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蘇打水市場發展現狀及行業前景怎么樣 2021蘇打水市場需求和行業競爭分析

  • 2021年1月8日 zengyan來源:互聯網 1010 64
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蘇打水是碳酸氫鈉(NaHCO?,俗稱小蘇打)的水溶液,也叫弱堿性水,是帶有弱堿性的飲料,常添加甜味劑和香料的飲料,市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水。

蘇打水是碳酸氫鈉(NaHCO?,俗稱小蘇打)的水溶液,也叫弱堿性水,是帶有弱堿性的飲料,常添加甜味劑和香料的飲料,市面上亦存在無添加甜味劑蘇打水,以下所述危害大多為人工甜味劑及香料攝入過多的危害。它是碳酸氫鈉的水溶液,具有弱堿性,醫學上外用可消毒殺菌。碳酸氫鈉就是我們說的小蘇打,也叫面起子,化學式為NaHCO? 。市面上存在一部分把蘇打水和碳酸水混為一談的產品,碳酸水是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳,并添加甜味劑和香料的人工合成碳酸飲料,呈現弱酸性。小蘇打:NaHCO?,蘇打:Na?CO?,弱堿性。純蘇打水也有,一般是瓶裝,超市有售賣。可以用來兌雞尾酒。可去藥店買小蘇打片用溫開水兌制,不過濃度不好掌握。一般用于消毒的蘇打水宜用0.4%。

多個企業入局后,概念炒作、功能造假、用料不合規等行業亂象頻出。多數蘇打水的宣傳上都有“天然”二字。不過,市場有大量蘇打水是人工調配而成,應該稱為蘇打水飲料,多數企業故意隱匿“飲料”二字,讓消費者誤認為是天然蘇打水。有的產品標注蘇打水飲料,有的則標注蘇打水飲品。

天然蘇打水水源地很少,為適應市場需求,一些廠家通過人工生產蘇打水牟利,一套設備不過一二十萬元。不過這樣的水質量很難保證,比如容易導致菌落超標、瓶體破損等。在宣傳方面,生產蘇打水的企業往往會強調產品的功能性,例如娃哈哈蘇打水,官網顯示該產品會幫助身體迅速恢復酸堿平衡。

事實上,在瓶裝水市場,蘇打水從未長期做過寵兒,甚至時常被冷落。無論消費者還是業內人士,對它的質疑從沒斷過。對于蘇打水可以調節身體,其實pH值基于人體酸堿平衡沒有健康準則值。經過多年進化,人體擁有完美的酸堿平衡機制。除了水和礦物質等微量元素(普通礦泉水也含有)外,蘇打水的有效成分僅剩下碳酸氫鈉,而碳酸氫鈉在人體中的作用是中和胃酸。常喝弱堿性水有益健康,這樣的說法沒有科學依據。除上述現象被爭論外,蘇打水的配方也各不相同。例如屈臣氏蘇打汽水的配方為水、食品添加劑(二氧化碳、碳酸氫鈉),而北冰洋蘇打水的配料表是水、二氧化碳,名仁蘇打水飲料的配料為水、碳酸氫鈉、氯化鉀、檸檬酸、安賽蜜、三氯蔗糖、食用香精。整體來看,蘇打水市場較為混亂,沒有明確的界限。

蘇打水市場發展現狀及行業前景怎么樣 2021蘇打水市場需求和行業競爭分析

飲用蘇打水在國外已經較為普遍,近年來,隨著國內民眾生活水平的提高和消費方式的改變,蘇打水也擁有了越來越多的用戶群體,蘇打水有利于養胃,有助于緩解消化不良,甚至可以用來護膚等等,都使很多消費者對它情有獨鐘,蘇打水正在慢慢打開國內的市場大門,擁有廣闊的市場發展空間。2017年中國蘇打水行業整體市場規模約47.2億元。

圖表:2015-2017年蘇打水行業市場規模

數據來源:中研普華產業研究院

蘇打水近年來在我國大有追逼礦泉水、果味飲品的趨勢,很多超市入口處不同品牌的蘇打水被擺在了最醒目的地方,蘇打水正像涼茶那樣,正在逐步改變著國內飲品的格局。

目前我國有十余種蘇打水品牌占據了市場的大半江,如屈臣氏由于推出時間比較長,占有高端市場的大份額,而名仁蘇打水則代表著后起之秀,領軍河南、全國市場,短時間內迅速擴張中國市場。

蘇打水在華東,華北,東北,西北等市場迅速鋪開,各種高中端價位的產品都在超市上占據一席之地,蘇打水的銷售價格比普通礦泉水要高,普通裝350毫升賣4.5元左右,部分品牌賣到500毫升10元,在這樣的相對高價下,仍能保持很好的銷量,足以證明蘇打水市場的巨大潛能。

不過,我國蘇打水市場由于起步時間不長,目前還不成熟,而相關的監管和標準液還沒有到位,目前蘇打水缺乏國家認證的相關標準,大部分蘇打水企業多執行企業標準,而國家標準化管理委員會也沒有公布蘇打水的相關國標及企業標準。這就導致各品牌的蘇打水魚龍混雜,含有的添加劑種類和數量差異較大,甚至消費者都會被各種品牌的宣傳功效搞暈。

隨著國內經濟的發展,蘇打水市場發展面臨巨大機遇和挑戰。在市場競爭方面,蘇打水企業數量越來越多,市場正面臨著供給與需求的不對稱,蘇打水行業有進一步洗牌的強烈要求,但是在一些蘇打水細分市場仍有較大的發展空間,信息化技術將成為核心競爭力。

未來蘇打水行業將如何發展?想要了解更多關于蘇打水行業具體詳情分析,可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年蘇打水市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》

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