2020西點培訓學校行業發展前景現狀及市場規模預測

• 2020年7月29日 WuYaNan來源：中研網 1408 93
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近年來，中國烘焙市場發展迅猛，烘焙人才缺口巨大，行業發展前景好、市場潛力巨大。

近年來，中國烘焙市場發展迅猛，烘焙人才缺口巨大，行業發展前景好、市場潛力巨大，烘焙專業技術人才的月薪也是各界公認。雖然相關企業每年花費巨資招聘，但優質的烘焙人才卻供不應求。2019年全球烘焙市場快遞增長，規模已經突破3000億美元。我國的烘焙市場也是成倍的爆發上升，2019年烘焙行業規模已將近300億美元。烘焙還在一步步的普及，從原來的一二線城市進入到了三四線城市，消費者能烘焙食品的認知度也有不斷的提升，百悅米西點網的工作人員告訴我們，每天有近萬人在他們網站看視頻教程學西點，并且百悅米的主要人數還集中在二三級城市。人群偏向年輕化，20到34歲的人群喜歡在線學西點。

西點人才缺口有多大?

西點培訓學校就是烘焙行業的推手，全國幾千家西點培訓學校每年都將培訓近10萬人的從業者，這一巨大市場仍然存在市場缺口。

2020西點培訓學校行業發展前景及市場規模預測

我國烘焙產品在食品行業的發展由來已久，過去，烘焙產品一般都有六個月或九個月的保質期，這導致食品新鮮度不夠、口感單一。而如今，隨著冷鏈運輸等配送方式的興起，各種口感豐富、滿足不同消費者口味需求的烘焙食品可以隨時購買，烘焙行業的火爆也帶動了相關原料的熱銷。

隨著消費者群體的擴大，烘焙行業所占市場份額正在快速增長。據預測，2020年我國烘焙食品行業銷售收入預計達到5500億人民幣。到2025年，烘焙行業的年復合增長率可達45%。

21世紀初期，受到西方飲食習慣影響以及我國居民飲食習慣的改變，人們對烘焙食品的消費逐漸增多，我國烘焙行業開始進入成長階段。根據國家統計局對規模以上企業統計的數據及行業測算數據顯示，2017年國內焙烤食品糖制品行業產品(含糕點/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞)產量合計約為3589.90萬噸，主營業務收入為7431.78億元，同比增長8.29%;利潤總額為580.10億元，同比增長4.71%;出口交貨值為200.10億元，同比增長5.42%。

經過多年的發展，我國烘焙行業已經從起步期、市場培育期、市場認可度提高期逐漸過渡到品牌集中期。面對迅速崛起的烘焙市場，不少乳品企業也開始并購中小型的烘焙食品生產企業。

社會資本不斷進入烘焙行業，使得烘焙食品企業的訂單也在不斷增長。近年來，國內一些食品企業不僅加快了食品生產向智能制造轉型，而且在烘焙食品種類方面推陳出新，烘焙食品的業務收入增長占食品企業越來越重要的位置。

據不完全統計，從性別上看，面包甜品的消費者70%為女性、30%為男性;從年齡分布上看，80后占54%、90后占29%，可見80后、90后女性用戶是面包甜點主力消費人群。該人群追求生活情調，對面包甜點消費需求很強烈。據不完全統計統計，將近一半45%的用戶每周會在APP上瀏覽甜點的店鋪5次。平均每1.3天就要進店一次，可見甜品已經成為大眾剛需品。

中國烘焙業正處于快速發展的階段，中國休閑餐飲和烘焙市場近年來快速發展，年均增長率超過10%。與此同時，市場對餐飲和烘焙用優感受到了不質乳品的需求不斷提升。2018年中國烘焙食品零售規模近2170億元。烘焙已經成為中國年輕消費者崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇，擁有巨大的市場發展空間。

中研普華研究院西點培訓學校行業報告依據全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數據，客觀、多角度地對市場進行了分析研究。報告在總結中國西點培訓學校行業發展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業的發展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。

想了解更多西點培訓學校行業專業分析，請關注中研普華研究院報告《2020-2025年西點培訓學校行業發展現狀及趨勢研究報告》

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