8座、洗消中心2座;襄大集團與荊門市東寶區簽訂百萬頭生豬產業化項目，計劃建設食品加工園和養殖基地，食品加工園包括飼料廠、屠宰廠、污水處理廠，養殖基地包括存欄3萬頭種豬的繁育基地、年出欄10萬頭商品豬的育肥示范場及100萬頭規模的“公司+基地+農戶”生豬放養項目。而從2016年全國各省豬場拆遷情況統計來看，廣東9年將關閉和搬遷養豬場約2.5萬個，涉及存欄量315萬頭;浙江2013-16年累計調減生豬存欄800余萬頭;上海2016年整治關閉不規范中小養殖場 (戶)2700余家;湖北2016年以來劃定畜禽養殖禁養區1275個，禁養面積1.5萬平方公里，搬遷關閉生豬養殖小區 830個;福建2016年關閉禁養區內生豬養殖場(戶)551家，關閉拆除可養區內存欄250頭以下養豬場(戶)331家、自行改造241家，標準化改造可養區內存欄250-1500頭養豬場(戶)131家。