菜籽油市場規模 2020菜籽油市場發展前景趨勢分析

• 2020年7月26日 WuYaNan來源：中研網 753 45
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我國是全球菜籽油第一生產大國和消費國，油菜種植面積達到了1.13億畝，油菜籽產量達到了1493.07萬噸，油菜籽產量不斷攀升，而我國菜籽油壓榨能力不斷提升，帶動了菜籽油產量的不斷增加。

菜籽油的脂肪酸結構是人體消化吸收最好的，人體對菜籽油的吸收率可達到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費者望而卻步，而菜籽油卻是性價比之王。菜籽油屬于風味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經典菜系的黃金搭檔。菜籽油取自油菜籽，其脂肪酸的組成受氣候、品種等影響響較大。傳統菜籽油的芥酸含量較高，一般為20%-60%，此外還有芥子苷。曾引起營養學領域的極大爭議。有研究發現，用占膳食能量5%的菜籽油(含芥酸45%)的食物喂養幼鼠，發現其心肌出現脂肪沉積和形成纖維組織。已經培育出不含芥酸或低芥酸的菜籽品種。

2020菜籽油行業前景規模及市場趨勢分析

菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種食用油。是我國主要食用油之一， 主產于長江流域及西南、西北等地，產量居世界首位。

我國是全球菜籽油第一生產大國和消費國，油菜種植面積達到了1.13億畝，油菜籽產量達到了1493.07萬噸，油菜籽產量不斷攀升，而我國菜籽油壓榨能力不斷提升，帶動了菜籽油產量的不斷增加。2012年，我國菜籽油產量為533.4萬噸;2013年，我國菜籽油產量為587.9萬噸，同比增長10.22%;2014年，我國菜籽油產量為637.7萬噸，同比增長8.47%;2015年，我國菜籽油產量為689.4萬噸，同比增長8.11%;2016年，我國菜籽油產量為663.0萬噸，同比下降3.83%。

2016年，菜籽油產量下降系受到長江流域冬油菜在油菜籽臨儲政策取消后，比較效益大幅下降，影響農民種植積極性，再加上生長關鍵期部分地區遭受漬澇影響等綜合因素影響。2016年，國內菜籽油仍然供大于求基本面偏松，但產量較2015年同比減少3.83%，而需求同比增長7.94%，國內菜籽油處于快速去庫存狀態。

2018年我國油菜籽的種植面積為6550.6千公頃，較2017年較少2.4千公頃，油菜籽產量為1328.12萬噸，比2017年多0.71萬噸。2018年菜籽油的產量為464.8萬噸，銷售收入達到442.8億元，產值為450.6億元。

進出口方面， 2018年我國菜籽油進口數量為129.59萬噸，進口數量同比增長71.2%;進口金額為10.83億美元，進口金額同比增長72.2%，進口均價為836.06美元/噸，進口均價同比增長0.60%。

2018年我國菜籽油出口數量為1.53萬噸，出口數量同比下降28.0%;出口金額為1395.60萬美元，出口金額同比下降25.2%，出口均價為915.10美元/噸，出口均價同比增長3.85%。

菜籽油的供應端來源十分廣泛，既有當季的國產菜籽油，又有國家的儲備菜油，于此同時還有進口的菜籽油和進口的菜籽。所以供應端原料充足，不存在供應短缺的問題，因此菜籽油完全可以滿足國內的市場需求。

油菜作為國內第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養地力，在擴大種植規模上具有更大的發展空間和潛力，如能持續提高單產和含油量，我國菜籽油產量可實現倍增，對緩解食用油供需矛盾將大有裨益。

根據中研普華研究院《2020-2025年中國菜籽油行業供需趨勢及投資風險研究報告》顯示：

中國菜籽油行業上下游分析

第一節 菜籽油上游行業研究分析

一、菜籽油上游行業市場狀況分析

圖表：2014-2018年中國油菜籽種植面積

數據來源：國家統計局

近十年來，我國油菜籽的種植面積一直在減少，油菜種植減產的因素分析油菜籽產業鏈的目前形勢是: 源頭油菜籽種植農戶棄種，中間環節油菜籽價格一刀切，下游環節壓榨規模分散，油菜籽原料短缺，終端菜籽油市場定價權失衡。

二、菜籽油上游行業供應情況分析

圖表：2014-2018年中國油菜籽產量

數據來源：國家統計局

三、菜籽油上游行業生產商情況

中國分為冬季油菜籽(9月底種植，5月底收獲)和春季油菜籽(4月底種植，9月底收獲)。冬油菜的面積和產量占90%以上，主要集中在長江流域。春季油菜主要集中在東北和西北地區，內蒙古海拉爾地區最集中。

根據資源狀況，生產水平和耕作制度，農業部將長江流域優勢油菜區劃分為上，中，下三個區域，選擇優先發展區或縣。主要條件為：油菜籽濃度高，種植面積與冬季作物比例分為上游面積的30%，中部面積的40%，下游面積的35%以上;強大的加工龍頭企業。

四、2019—2025年菜籽油上游行業發展趨勢分析

近些年來，油菜籽的種植面積較以往有明顯的減少，同時也伴隨著油菜籽的產量減少，油菜籽的產量減少主要原因是油菜的種植面積減少。造成油菜種植面積減少的主要原因有以下幾點：第一，隨著農村的青壯年勞動力逐漸向城鎮轉移，務農人員越來越少，土地拋荒量上升，需要精耕細作的油菜更易受到影響，原先的移栽種植逐步被撒播取代，畝產和播種面積都難有提高;第二，和小麥等爭地作物相比，國家對種油菜的補貼和小麥相比沒有提高，效益比處于劣勢，種植小麥的積極性更高;第三，隨著種子、化肥及人力成本的上漲，種油菜受益較小，按照目前油菜籽2.1元/斤的收購價格，人均兩畝田，平均畝產300斤菜籽計算，除去成本，種兩畝油菜籽年凈收入不足500元，而且油菜難以機械化收割，費時費力，性價比不高;第四，國家每年公布小麥最低收購價往往在播種之前，農民提前可以確定種植收益，而油菜籽收購政策往往在四月份才出臺，此時油菜早已播種，即將進入收獲期，農民在播種時缺乏指引，面臨很大不確定性，一定程度上挫傷了農戶油菜種植積極性。

中研普華研究院菜籽油行業報告重點分析了我國菜籽油行業將面臨的機遇與挑戰，是組織工程企業、學術科研單位、投資企業準確了解行業最新發展動態，把握市場機會，正確制定企業發展戰略的必備參考工具。未來菜籽油行業將如何發展?請關注中研普華研究院報告《2020-2025年中國菜籽油行業供需趨勢及投資風險研究報告》

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